아즈 바르

2018 년 11 월 2 일 레시피로 이동 레시피 Pin209 공유 20 Yum2 트윗 이메일 231 공유 Ajvar

Ajvar는 다용도 세르비아 볶은 고추와 가지 소스 또는 퍼짐입니다. 풍부하고 맛이 좋으며 조미료, 소스 또는 양념으로 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 여기 레시피가 있습니다.



당신이 가지의 팬이라면, Ajvar는 확실히 당신이 좋아할 레시피이며, 가지의 팬이 아니더라도이 소스는 당신이 마음을 바꾸기 위해 흔들릴 수 있습니다.

이드 아이 (Ild Var) & rdquo;라고 발음 된 아즈 바르 (Ajvar)는 고추와 기름을 주원료로 한 소스 또는 조미료이지만, 매우 인기있는 변형으로는 여기에서 선택한 가지 (말리 자 노라고 함)가 포함됩니다. 발칸 반도 요리에서 흔히 볼 수 있습니다. 세르비아에서, Ajvar는 & ldquo; Vegetable Caviar & rdquo;라고합니다.



우리 모두가 원하는 것 같아!



Ajvar는 직접 불이나 그릴 위에 고추를 구워서 만들지 만 오븐에서 구울 수 있습니다. 전통적으로 그것은 더 달콤한 고추로 만들어 지지만, 일반적으로 더 매운 고추로 만들어집니다.

Holding an eggplant

매우 인기있는 가지도 동시에 가지를 굽습니다. 가지가 필요하지는 않지만 그처럼 큰 추가는 포함시키는 것이 좋습니다.

해치 칠레 딥

우리가 Ajvar를 만드는 방법에 대해 이야기 해 봅시다.

Ajvar를 만드는 방법-레시피 방법

먼저 그릴을 중불로 가열하고 그레이트에 가볍게 기름칠하십시오. 연기가 자욱한 맛을 내기 위해 목재 펠릿을 사용하는 경우 지금 준비하십시오. 이에 대한 레시피 참고 사항을 참조하십시오.

포크로 여러 부위의 가지 피부에 구멍을 뚫고 고추와 함께 그릴에 놓습니다.

고추가 껍질을 벗기고 퍼프하고 가지가 부드럽게 될 때까지 가지와 고추를 약 30 분 동안 굽습니다.

Roasting peppers and eggplant to make Ajvar

열에서 제거하십시오. 수건으로 그릇에 담아 증기를냅니다.

식 으면 고추 껍질을 벗겨내어 버립니다. 가지를 퍼 내고 피부와 줄기를 버립니다.

볶은 고추와 가지를 나머지 재료와 함께 식품 가공기에 첨가하십시오. 더 매끄 럽거나 chunkier로 원하는대로 처리하십시오.

Processing the ingredients to make Ajvar

혼합물을 큰 팬에 붓고 20-30 분 동안 끓여서 향미가 더욱 발전하도록합니다.

Simmering the Ajvar in a pot

소금과 후추를 조정하고 봉사하십시오!

Ajvar에 대한 제안 제안

레시피는 보통 빵의 스프레드로 제공되지만 반찬으로 제공 될 수 있습니다.

그러나 다른 많은 옵션이 있습니다! 구운 야채 위에 Ajvar를 제공하는 것을 고려하십시오. 거의 모든 것을 테이블 소스 / 조미료로 제공하십시오.

여분의 빙을 위해 샌드위치 위에 숟가락을 뿌립니다. 구운 고기와 생선을 펀칭하는 데 사용하십시오. 나는 그것을 파스타 소스로 사용해 보았고 우리는 그것을 좋아했습니다.

추천!

레시피 노트

  • 장작불 구이 Ajvar를 만드는 데 매우 중요하지만 서두르면 나무 연기없이 그릴을 사용할 수 있습니다. 흡연자를 사용하여 좋은 로스트를 얻으십시오.
  • 오븐은 괜찮아요 당신은 Ajvar로 알려진 진정한 연기가 자욱한 요소를 얻지 못할 것입니다.
  • 이것은 매운 소스가 아닙니다.더운 고추로 만들 수 있지만. 아래를 참조하십시오. 매운 플레이 크나 파우더로 물건을 쉽게 데울 수 있습니다. 뜨겁지 않을 수도 있지만 맛이 큽니다.

칠리 페퍼에 대하여

대부분의 레시피는 피망 사용을 요구하지만, Corno di Toro 페퍼, 이탈리안 스위트 또는 Marconis와 같은 더 두꺼운 육질의 단 고추를 사용할 수 있습니다. 피망은 여기에 좋습니다.

나는 또한 Ajvar가 큰 코끼리 귀 칠리 페퍼로 만든 것을 보았습니다.이 후추는 육질이 두꺼운 피망 크기입니다. 그런 훌륭한 고추로 요리하십시오.

