새의 눈 칠리 페퍼 : 그들에 관한 모든 것

2013 년 9 월 27 일 Pin38 Share7 트윗 이메일 Yum 45 공유 Bird’s Eye Chili Peppers: All About Them

새 눈 고추는 태국과 주변 국가에서 유래 한 작은 둥근 고추이지만 현재 전 세계적으로 인기가 있습니다.



스코 빌 열 단위 : 50,000-100,000 SHU

작은 조류 눈 칠리는 캄보디아, 베트남, 태국, 필리핀 및 주변 국가에서 시작되었지만 이제는 전 세계에서 찾을 수 있습니다. 그것들은 아마도 작은 둥근 모양 때문에 그리고 고추의 열에 영향을받지 않는 새들에 의해 퍼져 있기 때문에 아마도 Birds Eye Chili라고 불립니다.

칠리 페퀸 고추

북아메리카의 Chiltepin 고추는 같은 이름으로 알려져 있으며 같은 이유로도 다른 고추입니다.

새의 눈은 일반적으로 성숙 할 때 빨간색이지만 노란색, 보라색 또는 검은 색일 수도 있습니다. 그들은 위에서 언급 한 지역의 요리에서 매우 인기가 있으며, habanero와 거의 비슷한 열로 파스타, 수프, 소스, 딥 등 많은 종류의 요리에 펀치를 더합니다.

전통적으로이 고추는 관절염, 류머티즘, 헛배 부름 및 치통에 대한 자연 치료제로 사용되어 왔으며, 물과 혼합 될 때 방충제로 사용될 수 있습니다.

치즈 그린 엔칠 라다

Bird

Birds Eye Chili는 얼마나 뜨겁습니까?

조감도는 Scoville Scale에서 50,000 ~ 100,000 Scoville Heat Units입니다. 이것을 평균 자라 페노 고추 (평균 5,000 SHU)와 비교하면 조류 고추는 10 ~ 20 배 더 뜨겁습니다. 꽤 많은 열입니다!

새 눈 고추 요리

조류 고추는 태국 요리뿐만 아니라 태국 주변의 많은 국가의 요리에 광범위하게 사용됩니다. 그들은 실제로 펀치를 포장하고 훌륭한 맛을 가지고 있습니다. 나는이 포드를 몇 번이나 내 정원에서 재배했으며 식물은 항상 생산적입니다. 고추의 양, 좋은 열 수준 및 생생한 색상으로 인해이 고추는 매운 소스, 칠리 페이스트, 살사를 만들거나 칠리 플레이크 또는 칠리 파우더로 탈수 및 분쇄하는 데 이상적입니다. 볶음 튀김이나 샐러드와 스프에 첨가하기에도 좋습니다.

칠리 고추를 피클하는 방법

새 눈 후추 요리법

  • 카오 소이 (태국 코코넛 카레 수프)
  • 매운 타이 카레 치킨 수프
  • 타이 라임 라이스를 곁들인 칠리 마늘 새우
  • 칠리 땅콩 소스를 곁들인 타이 치킨 윙
  • 노란 카레 페이스트
  • 삼발 오 엘렉
  • 수제 스리 라차 핫 소스

이 유형의 타이 칠리 페퍼 참조

  • 타이 페퍼
  • 오렌지 타이 페퍼

질문있으세요? 언제든지 저에게 연락 주시기 바랍니다. 도와 줄 수있어서 기뻐! -Mike Hultquist

마이크 소개

Mike는 & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook & rdquo; & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & ldquo ;. 그는 몇 년 동안 칠리 페퍼 광기를 운영 한 칠리 페퍼 애호가입니다.

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