녹색 하리 사 레시피

2019 년 9 월 25 일 레시피로 이동 인쇄 레시피 Pin296 공유 54 Yum1 트윗 이메일 351 공유 Green Harissa Recipe

그린 하리 사는 북아프리카 허브와 칠리 페이스트 조미료로 맛이 큽니다. 구운 고기와 야채 등에 적합합니다. 여기 레시피가 있습니다.



전 세계에는 허브, 오일 및 조미료의 간단한 조합과 풍미와 매운 맛을위한 칠리 페퍼가 많이 들어간 다양한 조미료가 있습니다. 북 아프리카, 특히 튀니지와 리비아에서이 조미료를 Green Harissa라고합니다.

그린 하리 사는 무엇입니까?

그린 하리 사는 구운 고추, 기름, 녹색 허브, 향신료가 많고 양파 및 마늘 페이스트와 같은 다른 잠재적 성분으로 만든 칠리 페이스트입니다.. 그러한 요리법과 마찬가지로 지역마다, 요리마다 차이가 있지만 결과는 기본적으로 동일합니다. 많은 다른 요리법에 풍미를 더하는 데 사용되는 훌륭한 조미료입니다.



칠리 페퍼가 없거나 약간의 후추 만 포함 된 버전이 있지만, 예상대로 약간의 향신료와 열로 내 것을 좋아합니다. 물론 원하는대로 사용자 정의 할 수 있으며 아래 레시피 팁 섹션에서 이에 대해 논의하겠습니다. 하지만 먼저 ...



녹색 하리 사를 만드는 방법에 대해 이야기 해 봅시다.

Green Harissa in a bowl

녹색 하리 사를 만드는 데 필요한 재료

다음 재료를 모아 자신 만의 녹색 하리 사를 만드십시오.

  • 커민 씨앗 1 큰술 (또는지면 사용)
  • 1 큰술 고수 씨앗 (또는 사용 지상)
  • 훈제 파프리카 1 티스푼
  • & frac12; 작은 술 카 다몬
  • & frac12; 컵 신선한 시금치 잎
  • & frac12; 컵 신선한 파 슬 리 잎
  • 잘게 썬 잘 라페 노 고추 2 개 (또는 향료 버전에 세라노 고추 사용)
  • 다진 파 3 개
  • 다진 마늘 3 쪽
  • 1 작은 레몬 주스
  • 1 작은 레몬에서 풍미
  • 바다 소금 1 티스푼
  • 올리브 오일 1/2 컵 (또는 원하는만큼)

녹색 하리 사를 만드는 방법

먼저 커민과 고수 씨앗을 가볍게 토스트하십시오. 향기로운 때까지 2-3 분 동안 자주 저어 주면서 중간 열에 작은 냄비에. 씨앗이 갈색으로 변하기 시작하면 냄비에서 쑥쑥 냄새가납니다. 타지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 맛이 쓰러 질 수 있습니다.

Toasting seeds to make green harissa

다음, 구워진 씨앗을 나머지 재료와 함께 식품 가공기에 첨가하십시오.

Green Harissa ingredients in a food processor, ready to process

드디어매끄러 울 때까지 처리하십시오. 당신은 당신의 자신의 레시피에 사용하는 기름의 양에 따라 일관되고 약간 청량 한 혼합물을 얻을 수 있습니다. 내 경우 일관성이 있지만 약간 질감이 있음을 알 수 있습니다.

Green Harissa in a food processor, processed

그게 다야 내 친구들. 매우 쉽게 만들 수 있습니까? 단지 몇 가지 재료를 모아서 식품 가공기에서 처리합니다. 마른 팬에 일부 씨앗을 구워주는 것 외에는 요리가 필요하지 않습니다.

레시피 팁 및 메모

언급했듯이, 선호하는 재료를 더하거나 빼거나 대체하여이 레시피를 원하는대로 만들 수 있습니다. 몇 가지 아이디어가 있습니다.

  • 허브. 필자는 레시피에 시금치와 파슬리를 사용했지만 실란트로 나 민트 같은 다른 녹색 허브를 고려합니다. 북아프리카에서는 일반적으로 사용되지 않는 바질로 만들 수 있지만 이것은 지금 당신의 레시피입니다. 당신이 좋아하는 녹색 허브를 사용하고 당신이 그것을 좋아하는 방법을 참조하십시오.
  • 칠리 페퍼스. 나는 열량과 매운맛이 친절하고 잘 맞도록 jalapeno 고추를 사용했지만 원하는대로 쉽게 조정할 수 있습니다. 무열 버전을 원한다면 jalapenos를 생략하거나 녹색 피망을 사용하거나 애너하임 고추 또는 cubanelle 고추와 같이 열이 매우 낮은 것을 사용하십시오. 열을 높이고 싶다면 세라노 고추를 사용하십시오. 더운 고추로 이것을 만들 수 있습니다. habanero 페퍼 (예, 익지 않은 녹색 habaneros 사용 아이디어) 또는 초고온 칠리 페퍼로 큰 열기를 얻을 수 있습니다.
  • 기름. 올리브 오일은 이것에 좋지만 칠리 오일이나 아보카도 오일과 같이 좋아하는 다른 향이 좋은 오일을 사용해보십시오.
  • 추가. 당신의 녹색 harissa를 칭찬 할 다른 신선한 성분을 가져 오십시오. 일부 아이디어에는 다진 단 양파 또는 샬롯, 날것 대신 구운 마늘, 매운 칠리 파우더 또는 플레이크, 또는 다른 것들이 포함됩니다.

