카이엔 고추-그들에 관한 모든 것

2019 년 11 월 26 일 Pin99 공유 11 Yum1 트윗 이메일 111 공유 Cayenne Peppers - All About Them

카이엔 고추는 약 2 ~ 5 인치 길이의 녹색에서 붉은 색의 얇은 칠리 고추입니다. & 카이엔 고추 & rdquo; 피자 식당에서 주로 발견되는 향신료는이 후추의 말린 지상 버전입니다. 여기에서 자세히 알아보십시오.

스코 빌 열량 단위 : 30,000-50,000 SHU
감자

카이엔 고추는 약 2 ~ 5 인치 길이의 녹색에서 붉은 색의 얇은 칠리 고추입니다. & 카이엔 고추 & rdquo; 피자 식당에서 주로 사용하는 향신료는이 후추의 말린 지상 버전입니다.

그것은 꽃 피는 식물의 밤 그늘 가족에 속하며 피망 및 할라 페뇨와 관련이 있습니다.

카이엔은 2-5 인치 길이 및 약 1/2 인치 직경의 밝은 적색 칠리이다. 카이엔 칠리는 보통 카이엔 고추로 분말로 판매됩니다.

카이엔이라는 단어는 프랑스 령 기아나의 카옌 도시에서 유래했습니다. 카이엔은 육류와 해산물뿐만 아니라 수프와 소스, 피자도 훌륭합니다. 소금이나 후추 대신에 통에 넣어 두십시오.

카이엔 고추의 역사

카이엔은 서반구에서 가장 인기있는 고추 중 하나입니다. 고추의 이름은 프랑스 령 기니의 카이엔 (Cayenne)시에서 유래 한 것으로 고추가 유래 된 곳과 최초의 기록 된 용도가 발견 된 곳입니다.

고추 열을 측정하다

카이엔 고추는 일반적으로 말린 향신료로 사용되며, 고추를 건조 및 분쇄하거나 펄프 화하여 케이크로 굽은 다음 향신료를 만들기 위해 분쇄합니다.

카이엔 고추는 요리에 신선하게 사용할 수 있지만 가루 형태 밖에서는 찾기가 조금 더 어렵습니다.

카이엔 칠리 페퍼스 소개

카이엔은 다양한 요리와 향료에 사용되는 매우 인기있는 고추입니다. 대부분의 슈퍼마켓에서 카이엔 고추를 다양한 형태로 구입할 수 있습니다. 가장 눈에 띄는 형태는 빨간 가루이지만 시장에서 찾을 수있는 칠리 플레이크의 대부분은 카이엔 고추입니다.

또한, 인기있는 매운 소스의 대다수는 특히 소스에 식초가 들어있는 경우 킥의 일부로 카이엔에 의존합니다.

카이엔 고추 재배

카이엔 고추는 열대 식물에 비해 아열대 식물이지만 온화한 기후에서도 매년 자랄 수 있습니다. 서리로부터 보호 받으면 심지어 월동 될 수 있습니다. 카이엔 식물은 계절이 길고 태양이 많은 열을 좋아하지만 너무 많은 열에 대해서는 너무 차갑게 반응 할 수 있습니다.

배수가 잘되는 토양에서 온도가 최소 화씨 16도 (화씨 16도) 일 때 씨앗을 심습니다. 묘목은 18-24 인치 간격으로 이격되어야합니다.

물이 넘치지 않도록주의하십시오. 내 섹션 참조 칠리 페퍼 재배이 페이지뿐만 아니라- 칠리 페퍼 재배 가이드.

많은 종류의 카이엔 고추가 있으며, 나는 내 정원에서 많이 자랐습니다. 다른 유형으로 연결되는 링크는 다음과 같습니다.

카이엔 고추의 종류

  • 캐롤라이나 카이엔 고추
  • 카이엔 부 이스트 옐로우 페퍼
  • 단검 포드 고추-카이엔 유형
  • 골든 카이엔 고추

카이엔 고추를 고를 때

껍질이 약간 밀랍하고 육체가 단단하면 카이엔 고추를 수확하십시오. 그들이 부드러워지기 시작하면 썩기 시작했을 가능성이 높으며 선택하기에 너무 늦었습니다. 색상은 선명한 빨강이어야하며 포드의 길이는 2 ~ 5 인치입니다. 카이엔 고추는 초록색 일 때 선택할 수 있지만, 풍미는 풀이 많고 열은 그다지 강하지 않습니다.

포드는 보통 70 일 안에 익습니다.

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카이엔 고추는 뜨겁습니까?

카이엔 고추는 Scoville Scale에서 30,000-50,000 Scoville Heat Units (SHU) 범위의 다소 뜨거운 고추로 간주되며, 이는 세라노 고추만큼이나 뜨겁습니다. 평균 약 5,00o SHU 인 전형적인 할라 페뇨 고추와 비교하면, 가장 뜨거운 카이엔은 약 10 배 더 뜨겁습니다.

카이엔 영양

카이엔 고추 5 그램 (1 큰술)에는 다음과 같은 영양가가 포함되어 있습니다.

  • 칼로리 : 17
  • 지방 : 1g
  • 탄수화물 : 3g
  • 섬유 : 1.4 그램
  • 단백질 : 0.6 그램
  • 비타민 A : RDI의 44 %
  • 비타민 E : RDI의 8 %
  • 비타민 C : RDI의 7 %
  • 비타민 B6 : RDI의 6 %
  • 비타민 K : RDI의 5 %
  • 망간 : RDI의 5 %
  • 칼륨 : RDI의 3 %
  • 리보플라빈 : RDI의 3 %

카이엔의 건강상의 이점

카이엔에는 수많은 의약 성분이 들어 있으며 건강에 좋습니다. 연구에 따르면 카이엔과 다른 고추는 체중 감량을 위해 신진 대사를 높이고 식욕을 억제하며 혈압을 낮추고 소화를 돕고 팬을 완화하고 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 물론 통증 완화와 같은 건강상의 이유로 카이엔이나 다른 고추를 사용하는 경우 항상 의사의 진료를 받아야하지만 건강에 좋습니다.

진정한 이점은 활성 성분 인 캡사이신에서 비롯됩니다.

카이엔의 이점에 대해 자세히 알아보십시오.

요리 및 조리법을위한 카이엔 고추 대용품

자주받는 질문은 카이엔 고추를 대체 할 수있는 좋은 방법은 무엇입니까? 카이엔 가루가 부족하면 사용할 수있는 다양한 가루, 혼합물 및 매운 소스가 있습니다. 카이엔 고추 대체제에 대한 내 게시물을 참조하십시오.

카이엔 고추 조리법

매운 음식 애호가를 위해 카이엔으로 만들 수있는 많은 요리법이 있습니다. 약간의 열과 차기를 추가하기 위해 순한 칠리 페퍼를 요구하는 조리법에서 사용할 수 있습니다. 다양한 레시피에 넣습니다. 다음 중 일부를 시도하십시오.

  • 수제 카이엔 고추 소스 레시피
  • 수제 카이엔 파우더 레시피.

파프리카 란?

참고 :이 페이지는 2019 년 11 월 26 일에 새로운 사진 및 정보를 포함하도록 업데이트되었습니다. 원래 9/27/2013에 게시되었습니다.

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