마늘 하바네로 핫 소스

2015 년 4 월 6 일 레시피로 이동 레시피 Pin13K 공유 249 Yum2 트윗 이메일 14K 공유 Garlic-Habanero Hot Sauce

불에 구운 하바네로 고추와 다량의 마늘로 만든 매운 매운 소스 레시피는 좋아하는 음식을 많이 섭취하는 데 이상적입니다.



나의 새로운 & ldquo; superhots & rdquo;를위한 새로운 레시피를 작성하고 개발하는 동안 요리 책, 나는 마늘의 더 오래된 마늘 기반 핫 소스를 업그레이드하고, 그것을 조정하고, 새로운 맛을 더하고, 실제로 내 개인적인 취향에 조금 더 발전시키는 일을했습니다.

나는 노란 전갈 고추를 사용하고 와우, 열에 대해 이야기하십시오. 전갈 고추는 백만 개가 넘는 스코 빌 열 단위에 도달하며 그 유명한 전갈 찌르기, & rdquo; 즉시 혀를 물고 붙잡는 불 같은 폭발.

그들은 물론 매운 소스에 완벽합니다. 물론 관객은 수퍼 핫에 대해 다소 제한적입니다. 그래도 나는 책을 써야했고 곧 책을 볼 수 있기를 바랍니다. 확실히 발표하겠습니다!

다른 사람들이 즐길 수있는 약간 가벼운 버전을 만들고 싶었습니다. 나는 하바네로 고추를 선택했다. 하바네로 고추는 싸지 않습니다. 이 아기들은 약 300,000 SHU를 포장하며,이 레시피에서 다소 길들여 지더라도 여전히 일부는 충분히 뜨겁고, 심지어는 너무 뜨겁습니다.

당신은 확실히 더위와 과일 같은 habanero 풍미를 얻을 것이지만, 마늘은 아주 뚜렷하고 좋은 감귤 톤으로 약간의 포도 나무입니다. 두 버전 모두 매우 만족했습니다. 이것은 약간의 수분이 필요하고 마늘 맛뿐만 아니라 열에도 도움이되는 모든 것에 대해 튀길 수있는 일상적인 소스입니다.

나를 위해, 모든 것은 약간의 열과 열정이 필요합니다.

후추 씨앗은 당신에게 좋은가요

나는 매우 뜨거운 사랑하는 독자들에게 전갈 고추로 이것을 시도하도록 권장합니다. 7- 팟 칠리 페퍼는 강력한 크레센도에 쌓이는 부드러운 개화 열로도 좋을 것입니다. 하바네로는 여전히 여기에서 많이 좋아서 찾기가 훨씬 쉽습니다.

우리는 올해 다시 몇 가지 수퍼 핫 품종을 재배 할 예정이며 몇 가지 더 핫핫 레시피를 기대하고 있습니다.

Garlic-Habanero Hot Sauce

자주 묻는 핫 소스 질문

다음은 다른 소스에서 가장 일반적인 질문에 대한 답변입니다.

이 소스는 얼마나 오래 유지됩니까?

냉장고에 몇 개월이나 쉽게 보관해야합니다. 산도에 관한 모든 것. 기술적으로, 선반 안정 식품에 대한 목표 수준 ph는 4.6ph 미만이지만, 가정 요리사의 경우 약 4.0 정도 정도로 오차를 고려해야합니다. 염려되는 경우 식초를 더 넣어 ph를 낮추십시오. 발효 칠리 페퍼로 만든 소스는 더 오래 지속됩니다.

내가 추천하는 최고의 pH 측정기는 Thermoworks에서 제공합니다. 오늘 Thermoworks에서 ph 미터를 구입하십시오. 나는 행복한 제휴사입니다.

소스 병은 어디서 났어?

때로는 현지에서 발견하지만 아마존을 통해 주문합니다. 여기에 내가 좋아하는 병들에 대한 링크가 있습니다 (제휴 링크, 친구들!) : Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce-Set of 4. 대부분의 핫 소스 제조 업체가 사용하는 작은 병을 좋아한다면 여기에 다른 링크 : Hot Sauce Bottles, 5 Oz-24 Pack.

이 핫 소스를 더 오래 보관할 수 있습니까?

물론. 적절한 통조림 / 공통 안전 절차를 사용해야합니다.

매운 소스로 무엇을해야합니까?

당신이 좋아하는 것 이상으로 이슬비를내는 것 외에도, 여기에 뜨거운 소스로 요리하는 법에 관한 게시물이 있습니다. 핫소스를 먹는 데 더 많은 이유가 필요한 것처럼. LOL. 도움이 되셨기를 바랍니다.

더 많은 핫 소스 레시피를 확인하거나 핫 소스를 만드는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

이 다른 인기있는 Habanero 매운 소스 요리법을 사용해보십시오

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25 표에서 4.84 Garlic-Habanero Hot Sauce Recipe 인쇄 마늘-하바네로 핫 소스-레시피 준비 시간 10 분 요리 시간 55 분 총 시간 1 시간 5 분 불로 구운 하바네로 고추와 다량의 마늘로 만든 매운 핫 소스 레시피로 좋아하는 음식을 많이 섭취 할 수 있습니다. 코스 : 메인 코스 요리 : 아메리카 키워드 : habanero, 매운 소스 1 회 제공량 ​​: 64 칼로리 : 13 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 6-8 habanero 고추 줄기와 절반
  • 올리브 오일 2 큰술
  • 물 1 컵
  • 백 식초 4 컵
  • 껍질을 벗기고 굵게 다진 마늘 20 쪽
  • 다진 양파 1 개
  • 설탕 4 테이블 스푼
  • 우스터 셔 소스 3 티스푼
  • 라임 주스 ½ 컵
  • 커민 1 작은 술
  • 소금 1 티스푼
명령
  1. 오븐을 425 °로 예열하십시오.
  2. 베이킹 시트에 후추를 넣고 올리브 오일 2 큰술을 뿌린다.
  3. 오븐에서 15-20 분 동안 굽거나 부드러운 피부가 물집이 생길 때까지 로스팅하십시오.
  4. 큰 냄비를 중간 열로 데우고 남은 재료를 넣습니다. 끓여서 열을 낮추고 약 20 분 또는 양파와 마늘이 부드러워 질 때까지 끓입니다.
  5. 구운 고추를 넣고 약 5 분 동안 끓입니다.
  6. 식품 가공기에 혼합물을 옮기고 매끄러 워질 때까지 퓌레를 만듭니다. 또는 침지 믹서기를 사용하여 냄비에 직접 퓌레를 만듭니다.
  7. 5-10 분 더 끓인다.
  8. 사용할 준비가 될 때까지 멸균 된 병에 담아서 제공하거나 변형시킵니다.
레시피 노트

한 달 정도 유지해야합니다.

열 인자 : 뜨겁습니다.

REAL 열을 찾고 있다면이 요리법에 Yellow Scorpion peppers를 사용해보십시오.

영양 사실 마늘-하바네로 핫 소스-1 회 제공량의 요리법 양 칼로리 지방질에서 13 칼로리 9 일일 가치 % 지방 1g2 % 포화 지방 1g5 % 나트륨 40mg2 % 칼륨 14mg0 % 탄수화물 2g1 % 섬유 1g4 % 설탕 1g1 % 단백질 1g2 % 비타민 A 10IU0 % 비타민 C 2mg2 % 칼슘 4mg0 % 1mg6 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Pin13K Share249 Yum2 트윗 이메일 14K 공유