Close up of Green Harissa on a spoon, displaying the texture

녹색 하리 사를 제공하는 방법

녹색 하리 사를 제공하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 훌륭한 조미료를 사용할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다.

  • 마무리 소스. 그린 하리 사는 양고기, 소고기 또는 닭고기와 같은 구운 고기 나 구운 고기를위한 마무리 소스로 좋습니다. 특히 생선 맛이납니다.
  • 야채. 볶은 야채 나 구운 야채 위에 숟가락을 뿌려서 맛에 더 많은 관심을 기울이십시오. 일부 야채는 스스로 지루할 수도 있습니다.
  • 쌀 또는 쿠스쿠스. 또한 쌀이나 쿠스쿠스로 소용돌이 치면 단백질의 측면이나 침대 역할을합니다.
  • 수프. 약간의 맛 폭발을 위해 수프 나 스튜에 소용돌이를 넣으십시오.
  • 매리 네이드. 요리하기 전에 생선, 닭고기, 돼지 고기, 소고기, 채소까지 양념 할 때 사용하십시오.

그게 다야 내 친구들. 나는 당신이 당신의 녹색 하리 사를 즐기시기 바랍니다. 나는이 재료를 좋아한다. 그것의 훌륭한 요리법, 항상 냉장고에 가지고 다니기에 좋으며 빠른 식사를 위해 빨리 함께 채울 수 있습니다.

당신이 그것을 어떻게 좋아하는지, 그리고 당신의 초록색 하리 사를 사용하는 방법을 알려주세요.

Green Harissa와 (과) 비슷한 요리법

녹색 하리 사를 좋아한다면 매우 비슷한 다른 칠리 페이스트 조미료를 사용해보십시오.

  • 수제 하리 사 (붉은 칠리 페이스트)
  • 주그
  • 체르 물라
  • 삼발 오 엘렉
  • 그린 치미 추리 (Chimichurri Verde)
  • 레드 치미 추리 (Red Chimichurri)
  • 그린 소스
  • 이탈리아 페스토
  • 신선한 고추로 고추장을 만드는 법

Green Harissa in a bowl with a serving spoon

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gorditas를 만드는 방법
Green Harissa Recipe 인쇄 Green Harissa 레시피 준비 시간 8 분 요리 시간 2 분 Green harissa는 북아프리카 허브 및 칠리 페이스트 조미료로 맛이 큽니다. 구운 고기와 야채 등에 적합합니다. 여기 레시피가 있습니다. 코스 : 메인 코스, 소스 요리 : 아메리카, 중동 키워드 : chili paste, chili peppers, jalapeno, sauce, serrano, 짜릿한 분량 : 16 큰 스푼 칼로리 : 66 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 커민 씨앗 1 큰술 또는지면 사용
  • 고수 씨앗 1 테이블 스푼 또는지면 사용
  • 훈제 파프리카 1 티스푼
  • ½ 작은 술 지상 카 다몬
  • ½ 컵 신선한 시금치 잎
  • 신선한 파슬리 잎 ½ 컵
  • 잘게 썬 고추 2 개
  • 다진 파 3 개
  • 다진 마늘 3 쪽
  • 1 작은 레몬 주스
  • 1 작은 레몬에서 풍미
  • 바다 소금 1 티스푼
  • 올리브 오일 1/2 컵 (또는 원하는만큼)
명령
  1. 향이 나올 때까지 2-3 분 동안 저어 주면서 커민과 고수 씨앗을 중불로 작은 냄비에 가볍게 토스트하십시오.
  2. 구운 씨앗을 나머지 재료와 함께 식품 가공기에 첨가하십시오. 부드럽게 될 때까지 처리하십시오.
  3. 즐겨.
레시피 노트

약 1 컵을 만듭니다.
냉장고에서 5-7 일 동안 지속됩니다.
며칠 전에 만들 수 있습니다.

서빙 당 영양 성분 Green Harissa Recipe Amount 칼로리 지방에서 66 칼로리 63 일일 가치 % 지방 7g11 % 포화 지방 1g5 % 나트륨 149mg6 % 칼륨 42mg1 % 탄수화물 1g0 % 섬유 1g4 % 설탕 1g1 % 단백질 1g2 % 비타민 A 353IU7 % 비타민 C 5mg6 % 칼슘 12mg1 % 1mg6 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Green Harissa - Green harissa is a North African herb and chili paste condiment with big flavor, perfect for roasted meats and vegetables and more. Here is the recipe. #Sauce #ChiliPaste #Condiment Pin296 Share54 Yum1 트윗 이메일 351 공유