카르네 아사다 레시피 : 구운 절인 스테이크

2019 년 7 월 17 일 레시피로 이동 레시피 Pin316 공유 51 Yum3 트윗 이메일 370 공유 Carne Asada Recipe: Grilled Marinated Steak

이 로큰 카네 아사다 레시피를 사용하면 징징 한 수제 마리 네이드로 옆구리 또는 치마 스테이크를 맛본 다음 굽고 슬라이스하고 서빙합니다. 이길 어렵다! 멕시코 클래식!



현지 멕시코 식당에서 카네 아사다를 즐겼을 것입니다. 타코 형태로 제공되는 매우 맛이 좋은 멕시코 요리이지만 때로는 메인 요리로 얇게 썰어 제공됩니다.

Carne Asada는 & ldquo; Grilled Meat & rdquo;로 번역하지만 실제 내용에 대해서는별로 언급하지 않습니다. 그것을 정의하는 것은 그릴에서 바로 쇠고기의 놀라운 맛입니다. 그것이 무엇인지 그리고 집에서 만드는 방법을 논의 할 수 있습니다.



로스트 비프 란?

카르네 아사다 (Carne asada)는 절인, 구이, 얇게 썰어 서빙되는 멕시코 쇠고기 요리법입니다. & ldquo; Carne Asada & rdquo; 번역하다 & ldquo; 구운 고기 & rdquo; 스페인어에서, 그러나 접시는 확실히 시대에 걸쳐 진화했습니다. 한때 가볍게 맛을 낸 고기를 그릴에 던지는 간단한 요리법이 이제는 인기가 높고 맛이 좋았습니다.



카르네 아사다를 만들 때는 다음과 같은 세 가지 주요 고려 사항이 있습니다.

  1. 쇠고기 컷
  2. 마리 네이드
  3. 굽고

Grilling my flank steak

로스트 비프를위한 최고의 스테이크

치마 스테이크 또는 측면 스테이크는 카르네 아사다를 만들기위한 가장 인기있는 선택입니다. 하지만 다른 소고기로 만들 수 있다는 것을 알고 있습니까? 측면 또는 스커트 스테이크는 필요하지 않습니다. 갈비뼈, 안심, 등심 및 다른 쇠고기를 사용하여 카르네 아사다를 만들 수 있습니다. 선택은 당신입니다.

과히 요 칠리 페퍼스

나는 측면 스테이크를 선호 매리 네이드에서 큰 이익을 얻는 약간 더 단단한 고기이기 때문에. 또한 빨리 구워지고 일단 구워지면 곡물과 얇게 썰면 고기가 바로 떨어져서 질감과 향이 완벽하게 결합됩니다.

Flank Steak

Carne Asada Marinade-비밀 성분

카르네 아사다를 만들기 위해서는 좋은 매리 네이드가 필요합니다. 전통적인 매리 네이드는 하나도 없으며 매리 네이드 레시피는 요리사마다 다르며 지역마다 다릅니다. 일부는 단순히 다른 조미료와 함께 마른 소금과 후추를 사용하지만 제 요리법에는 여러 가지 재료가 포함되어 있습니다. 나는 다른 고기 조각에 그것을 사용하여 지금 잠시 동안 조정했습니다. 나를 위해 최고의 구운 매리 네이드 나는 이제까지 있었다.

매리 네이드는 고기 맛뿐만 아니라 부드럽게하는 데 도움이됩니다. 스테이크를 담그고 나면 스테이크를 구운 후 얼마나 부드럽고 육즙이 많은지 알 수 있습니다. 각 입이 입에서 녹습니다.

이 매리 네이드를 충분히 얻을 수 없습니다!

Carne Asada Marinade Recipe

내 확인 Zesty Carne Asada Marinade 여기하지만 아래 레시피에도 포함 시켰습니다.

카네 아사다를위한 양념 전 또는 후에 스테이크를 잘라야합니까?

카르네 아사다 타코를 만들 계획이라면 매리 네이드 전에 고기를 슬라이스. 이렇게하면 양념 시간이 줄어들고 양념장이 고기에 더 깊숙이 침투하는 데 도움이됩니다. 그렇지 않으면 스테이크 전체를 담그어 더 균일하게 요리하는 것을 좋아합니다. 이런 식으로 문제가 없었습니다.

우리가 어떻게 만드는지에 대해 이야기합시다.

친구, 그릴을 불 태워

Flank steak on the grill

로스트 레시피

먼저 다음 재료를 중간 크기의 그릇에 모아서 매리 네이드를 만듭니다.

  • 1-2 세라노 고추, 다진 (또는 가벼운 버전에는 할라 페뇨 고추 사용)
  • 다진 마늘 4 개
  • & frac14; -& frac12; 다진 실란트로 컵
  • & frac14; 컵 올리브 오일
  • 칠리 오일 2 큰술
  • 2 개의 큰 오렌지 주스 (약 & 오렌지 주스; 컵 오렌지 주스)
  • 2 라임 주스 (라임 주스)
  • 화이트 와인 식초 3 큰술 (사과 사과 식초도 좋습니다)
  • 앵초 가루 1 큰술 (선택 사항이지만 좋아합니다)
  • 커민 1 작은 술
  • & frac12; 작은 술 바다 소금
  • & frac12; 티스푼 후추

Whisking together the carne asada marinade ingredients in a bowl

또는 매끄럽게 될 때까지 푸드 프로세서 또는 블렌더에서 재료를 가공 할 수 있습니다.

