칠리 콘 카네

2019 년 1 월 9 일 레시피로 이동 레시피 Pin1K Share28 Yum13 트윗 이메일 1K 공유 Chili Con Carne

풍부하고 정통 칠리 콘 카르네, 앵초, 과히 요, 할라피뇨를 포함한 매운 쇠고기와 칠리 스튜, 그리고 많은 훌륭한 양념 요리법. 콩의 유무에 관계없이 만드십시오. 원하는 경우 토마토로 만들 수도 있습니다. 자신이 선호하는 향신료 수준으로 사용자 정의하기가 매우 쉽습니다.



& ltquo; 칠리 콘 카네 & rdquo ;. 그런 훌륭한 식사를 묘사하는 세 개의 작은 단어. 문자 그대로 스페인어에서 & ldquo;고기 칠리& ldquo ;, 그리고 그 소리만큼 일반적으로 환상적인 풍미로 가득 차 있습니다.

이 훌륭한 식사를 그릇에 담아 봅시다.



칠리 콘 카네는 무엇입니까?

핵심은 칠리 콘 카네는 직접 만든 양념 칠리 소스를 곁들인 매운 고기 스튜입니다. 고기는 일반적으로 쇠고기이지만 돼지 고기 또는 두 가지 또는 다른 고기의 조합으로 원하는대로 만들 수도 있습니다. 칠리 소스는 칠리 파우더 또는 말린 칠리로 만들어지며, 일반적으로 양파와 마늘, 커민, 오레가노와 같은 양념으로 재수 화되어 소스로 조리됩니다.



칠리 콘 카네는 어디에서 왔습니까?

칠리 콘 카르네는 텍사스 남부와 멕시코 북부에 퍼진 지역에서 시작되었습니다. 원래는 기본 재료로 쉽게 요리 할 수있는 노동 계급 요리 였지만 놀라운 맛으로 인해 인기가 퍼졌습니다. 그것은 공식 국가 음식으로 텍사스에 의해 명명되었습니다.

Dried peppers, jalapenos, onion and garlic, essential for making Chili Con Carne

토마토 또는 토마토 없음?

토마토 또는 토마토 소스는 종종 칠리 콘 카르네 요리에 포함되며, 비록 칠리 콘 카르네 & rdquo; 문자 그대로 & ldquo; chili with meat & rdquo;로 번역하면 원하는 경우 콩을 포함 할 수 있습니다. 그러나 & ldquo; chili con carne & rdquo; 순수 주의자들은 칠리에 콩이 포함되어 있지 않다고 주장합니다.

콩 또는 콩 없음, 그 어느 쪽이든 좋습니다! 둘 다 가져갈 게요!

Chili Con Carne in a pot, ready to serve

레몬 드롭 고추

칠리 페퍼에 대하여

나는 매운 신선한 고추, 약간의 향신료가있는 jalapeno 고추, 세라노 고추에 혼합물에 매운 신선한 고추를 포함시키고 싶습니다.

만약 내가 나를 위해 그것을 만드는 경우, 큰 열에 대한 habanero 고추를 포함합니다. 물론 매운 음식을 좋아하는 슈퍼 핫 칠리 페퍼와 함께 갈 수 있습니다! 내가 당신을 사랑한다는 것을 알고 있습니다.

말린 꼬투리에는 훌륭한 맛으로 가득 찬 앵초 고추와 과히 요 고추를 사용합니다.

우리가 어떻게 만드는지에 대해 이야기합시다.

Chili Con Carne in a pot, ready to eat

칠리 콘 카네를 만드는 방법-레시피 방법

먼저 말린 앵초와과 질로 고추를 마른 팬에 살짝 담아 측면 당 약 1 ~ 2 분 정도 칠리 소스를 만듭니다. 이렇게하면 오일을 방출하는 데 도움이됩니다. 피부가 부풀어 오르고 조금 어두워집니다.

Lightly toast the dried chili peppers to release their oils

열을 제거하고 충분히 식을 수 있도록 처리하십시오. 줄기를 제거하고 씨앗을 따르십시오.

고추를 뜨거운 물에 20 분 동안 담 그거나 부드럽고 부드러워 질 때까지 담그십시오.

Soaking dried chili peppers for our chili sauce

1.5 컵의 담그는 물과 약간의 소금으로 맛을 내도록 식품 가공기에 첨가하십시오. 좋고 부드럽게 될 때까지 처리하십시오.

지금 따로 보관하십시오. 이 소스가 얼마나 멋진 지보세요. 엄청나게 맛있습니다.

