신선한 토마토-칠리 가스 파초

2016 년 9 월 9 일 레시피로 이동 레시피 Pin128 공유 Yum Tweet 이메일 128 공유 Fresh Tomato-Chili Gazpacho

신선한 토마토와 칠리 페퍼로 정원에서 직접 수확 한 수제 가스 파초 요리법. 브런치 또는 신선한 식사를 위해 식사를 제공하십시오.



가스 파초는 당신이 경험할 수있는 그릇에서 가장 신선한 식사 중 하나입니다. 기원은 스페인어이며 일반적으로 기름과 식초베이스와 혼합 된 많은 신선한 정원 재료를 포함합니다.

이 기본적인 설명을 어떻게 해석 하는가는 당신에게 달려 있으며, 왜이 고전적인 요리에 많은 테이크가 있는지 설명합니다.

전통적인 가스 파초 성분에는 피망, 오이, 토마토, 마늘, 올리브 오일, 식초 및 빵과 가벼운 양념이 포함됩니다.

그러나 다른 전통과 마찬가지로 실험과 해석, 특히 자신의 현지 재료를 사용하려는 지역에 적합합니다.

Fresh Tomato Chili Gazpacho - Recipe

이것이 오늘 여기서하고 있었던 일입니다. 나는 내 정원에서 가져온 재료를 포함하고 있습니다. 나는 오이를 포함하지 않지만, 당신이 그들을 재배하고 하나 또는 두 개를 사용하려는 경우, 최종 결과에 다른 신선함과 몸의 층을 추가 할 것이므로 그것을 포함 시키십시오.

핫 허니 레시피

제가 포함하고있는 것은 다른 종류의 가보 토마토와 칠리 페퍼의 으스스한 조합입니다. 올해 조지아 불꽃, 카이엔 Buists, Hugarian 왁스, jalapenos (obvi !!!), jaloro, 사과 고추, 몇 가지 태국어를 포함한 많은 종류의 고추를 포함하여 적어도 12 가지의 고추를 재배했습니다.

내가 놓친 게 무엇입니까?

아마도 거기에 다른 것이있을 것입니다. 이 조리법에서 중요한 것은 고추 대 토마토의 비율입니다. 고추 1 파운드에서 토마토 2 파운드를 원할 것입니다.

나는 이것이 많이 들리는 것을 안다! 정말 아닙니다. 당신이 더 큰 피망을 사용한다면, 전체가 많지는 않지만, 더 작고 더 가벼운 후추를 사용한다면, 당신은 꽤 많은 것을 필요로 할 것입니다.

이것은 무게와 부피뿐만 아니라 열 수준과 전반적인 맛을 위해 다양한 것을 사용하는 이유 중 일부입니다. 이것은 확실히 단일 유형의 후추 만 사용하는 것이 가능하지만, 그렇게하면 달콤하고 너무 뜨겁지 않은 두꺼운 벽을 가지고 갈 것입니다.

아마도 그 열풍을 위해 habanero를 포함시킬 것입니다. 개인적으로 나는 다양성과 그것들이 어떻게 결합하여 저항하기 어려운 아름답고 신선한 맛을내는 요리를 만들어 내는지를 즐깁니다.

Fresh Tomato Chili Gazpacho - Recipe

가스 파초를 밤새 또는 적어도 몇 시간 동안 식히십시오. 차가워지면 맛이 변하고 모든 것이 조금 녹아서 그 중 일부를 잃게됩니다.

나는 이것을 만들었고 우리는 그 다음날 우리 안뜰에서 점심을 먹었습니다. 더운 여름 오후에 시원하고 상쾌했습니다. 나는 당신이 그것을 즐기시기 바랍니다!

패티 관점

가즈 파초를 너무 좋아해서 정원을 수확하는 동안 Mike가 이번 주에 준비하도록하겠습니다. 만들기가 너무 쉽고 약 5 분 안에 채울 수 있으며 큰 배치를 만들면 며칠 동안 가질 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 맛이 어떻게 변하는 지 보는 것이 재미 있습니다.

더위는 줄어들지 만 여전히 신선하고 맛있습니다. 나는 내 스프에 좋은 위기를 좋아하는 사람이므로 바삭 바삭한 크루통이나 크래커는 나에게 큰 도움이됩니다.

녹색 칠리 돼지 고기 스튜

이 같은 내 인기있는 요리법 중 일부를 사용해보십시오

  • 신선한 토마토 망고 가스 파초
  • 신선한 토마토-칠리 가스 파초
  • 새우와 Panzanella 샐러드

참고 : 아래 Gazpacho 비디오 레시피를 확인하십시오!

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Fresh Tomato-Chili Gazpacho - Recipe 신선한 토마토-칠리 가스 파초 – 레시피 준비 시간 10 분 요리 시간 10 분 총 시간 20 분 정원에서 직접 수확 한 신선한 토마토와 칠리 페퍼로 만든 수제 가스 파초를 만들기위한 레시피. 브런치 또는 신선한 식사를 위해 식사를 제공하십시오. 코스 : 전채, 수프 요리 : 미국 키워드 : gazpacho, recipe, soup, 짜릿한, 비디오 분량 : 6 칼로리 : 164 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 2 파운드 토마토 껍질을 벗기고 다진
  • 1 파운드의 혼합 칠리 페퍼는 줄기, 시드 및 다진 것-모든 열 범위의 후추의 거대한 믹스를 사용했습니다.
  • 다진 양파 1 개
  • 중간 크기의 당근 1 개 벗기고 다진
  • 다진 파슬리 바질 2 큰술도 좋다!
  • 다진 마늘 2 쪽
  • 토마토 주스 1 컵
  • 레드 와인 식초 ¼ 컵
  • ¼ 컵 올리브 오일
  • ½ 레몬 주스
  • 스리 라차 1 테이블 스푼
  • 우스터 셔 1 티스푼
  • 맛볼 소금과 후추
  • 다진 토마토 올리브 오일, 파슬리 또는 바질과 크루통
명령
  1. 식품 가공업자에게 토마토, 고추, 당근, 파슬리 및 마늘을 첨가하십시오. 부드럽게 될 때까지 처리하십시오.
  2. 더 많은 질감을 원한다면 펄프의 일부를 유지할 수 있지만 음식 분쇄기를 통해 걸러 내거나 부드럽게하십시오.
  3. 믹싱 보울에 넣고 남은 재료를 넣습니다.
  4. 결합하기 위해 격렬하게 저어 주거나 ​​푸드 프로세서로 재 처리 할 수 ​​있습니다.
  5. 풍미가 섞일 수 있도록 또는 밤새 제공 될 때까지 밤새 식히십시오.
  6. 여분의 다진 토마토, 올리브 오일, 파슬리 및 크루통을 그릇에 담아 제공하십시오.

레시피 비디오

레시피 노트

열 계수 : 칠리 페퍼 선택에 따라 달라집니다. 내 버전은 매우 뜨겁습니다! 나는 그것을 좋아한다.



영양 사실 신선한 토마토-칠리 가스 파초-1 회 분량의 레시피 양 칼로리 지방에서 164 열량 81 일일 가치 % 지방 9g14 % 포화 지방 1g5 % 나트륨 99mg4 % 칼륨 795mg23 % 탄수화물 18g6 % 섬유 5g20 % 설탕 11g12 % 단백질 3g6 % 비타민 A 3960IU79 % 비타민 C 69.1mg84 % 칼슘 46mg5 % 1.6mg9 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Pin128 공유 Yum Tweet 이메일 128 공유