매리 네이드를 사용하려면 스테이크와 함께 밀봉 가능한 큰 봉투에 담아 고기에 완전히 문지릅니다. 밀봉 및 냉장 최소 2 시간, 또는 더 많은 풍미 침투를 위해 밤새.

당신은 또한 큰 베이킹 접시에 매리 네이드에 스테이크를 담그십시오.

Flank Steak marinating in a plastic bag

그릴 준비가되면 그릴을 중불로 데우십시오. 스테이크를 제거하고 매리 네이드를 버린 다음 양념 스테이크를 측면 당 8-10 분 동안 또는 원하는대로 요리 할 때까지 그릴에 담그십시오. 화씨 135 도는 희귀합니다.

나는 내 것을 사용하고 싶다 ThermoPop 육류 온도계 ThermoWorks (계열사)에서. 잘 작동합니다! 거의 다 왔어!

Checking the internal temperature of my flank steak

스테이크를 5 분 (또는 최대 10 분) 동안 그대로 둔 다음 도마의 곡물에 얇게 썰어 서빙하십시오.

Slicing my carne asada

그게 다야, 내 친구들! 이것은 내가 가진 최고의 카네 아사다입니다. 매우 부드럽고 맛이 좋습니다. 이길 정말 어렵다.

레시피 노트

굽는 것이 문제가된다면, 뜨거운 주철 팬이나 그릴 팬에서 스테이크를 깎을 수도 있습니다. 나는 이것을했고 훌륭하게 작동합니다.

서빙하려면 콩을 곁들인 신선한 피코 드 갤로를 얹은 메인 코스로 제공하거나 더 슬라이스하여 Carne Asada Tacos, burritos, tortas 등으로 제공 할 수 있습니다.

그게 다야, 내 친구들! 스테이크가 어떻습니까? 나는 그것을 좋아한다! 좋은이.

나의 다른 대중적인 조리법을 시도하십시오

  • 타코 알 목사
  • 구운 트라이 팁 스테이크 파 히타
  • 멕시코 피카 딜로
  • 구운 런던 브로 일
  • 헌옷 (쿠바 가게)
  • 칠리 문질러 프라임 립 로스트
  • 쉬운 치킨 라이스
  • 구운 고기 튀김
  • 박제 측면 스테이크

Carne Asada on a platter, ready to serve

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4 투표에서 5 Carne Asada Recipe 카네 아사다 레시피 준비 시간 5 분 요리 시간 20 분 총 시간 25 분

이 풍성한 카르네 아사다 레시피를 사용하면 징징 한 수제 마리 네이드로 옆구리 또는 치마 스테이크를 맛본 다음 구워서 슬라이스하고 제공합니다. 이기는 것은 어렵다! 멕시코 클래식!

코스 : Main Course 요리 : American, Mexican 키워드 : carne asada, flank steak, Mexican, recipe, skirt steak 제공량 : 6 칼로리 : 442 kcal 저자 : 마리오 이드를위한 재료
  • 1-2 세라노 고추 다진 (또는 가벼운 버전에 jalapeno 고추 사용)
  • 다진 마늘 4 쪽
  • 잘게 썬 실란트로 ¼-½ 컵
  • ¼ 컵 올리브 오일
  • 칠리 오일 2 큰술
  • ¾ 컵에 대한 2 개의 큰 오렌지 주스
  • 2 라임 주스
  • 백포도주 식초 사과 사이다 식초 3 큰술도 좋다
  • 앵초 파우더 1 큰술,하지만 나는 그것을 좋아한다.
  • 커민 1 작은 술
  • 바다 소금 ½ 티스푼
  • ½ 티스푼 후추
육류 아사다
  • 절 인용 3 파운드 스커트 또는 측면 스테이크
명령
  1. 매리 네이드 재료를 모두 잘 섞을 때까지 중간 크기의 그릇에 담그십시오.
  2. 또는 매끄럽게 될 때까지 푸드 프로세서 또는 블렌더에서 재료를 가공 할 수 있습니다.
  3. 매리 네이드를 사용하려면 스테이크와 함께 밀봉 가능한 큰 봉투에 담아 고기에 완전히 문지릅니다. 더 풍미 침투를 위해 적어도 2 시간 동안, 또는 밤새 밀봉하고 냉장하십시오.
  4. 매리 네이드를 버린 다음 절인 스테이크를 그릴 당 8-10 분 동안 또는 원하는대로 요리 할 때까지 굽습니다. 화씨 135 도는 희귀합니다. 스테이크를 10 분 동안 그대로 둔 다음 곡물에 얇게 썰어 서빙하십시오.
서빙 당 영양 성분 Carne Asada Recipe Amount 칼로리 지방에서 442 칼로리 225 일일 가치 % 지방 25g38 % 포화 지방 6g30 % 콜레스테롤 136mg45 % 나트륨 337mg14 % 칼륨 813mg23 % 탄수화물 2g1 % 단백질 49g98 % 비타민 A 405IU8 % 비타민 C 2.6mg3 % 칼슘 59mg6 % 4.1mg23 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Carne Asada Recipe: Grilled Marinated Steak - With this rockin Pin316 Share51 Yum3 트윗 이메일 370 공유