구운 새우 샌드위치

Chili Sauce for making Chili Con Carne

입방체 쇠고기를 큰 그릇에 넣고 파프리카, 멕시코 오레가노, 흑후추, 흑설탕, 커민, 고수풀과 약간의 소금으로 버무립니다.

모든 것이 좋고 코팅되어 있는지 확인하십시오.

Rub down the cubed beef

큰 냄비에 기름을 데우고 jalapenos와 양파와 함께 양념 된 쇠고기를 넣으십시오.

6 ~ 7 분 정도 익힌 다음 쇠고기를 살짝 굽습니다.

Brown the seasoned cubed beef along with peppers and onions

마늘을 넣고 저어주세요. 1 분 더 요리하십시오.

예비 칠리 소스를 부어 저어줍니다. 맛이 조금 나도록 5 분간 요리하십시오.

Add the chili sauce to the browned meat for making chili con carne

소고기 국물 2 컵을 넣고 약하게 끓인다. 더 부드러운 칠리를 선호한다면 쇠고기 국물 4 컵을 넣으십시오.

선택적 추가를 사용중인 경우 지금 추가하십시오.

약 2 시간 동안 또는 쇠고기가 매우 부드러워 질 때까지 열, 덮개 및 끓임을 줄입니다.

좋아하는 fixins와 함께 제공하십시오!

더 발전된 맛을 원한다면 칠리 냄비 전체를 식히고 덮고 밤새 냉장하여 맛이 섞이도 록하십시오. 다음날 데우고 서빙하십시오!

Chili Con Carne in a pot, ready to eat

레시피 팁

  • 칠리 콘 카네 최고의 고기. 이 레시피에 척 로스트를 사용했는데 이상적이라고 생각합니다. 입방체가 쉽고 맛이 많습니다. 그러나 다른 쇠고기 또는 스테이크를 사용해보십시오. 또는 시간을 절약 할 수있는 갈은 소고기로도 맛있습니다.
  • 칠리 콘 카르네의 어떤 콩? 나는 여기에 어떤 콩도 포함하지 않았으며, 순수 주의자들은 콩이 칠리 콘 카르네에 속하지 않는다고 말할 것입니다. 그러나 이것은 칠리 냄비입니다. 콩을 원한다면 콩을 넣으십시오! 이 요리에 좋은 콩에는 빨간 강낭콩, 검은 콩 또는 큰 북부 콩이 포함됩니다.

보다 기본적인 칠리 콘 카르네를 찾고 계십니까?

그린 토마토 칠리 소스 레시피

기본 칠리 콘 카르네를 어떻게 만드나요?

그을린 쇠고기 또는 갈은 쇠고기를 사용하여 기본 칠리 콘 카르네를 쉽게 만들 수 있습니다. 그런 다음 충분한 양의 칠리 파우더로 맛을 낸 토마토 소스가 든 냄비에 섞습니다. 이렇게하면 칠리 소스를 만들기 위해 칠리 페퍼를 수분을 공급하는 데 시간이 절약됩니다. 네덜란드 오븐이나 큰 스튜 냄비에 모두 버립니다. 그러나, 당신은 같은 맛을 달성하지 못할 것입니다. 맛 있겠지만 칠리 소스를 처음부터 만드는 방법에 대해서는 할 말이 많습니다. 이길 어렵다.

Fixins 정보

나는 보통 내 fixins을 단순하게 유지하고 매운 칠리 플레이크와 신선한 다진 실란트로, 때로는 얇게 썬 구운 jalapenos 또는 serrano peppers와 함께 제공합니다.

이렇게 좋은 방법!

그러나 인기있는 토핑에는났습니다 치즈, 크레마 또는 사워 크림, 깍둑 썰은 토마토, 바삭 바삭 옥수수 칩 또는 옥수수 칩, 다진 토마토가 포함됩니다. 당신이 사랑하는 무엇이든 마을에 가십시오!

엑스트라 칠리 콘 카네 맛 개발

위에서 언급했듯이 칠리에서 더욱 발전된 맛을 원한다면 요리 후 냄비 전체를 식히고 덮은 다음 밤새도록 냉장하여 맛이 섞이도 록하십시오.

다음날 데우고 서빙하십시오! 이 대기 시간은 맛을 진정으로 좋아하는 조화로운 칠리 냄비에 넣습니다. 그러나 냉장 보관할 시간이 없다고 결정하면 여전히 그 자체가 훌륭합니다!

나는 그것을 좋아한다!

