고추

2019 년 12 월 3 일 Pin12 공유 2 Yum 트윗 이메일 14 공유 Capsicum

고추 (Capsicum)는 나이트 셰이드 (Solanaceae)의 열대 미국 약초 및 관목의 속명이며, 가장 일반적인 명칭은 'peppers & rdquo; 또는 & ldquo; 칠리 페퍼 & rdquo ;. 그것에 대해 자세히 알아보십시오.



고추 란?

고추는 & ldquo; 칠리 페퍼 & rdquo; 많은 국가에서 과학계에서는 그 이름이 밤나무 가족 Solanaceae에서 꽃 피는 식물의 속을 나타냅니다. 속은 생물 및 화석의 생물학적 순위 분류의 일부로, & ldquo; family & rdquo; 이상 & ldquo; species & rdquo ;.

일반적으로 고추는 다육 열매와 씨앗을 위해 재배되며 전세계 여러 곳에서 재배됩니다. 이 수확 딸기는 장소와 유형에 따라 이름이 다양하지만 가장 일반적인 품종은 '고추 고추'라고하며, 모양, 크기, 모양, 맛 및 맛, 열이 크게 다릅니다.

& ldquo; capsicum & rdquo; 또한 칠리 페퍼에서 추출한 캡사이신이 포함 된 진통제를 언급하지만 칠리 페퍼 자체에만 관심이있었습니다.

이름 고추

& ldquo; capsicum & rdquo; 몇 가지 가능한 소스가 있습니다. 칠리 페퍼를 먹었을 때 매운 열을 언급하는, 그린과 캅토 & rdquo에서 유래 한 것일 수있다. 또는 라틴어 'capsa & rdquo'에서 유래 한 것일 수도 있는데, 이는 대부분의 칠리 페퍼의 속이 비어있는 성질을 의미하는 'ldquoboxbox'로 번역됩니다.

고추 종과 품종

세계에는 20-27 개의 다른 고추 종이 있지만 그중 5 종만이 길 들여진 고추입니다.

고추의 5 가지 길 들여진 종

  1. 감자
  2. 고추 바카 툼
  3. 고추 치넨 세
  4. 고추 과수원
  5. 고추 Pubescens

감자

Capsicum annuum은 소비되는 지역에 따라 Chile de Arbol 및 Mississippi 스포츠 페퍼로도 알려져 있습니다. 식물 자체는 북미와 남미 지역 모두에서 자생하며 이러한 환경이 존재하는 대부분의 지역에서 번성하는 경향이 있습니다. 5 개의 재배 된 고추 식물 중이 식물은 가장 널리 재배되고 가장 널리 분포되어 있습니다.

단어 & ldquo; annuum & rdquo; 이 식물의 제목 에서이 고추의 다양성은 연간이며, 서리가없는 장소에 식물이 심어지면 정원에 매년 존재하는 단단한 관목으로 발전 할 수 있다고 가정하지는 않습니다. 이 식물이 생산하는 꽃은 흰색 또는 자주색을 띠는 경향이 있으며, 결과 과일은 일반적으로 빨강, 녹색 또는 노랑입니다.

이 종은 전 세계적으로 인기가 있습니다. 북미에서는 이러한 종류의 고추를 가장 일반적으로 칠리 페퍼 또는 피망이라고합니다. 이 다양한 고추는 아프리카의 특정 지역에서 의약으로도 사용되며 많은 사람들이 정원의 외모를 목적으로 자랍니다.

이 카테고리에서 가장 인기있는 고추로는 피망, 할라 페뇨 고추 및 타이 고추가 있습니다.

고추 과수원

고추 frutescens는 중남미에서 유래 한 칠리 페퍼의 종입니다. 그것은 세계의이 지역에서 아주 잘 자라며 야생 식물과 경작으로 여전히 자랍니다. 매년 다양한 종류의 고추 frutescens가 있으며 다년생 품종이며, 이러한 고추가 생산하는 꽃은 일반적으로 흰색 또는 녹색을 띤 흰색입니다.

일반적으로, 그들이 생산하는 과일은 노란색으로 시작하여 완전히 성숙되면 빨간색으로 어두워집니다. 고추 frutescens 다양한 고추가 가장 많이 사용되는 곳은 에티오피아 요리에서 가장 많이 사용됩니다. 19 세기 이후로 재배되었습니다. 오늘날이 식물은 여전히 ​​많은 종류의 아프리카 요리에 많이 사용되지만 세계 다른 지역에서는 덜 인기가 있습니다. 또한 모로코 요리와 이집트 요리를 모두 갖춘 북아프리카 요리에 종종 등장했습니다.

고추 frutescens는 선진국의 대부분의 슈퍼마켓, 일반적으로 특수 통로에서 구입할 수 있습니다. 그것은 단맛에 의해 증강 된 독특한 향신료를 가지고 있으며,이 다양한 후추를 시도하는 많은 사람들은 자신을 사로 잡습니다.

이 카테고리에서 가장 잘 알려진 고추로는 타바스코 고추, 말라구에 타 고추 및 피리 피리가 있습니다.

