엘더베리 레시피: 이 건강한 과일 엘더베리를 식단에 넣는 방법
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Anya Meyerowitz Anya는 코트, 신발, 핸드백을 좋아하는 프리랜서 편집자이자 저널리스트입니다.
전통적으로 아메리카 원주민은 엘더베리를 감염 치료에 사용하고 고대 이집트인은 피부를 개선하고 화상을 치료하는 데 엘더베리를 사용했지만 엘더베리는 우리가 상상한 것보다 더 많은 용도로 사용됩니다.
수년 동안 그것은 따뜻한 것으로 축소되었지만 이제는 과일 그릇에서 터져 나오고 점점 더 많은 사람들이 엘더베리 요리법을 찾는 주목을 받고 있습니다. 그래서 그들의 좋은 점은 무엇입니까?
글쎄, 그들은 포장 영양소 그리고 폭발하는 항산화제, 그들은 치료에 좋습니다 감기나 독감 그리고 에도 좋을 수 있습니다. 심장 건강. 그들은 또한 기분 전환 그리고 결정적으로 맛있다.
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다음은 가장 맛있는 방법으로 엘더베리를 식단에 포함시키는 세 가지 방법입니다.
엘더베리 레시피
엘더베리 리큐어
이 방법은 모든 열매와 함께 작동합니다. 블루베리나 허클베리는 건포도와 마찬가지로 좋은 대안입니다.
매운 케이준 검보 레시피
- 신선한 엘더베리 1파인트
- 1쿼트 보드카
- 레몬 껍질 3인치, 흰색 속 제거
- 맛에 설탕
지침
- 엘더베리를 쿼트 메이슨 병에 넣고 보드카 위에 붓습니다. 레몬 껍질을 추가합니다(껍질은 쓴맛이 나므로 껍질에 흰색 속이 없는지 확인합니다.) 밀봉하고 어두운 찬장에 최소 한 달 또는 최대 6개월 동안 보관합니다.
- 알코올은 시간이 지남에 따라 엘더베리에서 풍미를 추출하므로 오래 놔둘수록 더 진해집니다.
- 피노 누아 색상에서 완전히 검은색까지 원하는 색상이 되면 보드카를 치즈 천으로 덮인 스트레이너를 통해 다른 병에 붓고 설탕을 추가합니다.
- 설탕은 얼마? 적어도 1/4 컵, 그러나 당신의 취향에 따라; 나는 1/3 컵으로 간다. 섞어서 찬장에 다시 넣으십시오.
- 며칠 또는 몇 주가 지나면 설탕이 완전히 녹고 엘더베리 리큐어를 마실 준비가 됩니다. 그것은 영원히 유지됩니다.
(레시피에서 정직한-food.net )
살구와 엘더베리 주스를 곁들인 브리오슈에 노루 등심
- 사슴고기 1개, 힘줄, 껍질 제거
- 올리브 오일 2큰술
- 버터 50g/2oz
- 500ml/18fl oz 사슴 고기 주스
- 얇게 썬 브리오슈 빵 1개
- 헤이즐넛 오일 1큰술
- 잘게 썬 샬롯 1개
- 작은 소수의 살구 버섯
- 신선한 타라곤 가지 2개
- 엘더베리 가지 2개, 딸기 제거
- 소금과 갓 갈은 후추
- 오븐을 200C/400F/Gas 6으로 예열합니다.
- 두툼한 프라이팬을 센 불로 달군 후 올리브유와 버터를 넣고 볶는다. 팬에 사슴 고기를 넣고 전체적으로 갈색이 될 때까지 규칙적으로 뒤집어 볶습니다.
- 로스팅 틴에 있는 삼발이에 고기를 놓고 약 5분 동안 오븐에서 굽습니다. 오븐에서 꺼내 따뜻한 곳에 두십시오.
- 그 동안 다른 프라이팬을 중불로 가열하고 헤이즐넛 오일을 넣고 잘게 썬 샬롯을 넣고 샬롯이 부드러워지지만 색이 나지 않을 때까지 볶습니다.
- 열을 높이고(필요한 경우 헤이즐넛 오일을 더 추가) 팬이 뜨거워지면 살구와 타라곤을 넣고 1-2분 동안 볶습니다. 불에서 팬을 제거하고 소금과 갓 갈은 후추로 간을 합니다.
- 그 동안 사슴 고기를 뽀글뽀글 끓을 때까지 가열하고 간을 확인하고 엘더베리를 넣으십시오. 브리오슈 슬라이스를 토스트하십시오.
- 구운 브리오슈 조각을 각 접시에 놓고 사슴 고기를 조각하여 브리오슈 위에 놓습니다. 주스 위에 숟가락을 얹은 다음 살구류에 아낌없이 뿌립니다.
(레시피에서 bbc.com )
자메이카 저크 마리네이드 레시피
엘더베리 타르트
- 엘더베리 150g
- 사과 주스 70ml
- 착빙 설탕 50g
- 2잎 젤라틴
- 마스카포네 100g
- 크림 100g
- 사과 주스와 설탕과 함께 엘더베리를 끓여서 2-3분 동안 요리한 다음 퓌레를 만들고 고운 체에 걸러냅니다.
- 미리 불린 젤라틴을 넣고 녹을 때까지 저어주세요. 퓌레를 식히십시오.
- 생크림을 휘핑하여 마스카포네 치즈와 섞은 후 엘더베리 퓨레와 함께 섞어주세요.
- 미리 구운 타르트렛 껍질을 채우고 서빙하기 전에 몇 시간 동안 식힙니다.
(레시피에서 아몬드 코너.blogspot.com )
Anya Meyerowitz Anya는 코트, 신발, 핸드백을 좋아하는 프리랜서 편집자이자 저널리스트입니다.