크림 로스트 해치 칠레 수프

2018 년 8 월 29 일 레시피로 이동 레시피 Share5K Pin728 Yum10 트윗 이메일 5K 공유 Creamy Roasted Hatch Chile Soup

이 수프는 부드럽고 매끄럽고 크림 같으며 풍미가 뛰어납니다. 주로 로스트 레드 해치 칠리 페퍼와 조미료의 완벽한 균형으로 만들어졌습니다. 풍부하고 가벼우 며 행복하게 준비되어 있습니다. 여기 레시피가 있습니다.



나는 최근에 뉴 멕시코에서 주문한 5 파운드의 해치 페퍼를 받았으며 나는 그 음식을 크게 즐기고있었습니다. 나는 정말 멋진 로스트 레드 해치 칠레 소스를 만들었습니다. 실제로 음료를 마실 수있었습니다.

사실, 약간의 조정만으로 소스를 만드는 것과 거의 같은 방법으로 수프 레시피를 만들기 위해 일부를 사용해야했습니다. 그리고 무엇을 추측합니까? 팔! 성공!

맛있고 만족스러운 스프.

해치 페퍼에 대한 약간

해치 고추는 지역 주민들이 토양이 풍부하고 다른 곳과는 다르다고 주장하는 뉴 멕시코 해치 지역에서 재배된다는 점에서 독특합니다. 해치 페퍼는 실제로 단일 유형의 페퍼가 아니지만 재배되는 지역 때문에 이름이 다양합니다.

현실은 & ldquo; 해치 칠리 페퍼스 & rdquo; 실제로는 뉴 멕시코 고추의 광범위한 범주에 속하며 여러 유형이 있습니다. 해치 칠리 페퍼에 대한 자세한 내용은 유형과 역사를 포함하여 여기에서 확인할 수 있습니다. 해치 페퍼는 일반적으로 1,000-8,000 Scoville Heat Units의 열 수준으로, 약한 ~ 약 jalapeno pepper 레벨의 열입니다.

뉴 멕시코 인근에 살지 않아서 온라인으로 주문했는데 수확 시즌은 8 월부터 9 월까지입니다. 당신은 당신의 자신의 정원에서 뉴 멕시코 유형을 재배 할 수 있습니다. 그러나 나의 고추는 지금 수확하고 있으며 올해는 자랐습니다. 온라인으로 무엇이든 주문할 수 있습니다.

나는 온화한 다양성을 얻었다-그들은 더 구체적으로 뉴 멕시코 6-4 유형이고-그들은 맛있다. 그들은 이미 구운 상태로 배달되었습니다. 내가해야 할 일은 그들을 녹여 내고 요리를 할 준비가 된 것입니다!

우리가 어떻게이 스프를 만드는지 이야기 해 봅시다.

Creamy Roasted Hatch Chile Soup - Ready to Serve

크림 로스트 해치 칠레 수프 만드는 법-레시피 방법

구운 해치 고추에서 숯이 벗겨진 껍질을 제거하십시오. 그렇게

Peeling My Roasted Hatch Peppers

jalapenos를 뜨겁게 만드는 이유

씨앗과 내장을 제거하십시오.

Removing the innards from my roasted red Hatch peppers.

양파, 마늘, 조미료와 함께 고추를 식품 가공기에 넣습니다. 나는 매운 칠리 플레이크, 커민 및 소금을 조금 사용했습니다. 여기서 간단하게 유지하십시오. 소스처럼.

Processing my Roasted Hatch Red Pepper Sauce

부드럽게 될 때까지 혼합물을 처리 한 다음 올리브 오일을 약간 뿌려서 처리하십시오. 올리브 오일은 수프를 거의 푹신한 식감으로 유화시키고 두껍게합니다.

수프를 냄비에 옮기고 약간의 닭고기 국물을 넣어 얇게 만듭니다. 맛이 섞일 수 있도록 약 10 분간 끓입니다. 나는 국물 한 잔을 사용했지만 선호도에 따라 다소 사용할 수 있습니다.

어떤 사람들은 나는 그것을 사용하는 것에 따라 더 두꺼운 것을 좋아하는 더 얇은 수프를 좋아합니다.

Simmering my Roasted Red Hatch Pepper Sauce

원한다면 소금과 긴장을 조절하십시오. 그것을 긴장시킬 필요는 없지만 그렇게하면 더 부드러운 소스를 얻을 수 있습니다.

칠리 파프리카

요거트 나 멕시칸 크레마를 넣고 볶습니다. 나는 요구르트와 사워 크림조차 여기에서 훌륭하게 작동하지만 크레마를 사용하는 것을 선호합니다. 또는 더 풍부한 버전을 찾고 있다면 무거운 크림을 사용하십시오. 그러나 크림에서 여분의 칼로리를 준비하십시오.

수프를 원래 냄비에 1 분 동안 다시 데우고 그릇에 담습니다. 장식하고 즐기십시오.

레시피 팁

다른 액체를 사용하여 수프를 얇게 만들 수 있습니다. 나는 닭고기 국물을 사용했지만 맥주는 흥미로울 것입니다.하지만 쇠고기 국물뿐만 아니라 알코올을 요리하기 위해 끓인 시간을 늘려야합니다. 물도 잘 작동합니다.

