FULL UP: SUSHISAMBA로 음식을 예술로 바꾸다

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음식을 찍는 것은 음식을 먹는 것만큼이나 일상적인 일인 것 같다.. 네, 논란의 여지가 있는 주제일 수 있지만, 시도하기 전에 접시를 찰칵하는 것은 어디에서나 볼 수 있는 부분이라는 점은 부인할 수 없습니다. 현대 식사 문화 .


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그리고 일부 레스토랑에서는 그것을 혐오스럽게 여깁니다(Michel Roux는 유명합니다. 그의 식당을 금지 그의 3개의 미슐랭 스타 레스토랑에서 음식 사진을 찍는 것부터), 소셜 미디어가 고객을 문으로 안내하는 데 매우 중요한 역할을 한다는 것을 부인할 수 없습니다.

결국 인스타그램에서 해시태그를 몇 번이나 스캔했는지 먹을 곳을 찾기 위해 , 또는 Facebook에서 친구의 추천을 받았습니까?

그리고 음식을 먹을 수 있는 예술로 보고 두 번 탭할 가치가 있는 요리를 만드는 레스토랑 중 하나는 퓨전 레스토랑입니다. 스시삼바 .

고추 레물라드
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일본-페루-브라질 레스토랑은 소셜 미디어에 낯설지 않습니다. 원래 헤론 타워 위치 조명이 켜진 멋진 나무와 함께 제공되며 새로 생긴 코벤트 가든 지점은 인스타그램에 올릴 만한 꽃 장식으로 장식되어 있습니다.


그리고 이제는 '식용 예술'로 묘사되는 한정판 메뉴를 통해 음식이 장식만큼 화려함을 보장하고 있습니다.

보라색 할라피뇨 식물
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'In Bloom' 메뉴는 영국의 정원, 임업, 자연 사랑에서 영감을 받았습니다. 그렇다면 스시 마스터인 John Um이 눈을 즐겁게 하는 잔치를 만드는 것이 왜 그렇게 중요했을까요?


“SUSHISAMBA는 비주얼 브랜드이며 우리는 항상 고객을 위해 독특하고 예상치 못한 경험을 제공하기 위해 노력합니다.” 그는 나에게 말했다. “시각, 미각, 후각, 청각 등 모든 감각을 자극하도록 설계된 경험.”

SUSHISAMBA는 비주얼 브랜드이며 항상 독특하고 예상치 못한 고객 경험을 제공하기 위해 노력합니다.


그리고 당연히 인스타그램에 올릴만한 음식이 효과가 있다는 증거였습니다. 첫 코스가 내 앞에 도착한 순간 내 전화기는 꺼져 있었고 복잡하게 배치된 식용 꽃과 장미 모양의 생선회를 사진에 담았습니다.

Umi No Hana 요리: 매운 게, 연어, 새우, 아보카도는 작은 꽃과 오징어 먹물 타피오카 칩으로 섬세하게 장식되었으며 Temari nigiri는 동결 건조 과일로 완성되었습니다.

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스타 요리는 아름답게 만든 참치, 연어, 방어, 농어, 버터피쉬를 장미로 만든 사시미 하나바타입니다.

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단순한 꽃 장식이 아니라 Teien Maki는 Hon Shimeji와 Enoki 버섯을 사용하여 만든 삼림 마루를 닮았고 두부 트뤼플은 땅을 닮은 접시에 흩어져 있습니다.


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그러나 미학은 제쳐두고 음식은 책임감 있게 조달한 재료를 사용하여 맛있었고 SUSHISAMBA는 맛만큼 프레젠테이션에도 신경을 쓴다는 증거입니다.

칵테일(Nashi Martini와 Sake Spritz가 특히 맛있었음)까지 모든 것이 신중하게 고려되었습니다.


아마도 내가 문제의 일부일 수도 있지만... 개인적으로 식사 사진을 찍는 데는 아무런 문제가 없다고 생각합니다. 음식에 대한 열정을 마음껏 펼칠 수 있어서 남의 사진을 보는 것만큼이나 내 요리를 찍는 것도 좋아합니다.

게다가, 이 초밥의 아름다움을 어떻게 포착하고 싶지 않을 수 있겠습니까?

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