쉬운 크리올 소스 레시피

2019 년 3 월 13 일 레시피로 이동 레시피 Pin3K 공유 43 Yum8 트윗 이메일 3K 공유 Easy Creole Sauce Recipe

이 수제 크리올 소스 레시피는 다양하고, 강렬하며, 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 그것은 루, 많은 야채와 조미료, 토마토로 시작합니다. 온화하거나 매운 맛을 내십시오.



간단하고 맛이 좋은 기본 소스 레시피를 손에 넣는 것이 빠르고 쉬운 식사의 핵심입니다. 나는 빠르고 쉬운 것을 좋아합니다. 핵심은 향이 좋은 재료를 사용하고 모든 일을하도록하는 것입니다.

적절한 크리올 소스 레시피.

그것은 실제로 시간에 함께 채찍질 할뿐만 아니라, 우리 모두가 간절히 원한 그 풍미가 풍성합니다. 또한 몇 가지 다른 방식으로 제공되므로 아래에서 설명하겠습니다.

많은 케이준 (Cajun) 또는 크리올 (Creole) 레시피와 마찬가지로 모두 루 (roux)로 시작합니다. 기름과 밀가루를 요리하여 슬러리 같은 루를 만든 다음 양파, 피망 및 샐러리와 같은 삼위 일체 야채를 넣으십시오. 물론 마늘과 함께.

그런 다음 신선하거나 통조림 토마토와 많은 양념으로 맛을냅니다. 토마토 소스처럼 보이지만 실제로는 그 이상입니다. 나를 믿어.

그러나 먼저! 우리가 어떻게 만드는지에 대해 이야기합시다.

Creole Sauce in a pot, ready to serve

필요한 재료

  • 땅콩 기름 2 큰술
  • 밀가루 2 큰술
  • & frac12; 컵 치킨 스톡
  • 잘게 썬 잘 라페 노 고추 2 개 (더 가벼운 버전에는 피망 사용-나는 잘 라페 노와 빨간 피망 사용)
  • 다진 양파 1 개
  • 다진 스토킹 셀러리 1 개
  • 다진 마늘 4 쪽
  • 버터 2 큰술
  • 잘게 잘린 토마토 2 파운드 (또는 추가 맛을 위해 불에 구운 토마토 2 캔 사용)
  • 크리올 양념 블렌드 2 큰술 (레시피 참고 사항 참조)
  • 우스터 셔 소스 2 큰술
  • 적포도주 식초 2 큰술
  • 매운 소스 맛 (크리스탈, 바람직하게는 비슷한, 약 2-3 큰 술이 좋습니다)
  • 스위트 칠리 소스 1 큰술 (스리 라차는 여기가 좋습니다)
  • 맛볼 소금과 후추
  • 레몬 1 개 주스

이 쉬운 크리올 소스 레시피를 만드는 방법

먼저 큰 냄비에서 중간 열로 기름을 데우고 밀가루를 넣으십시오. 루를 형성하기 위해 저어주세요. 루가 갈색이 될 때까지 약 15 분 동안 계속 저어줍니다.

원하는 경우 더 오래 저어 색을 더 어둡게 만들 수 있습니다.

Making the roux

다음으로 닭고기를 넣습니다. 냄비에 루가 두꺼워집니다.

고추, 양파, 셀러리가 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 넣습니다.

Cooking down the Holy Trinity of onion, bell pepper and celery

화려한 마늘 냄새가 날 때까지 마늘을 넣고 1 분간 더 익힌다.

왜 어떤 jalapenos는 다른 것보다 더 뜨겁습니까

버터, 토마토, 크리올 조미료, 우스터 셔, 식초, 매운 소스 및 달콤한 칠리 소스를 볶습니다. 소금과 후추로 조절하십시오.

일부 선택적인 추가 성분에는 베이 잎, 오레가노 및 바질이 포함됩니다.

Creole Sauce simmering in a pan

이 시점에서는 멋지고 뭉툭하지만 요리를 오래할수록 고장납니다.

소스를 빨리 끓인 다음 열을 줄이고 20 분 동안 끓입니다. 더 길게 맛을 내기 위해 더 오래 끓일 수 있습니다.

열에서 제거하고 레몬 주스를 저어주십시오.

원하는대로 제공하십시오!

열 및 향미 계수 조정

나는 약간의 열과 맛을 위해 jalapeno peppers를 사용했지만 피망으로 가벼운 버전을 만들 수 있습니다. 여전히 맛의 톤을 얻을 수 있습니다.

더 뜨거운 버전을 선호한다면, 세라노 고추와 함께 가거나 habanero 또는 유령 고추와 같은 더 뜨거운 것을 던지십시오.