원한다면 소스를 다 넣으면 소스를 변형시킬 수 있습니다. 푸드 프로세서에 따라 약간 뭉툭 할 수 있습니다. 그것을 긴장 시키면 훨씬 부드러운 소스를 얻을 수 있습니다.

열 계수 조정

더 다양한 종류의 해치 또는 뉴 멕시코 칠레 고추를 주문하거나 재배하는 경우 매운 칠리 파우더 또는 매운 칠리 플레이크를 통합하여 쉽게 열을 올릴 수 있습니다. 약간의 징징을 위해 약간의 칠리 플레이크를 채굴했습니다.

또는 일 라페 노 고추만큼이나 뜨거운 산 디아 고추와 같이 더 다양한 종류의 새로운 멕시코 고추를 주문하거나 재배하십시오.

다른 고추로이 레시피를 만들 수 있습니까?

물론. 해치 또는 뉴 멕시코 고추에 접근 할 수없는 경우 애너하임, 큰 이탈리아 과자 (Corno di Toro 생각) 및 달콤한 피망과 같이 더 크고 두꺼운 벽으로 된 고추로 이것을 만들 수 있습니다.

이 조리법에도 포블 라노 페퍼를 사용해보십시오. 그들은 대단해.

매운 케이준 검보 레시피

해치 칠레 고추는 어디서 살 수 있습니까?

Hatch Chile Peppers를 구입할 수있는 온라인 리소스 목록이 있습니다.

나의 다른 대중적인 수프 조리법을 시도하십시오

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  • 원팬 해치 칠레 치즈 딥
  • 구운 해치 칠레 맥주 머스타드
  • 매운 돼지 고기 해치 칠레 캐서롤
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Creamy Roasted Hatch Chile Soup - In a bowl and ready to eat

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5 투표에서 4.8 Creamy Roasted Hatch Chile Soup - Recipe 인쇄 크림 로스팅 해치 칠레 수프-레시피 준비 시간 5 분 요리 시간 10 분 총 시간 15 분이 스프는 부드럽고 매끄럽고 크리미하며 맛이 좋으며 주로 로스트 레드 해치 칠리 페퍼와 조미료의 완벽한 균형으로 만들어졌습니다. 풍부하고 가벼우 며 행복하게 준비되어 있습니다. 여기 레시피가 있습니다. 코스 : 전채, 메인 코스, 수프 요리 : 미국 키워드 : Hatch Chile Peppers, soup 1 회 제공량 ​​: 2 칼로리 : 530 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 2 파운드 로스트 페퍼 스킨 및 내장 제거
  • 붉은 양파 1/2 컵
  • 5 쪽 정향 마늘
  • 매운 칠리 플레이크 1 테이블 스푼
  • 커민 1 티스푼
  • 맛볼 소금
  • 1/4 컵 올리브 오일
  • 닭고기 국물 1 컵
  • ¼ 컵 크림 요거트 또는 멕시칸 크레마
  • 고구마 : 슬라이스 체리 토마토 매운 칠리 플레이크, 올리브 오일 이슬비, 신선한 다진 허브
명령
  1. 볶은 고추에서 탄피를 제거합니다. 양파, 마늘, 조미료와 함께 고추를 식품 가공기에 넣습니다. 나는 매운 칠리 플레이크, 커민 및 소금을 조금 사용했습니다.
  2. 부드럽게 될 때까지 혼합물을 처리 한 다음 올리브 오일을 약간 뿌려서 처리하십시오. 올리브 오일은 수프를 거의 푹신한 식감으로 유화시키고 두껍게합니다.
  3. 소스를 냄비에 옮기고 약간의 닭고기 국물을 넣어 얇게 만듭니다. 맛이 섞일 수 있도록 약 10 분간 끓입니다.
  4. 원하는 경우 소금을 조정하고 수프를 긴장시킵니다. 스트레인은 필요하지 않지만 더 부드러운 스프를 만듭니다.

  5. 요거트 나 멕시칸 크레마 (또는 헤비 크림)를 넣고 같은 냄비에 1 분 동안 가열합니다. 그릇에 담아주세요. 장식하고 즐기십시오.

레시피 노트

2-3 그릇을 만듭니다. 2 개의 그릇을 기준으로 한 칼로리.

열 요인 : 온화하지만 더운 해치 칠레 고추 종류 또는 다른 더운 고추를 사용하여 물건을 데울 수 있습니다.

영양 성분 표 크림 로스트 해치 칠레 수프-1 회 분량의 요리법 칼로리 지방에서 530 칼로리 333 일일 가치 % 지방 37g57 % 포화 지방 4g20 % 콜레스테롤 15mg5 % 나트륨 304mg13 % 칼륨 1333mg38 % 탄수화물 41g14 % 섬유 13g52 % 설탕 23g26 % 단백질 10g20 % 비타민 A 16560IU331 % 비타민 C 584.4mg708 % 칼슘 140mg14 % 5.4mg30 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Share5K Pin728 Yum10 트윗 이메일 5K 공유