나는 올해 내 정원에서 자란 피망과 중간 수준의 매운 고추를 섞어 사용했습니다. 맛있어요

레시피 변형

ajvar의 변형은 거의 없으므로 자유롭게 실험하십시오. 언급했듯이, 전통적으로 구운 고추와 기름만으로 만들어 지지만 가지는 토마토처럼 매우 인기가 있습니다.

내 다른 인기있는 소스 요리법 중 일부를 사용해보십시오

  • 그린 치미 추리 (Chimichurri Verde)
  • 레드 치미 추리 (Red Chimichurri)
  • 체르 물라
  • 주그
  • 수제 하리 사
  • 달콤한 구운 고추 소스
  • 삼발 오 엘렉
  • 페리 페리 소스
  • 로메 스코 윌로우
  • 무하 마라
  • Zacusca : 루마니아 식 볶은 가지와 고추 소스

This Ajvar is ready to eat, in a bowl

이 레시피를 즐기시려면 STARS에 의견을 남기시기 바랍니다. 또한 소셜 미디어에서 공유하십시오. #ChiliPepperMadness에서 우리를 태그하는 것을 잊지 마십시오. 공유해야합니다! 감사! -마이크 H.

2 투표에서 5 Ajvar Recipe - Serbian Roasted Egg Plant-Red Pepper Sauce 인쇄 Ajvar-레시피 준비 시간 10 분 요리 시간 1 시간 총 시간 1 시간 10 분 Ajvar는 다목적 세르비아 구운 고추와 가지 소스 또는 스프레드입니다. 풍부하고 맛이 좋으며 조미료, 소스 또는 양념으로 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 여기 레시피가 있습니다. 코스 : 메인 코스, 소스, 반찬 요리 : 아메리카, 지중해 키워드 : 가지, 소스 제공량 : 8 칼로리 : 96 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 약 2 파운드의 약 4-5 개의 빨간 피망-나는 대안으로 올해 정원에서 자란 다양한 달콤한 빨간색과 시가렛 토 카이엔 유형을 사용했습니다.
  • 중형 가지 1 개
  • 다진 마늘 4 쪽
  • ¼ 컵 올리브 오일
  • 화이트 와인 식초 1 큰술
  • 레몬 주스 1 큰술
  • 매운 칠리 플레이크 1 작은 술
  • 맛볼 소금과 후추
명령
  1. 그릴을 중간 열로 가열하고 그레이트에 가볍게 기름칠하십시오. 연기가 자욱한 맛을 내기 위해 목재 펠릿을 사용하는 경우 지금 준비하십시오. 이에 대한 레시피 참고 사항을 참조하십시오.
  2. 포크로 여러 부위의 가지 피부에 구멍을 뚫고 고추와 함께 그릴에 놓습니다.
  3. 고추가 껍질을 벗기고 퍼프하고 가지가 부드럽게 될 때까지 가지와 고추를 약 30 분 동안 굽습니다.
  4. 열에서 제거하십시오. 수건으로 그릇에 담아 증기를냅니다.
  5. 식 으면 고추 껍질을 벗겨내어 버립니다. 가지를 퍼 내고 피부와 줄기를 버립니다.
  6. 볶은 고추와 가지를 나머지 재료와 함께 식품 가공기에 첨가하십시오. 더 매끄 럽거나 chunkier로 원하는대로 처리하십시오.
  7. 혼합물을 큰 팬에 붓고 20-30 분 동안 끓여서 향미가 더욱 발전하도록합니다.
  8. 소금과 후추를 조정하고 봉사하십시오!
레시피 노트

일주일 정도 지속됩니다.

약 2 컵을 만듭니다.

참고 : 목재 연기는 완전히 선택 사항이지만 연기가 자욱한 풍미를 더합니다. 그릴에서 흡연하는 경우 그릴의 흡연자 상자에 펠렛을 놓고 불길 위에 놓아 나무 조각에 불을 붙입니다. 원하는 경우 고추와 가지에 많은 양의 연기를 낼 수 있습니다. 그릴 대신, 450도에서 오븐과 로스팅을 사용하여 동일한 효과를 얻을 수 있습니다.

하바네로 살사 만드는 법
영양 성분 Ajvar-1 회 분량의 레시피 양 칼로리 지방질에서 96 칼로리 일일 가치 % 지방 7g11 % 나트륨 8mg0 % 칼륨 267mg8 % 탄수화물 7g2 % 섬유 3g12 % 설탕 4g4 % 단백질 1g2 % 비타민 A 1950 년39 % 비타민 C 78.5mg95 % 칼슘 12mg1 % 0.5mg3 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Pin209 Share20 Yum2 트윗 이메일 231 공유