더 많은 크리올 또는 케이준 양념을 포함 할 수 있으며 여분의 매운 소스 또는 매운 매운 소스 블렌드를 포함 할 수 있습니다.

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크리올 소스에 대한 아이디어 제공

이 소스를 제공 할 수있는 많은 방법이 있습니다. 좋아하는 파스타의 케이준-크레올 (Cajun-Creole) 버전에 국수와 함께 파스타 소스를 사용할 때와 같이 사용하십시오. 매운 스파게티를 생각하십시오!

생선, 닭고기 또는 새우가 뛰어납니다. 새우 크레올, 케이준 새우, 크레올 치킨, 새우와 안 두유를 곁들인 케이준 파스타 요리법을 참조하십시오.

Chicken Creole in a pan, ready to eat

그게 다야, 내 친구들! 나는 당신이 그것을 즐기시기 바랍니다! 그것이 당신에게 어떤 영향을 미치는지 알려주세요.

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마이크 H.

2 투표에서 5 Creole Sauce Recipe 간편한 크리올 소스 레시피 준비 시간 인쇄 10 분 요리 시간 40 분 총 시간 50 분이 수제 크리올 소스 레시피는 다목적이며, 맛이 있으며, 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 그것은 루, 많은 야채와 조미료, 토마토로 시작됩니다. 온화하거나 매운 맛을 내십시오. 코스 : Main Course 요리 : American 키워드 : cajun, creole, recipe, sauce, 짜릿한 분량 : 6 칼로리 : 147 kcal 저자 : Mike Hultquist Ingredients
  • 땅콩 기름 2 큰술
  • 밀가루 2 큰술
  • 치킨 스톡 ½ 컵
  • 잘 라페 노 고추 2 개 잘게 썬다 (더 가벼운 버전에는 피망 사용-나는 잘 라페 노와 빨간 피망을 사용)
  • 다진 양파 1 개
  • 잘게 썬 스토킹 셀러리 1 개
  • 다진 마늘 4 쪽
  • 버터 2 큰술
  • 2 파운드 토마토 잘게 썬 것
  • 크리올 양념 블렌드 2 테이블 스푼
  • 우스터 셔 소스 2 큰술
  • 적포도주 식초 2 큰술
  • 결정을 맛볼 수있는 매운 소스, 바람직하게는 비슷한 약 2-3 큰 술
  • 달콤한 칠리 소스 1 큰술 스리 라차가 여기에 좋습니다
  • 맛볼 소금과 후추
  • 레몬 1 개 주스
명령
  1. 큰 냄비에서 중간 열로 기름을 데우고 밀가루를 넣습니다. 루를 형성하기 위해 저어주세요. 루가 갈색이 될 때까지 약 15 분 동안 계속 저어줍니다. 원하는 경우 더 오래 저어 색을 더 어둡게 만들 수 있습니다.
  2. 닭고기를 볶습니다. 냄비에 루가 두꺼워집니다.
  3. 고추, 양파, 셀러리가 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 넣습니다.
  4. 화려한 마늘 냄새가 날 때까지 마늘을 넣고 1 분간 더 익힌다.
  5. 버터, 토마토, 크리올 조미료, 우스터 셔, 식초, 매운 소스 및 달콤한 칠리 소스를 볶습니다. 소금과 후추로 조절하십시오.
  6. 빨리 끓인 다음 열을 줄이고 20 분 동안 끓입니다. 더 길게 맛을 내기 위해 더 오래 끓일 수 있습니다.
  7. 열에서 제거하고 레몬 주스를 저어주십시오.
  8. 원하는대로 제공하십시오!
레시피 노트

열 인자 : 중간. 매운 고추와 더운 매운 소스 선택으로 열 계수를 쉽게 올릴 수 있습니다.

제 수제 케이준 조미료 블렌드를 확인하십시오. 또는 자신이 좋아하는 상점에서 구입 한 블렌드를 사용하십시오.

서빙 당 쉬운 크리올 소스 레시피 양 영양 사실 칼로리 지방질에서 147 칼로리 일일 가치 % 지방 9g14 % 포화 지방 3g15 % 콜레스테롤 10mg3 % 나트륨 160mg7 % 칼륨 521mg15 % 탄수화물 14g5 % 섬유 2g8 % 설탕 7g8 % 단백질 2g4 % 비타민 A 2150 아이유43 % 비타민 C 30.4mg37 % 칼슘 34mg3 % 1.1mg6 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Easy Creole Sauce Recipe - This homemade Creole sauce recipe is versatile, zesty, and very easy to make. It Pin3K Share43 Yum8 트윗 이메일 3K 공유