Chili Con Carne in a bowl, ready to eat

그게 다야, 내 친구들! 그것이 당신에게 어떤 영향을 미치는지 알려주세요. 콩이나 토마토가 포함되어 있으면 알려주십시오. 당신의 취향을 듣고 매우 궁금합니다!

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Chili Con Carne in a bowl with a spoon, ready to eat

17 투표에서 4.95 Chili Con Carne - Recipe Chili Con Carne-레시피 준비 시간 15 분 요리 시간 3 시간 총 시간 3 시간 15 분

풍부하고 정통 칠리 콘 카르네, 앵초, 과히 요, 할라피뇨를 포함한 매운 쇠고기와 칠리 스튜, 그리고 많은 훌륭한 양념 요리법. 콩의 유무에 관계없이 만드십시오.

코스 : 메인 코스, 수프 요리 : 미국 키워드 : chili, recipe, spicy 봉사 량 : 8 칼로리 : 434 kcal 저자 : 칠리 소스를위한 Mike Hultquist 재료
  • 과히 요 고추 4 개
  • 넓은 고추 4 개
  • 맛볼 소금
칠리를 위해
  • ¾-1 인치 큐브로 자른 3.5-4 파운드 척 로스트
  • 파프리카 2 큰술
  • 멕시코 오레가노 1 큰술
  • 후추 1 큰술
  • 흑설탕 1 큰술
  • 커민 1 작은 술
  • 1 작은 술 지상 고수
  • 맛볼 소금
  • 올리브 오일 2 큰술
  • 잘게 썬 고추 2 개
  • 다진 양파 1 개
  • 다진 마늘 10 쪽
  • 소고기 2-4 컵
  • 추가 옵션 우스터 셔 소스, 토마토 소스, 칠리 또는 강낭콩, 여분의 매운 칠리 파우더
  • 크레마 또는 사워 크림, 신선한 다진 허브, 매운 칠리 플레이크 또는 다진 칠레, 파쇄 치즈-모든 칠리 좋아하는 음식을 제공합니다. 나는 매운 칠리 플레이크와 신선한 다진 실란트로를 제공했습니다.
명령
  1. 말린 앵초와과 질로 고추를 마른 팬에 1 분에 2 분 정도 가볍게 토스트하여 칠리 소스를 먼저 만드십시오. 이렇게하면 오일을 방출하는 데 도움이됩니다.
  2. 열을 제거하고 충분히 식을 수 있도록 처리하십시오. 줄기를 제거하고 씨앗을 따르십시오.
  3. 고추를 뜨거운 물에 20 분 동안 담 그거나 부드럽고 부드러워 질 때까지 담그십시오.
  4. 1.5 컵의 담그는 물과 약간의 소금으로 맛을 내도록 식품 가공기에 첨가하십시오. 좋고 부드럽게 될 때까지 처리하십시오. 지금 따로 보관하십시오.
  5. 입방체 쇠고기를 큰 그릇에 넣고 파프리카, 멕시코 오레가노, 흑후추, 흑설탕, 커민, 고수풀과 약간의 소금으로 버무립니다. 모든 것이 좋고 코팅되어 있는지 확인하십시오.
  6. 큰 냄비에 기름을 데우고 jalapenos와 양파와 함께 양념 된 쇠고기를 넣으십시오. 6 ~ 7 분 정도 익힌 다음 쇠고기를 살짝 굽습니다.
  7. 마늘을 넣고 저어주세요. 1 분 더 요리하십시오.
  8. 예비 칠리 소스를 부어 저어줍니다. 맛이 조금 나도록 5 분간 요리하십시오.
  9. 소고기 국물 2 컵을 넣고 약하게 끓인다. 더 부드러운 칠리를 원한다면 쇠고기 국물 4 컵을 넣으십시오. 선택적 추가를 사용중인 경우 지금 추가하십시오.
  10. 약 2 시간 동안 또는 쇠고기가 매우 부드러워 질 때까지 열, 덮개 및 끓임을 줄입니다.
  11. 좋아하는 fixins와 함께 제공하십시오!
레시피 노트

6-8 인분

영양 성분 Chili Con Carne-1 회 분량의 요리법 칼로리 지방에서 434 칼로리 234 일일 가치 % 지방 26g40 % 포화 지방 10g50 % 콜레스테롤 136mg45 % 나트륨 286mg12 % 칼륨 941mg27 % 탄수화물 9g3 % 섬유 2g8 % 설탕 4g4 % 단백질 40g80 % 비타민 A 1865 년37 % 비타민 C 7.4mg9 % 칼슘 68mg7 % 5.4mg30 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Pin1K Share28 Yum13 트윗 이메일 1K 공유