고추 치넨 세

Capsicum Chinense는 종종 영어권 시장에서 제공 될 때 옐로우 랜턴 칠리로 알려져 있습니다. 주로이 칠리 고추가 생산하는 독특한 호박 같은 과일 때문입니다. 이 고추의 가장 잘 알려진 버전은 habanero이며, 대부분의 슈퍼마켓에서 정기적으로 사용할 수있는 가장 인기있는 고추 중 하나이며 요리에서 가장 인기가 있습니다.

이 고추는 중앙 아메리카의 유카탄 반도 지역과 카리브 섬에 서식합니다. 이 고추는 올바른 환경에서 다년생 식물로 작용할 수 있지만, 특히 북부 지역에서 재배되는 많은 지역에서 때로는 연례으로 기능합니다. 그러나 연간 식물 일지라도 묘목은 일년 중 추운 계절 이후에 발아하며 식물은 계속 살 것입니다.

Capsicum Chinense는 높은 장식 가치와 요리에 사용됩니다. 그들은 특이한 모양의 꽃과 과일 자체에 대한 다양한 모양을 가지고 있기 때문에 많은 정원사는 꽃을 사용하여 저녁 식사뿐만 아니라 화단을 꾸미고 있습니다.

식당 에서이 고추는 효능으로 유명합니다. 대부분의 서양 요리는 전체적으로 지나치게 매운 것이 아니지만 킥을 필요로하는 요리 요소는 고추의 강도가 강하기 때문에 종종 고추 고추를 사용합니다. 그들은 이런 이유로 많은 서양식 주방에서 매우 비용 효율적인 성분입니다-접시에 펀치를 포장하기 위해 더 적은 양이 필요합니다!

갈은 소고기와 칠리 치즈 딥

이 카테고리에서 가장 잘 알려진 고추로는 하바네로 고추, 고스트 고추, 7 가지 고추 및 캐롤라이나 사신이 있습니다.

고추 Pubescens

Capsicum Pubescens는 중남미 고유의 다양한 고추입니다. 이름 자체는이 다양한 고추가 가지고있는 털이 많은 잎을 나타냅니다-모피 잎이있는 고추 식물을 발견하면 Capsicum Pubescens를 다룰 것입니다. 이 다양한 종류의 후추도 뿌리를 내고 매우 빨리 자라서 & ldquo; tree chili & rdquo; 세계의 특정 지역에서.

이 다양한 고추는 모든 고추 종자 중에서 가장 덜 재배됩니다. 그것은 그 지역의 북부 지역에 고유하므로 다른 칠리 형제보다 훨씬 더 차가운 온도를 견딜 수있는 능력이 독특합니다. 이 다양한 고추의 꽃은 꽤 뚜렷합니다. 보라색이며 4 ~ 5 개의 클러스터에서 자라는 경향이 있습니다.

이 특정 종류의 고추가 재배되는 지역에서 또는 근처에서 살지 않는 한, 추적하기 가장 어려운 고추를 찾으십시오. 고추가 우려되는 곳에서는 매우 뜨겁고 고추가 얻을 수있는 가장 높은 열 등급 중 하나를 가지고 있습니다. 당신이 이것들을 경계하고 당신이 그들의 주요 농업 지역에서 멀리 살고 있다면, 말린 품종을 온라인으로 찾는 것을 고려하십시오. 이것들은 쉽게 찾을 수 있으며 종종 신선한 요리만큼이나 뜨겁고 요리에 유용합니다.

고추 바카 툼

고추 바카 툼은 그 역사 때문에 칠리 페퍼 품종에서 독특합니다.이 고추는 고추 식물을 다시 가져가는 식민지 주민이 아니라 식민지 주민이 실제로 중남미에 가져온 고추 브랜드 중 하나입니다. 그들은 이상한 모양의 과일로 유명합니다-어떤 사람들은 튤립 꽃과 비교합니다. 이 고추 계열의 가지에는 다양한 종류의 고추가 있지만 가장 유명한 종류는 아마 지 아마릴로 또는 아마릴로 칠리 일 것입니다.

아마릴로 칠리는 아마도 페루 요리에서 가장 많이 사용됩니다. 실제로, 이런 종류의 칠리는 세계의이 지역에서 매우 인기가있어 종종 붉은 양파와 마늘과 함께 테이블에 조미료로 제공됩니다.

Capsicum Baccatum을 찾고 있다면 남미 수퍼 마켓을 이용하는 것이 가장 좋습니다. 이 고추는 페루 요리에 없어서는 안될 부분이므로 남아메리카의 슈퍼마켓에서는 신선하지 않고 선반에 아마릴로 칠리가 건조 될 수 있습니다.

이 고추는 다른 고추가 아직 재현 할 수없는 독창적 인 연기가 자욱합니다. 그래도 다른 인기있는 고추의 친숙한 징징을 제공하는 좀 더 특이한 것을 찾고 있다면 Capsicum Baccatum 가족이 제공하는 것을 확인하십시오.

이 카테고리에서 가장 잘 알려진 고추로는 Aji Amarillo와 Aji Cristal을 포함한 Aji Peppers뿐만 아니라 주교 Crown Pepper와 Piquante Pepper (Peppadew)도 있습니다.

질문있으세요? 언제든지 저에게 연락 주시기 바랍니다. 기꺼이 도와 드리겠습니다.

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