Habanero Peppers-얼마나 뜨겁습니까?

2012 년 3 월 19 일 Share9 Pin2 트윗 이메일 Yum 11 공유 Habanero Peppers - How Hot Are They?

하바네로 고추는 정확히 얼마나 뜨겁습니까?



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하바네로 고추로 요리하는 것이 궁금 할 수도 있지만, 너무 뜨거워서 고통에 빠질 것이라고 들었습니다. 반드시 그런 것은 아닙니다. 당신의 입맛을 파괴하지 않는 habanero 고추로 요리하는 많은 방법이 있습니다.

우리는 항상 habanero 고추로 요리합니다. 우리는 열을 좋아합니다. 우리는 실제로 그 열에 의존합니다. Habaneros는 꽤 뜨겁고 뜨거운 것부터 혀를 태울 수 있으므로 매운 음식에 익숙하지 않은 경우주의를 기울이는 것이 가장 좋습니다.

그럼에도 불구하고 habanero peppers는 다른 곳에서는 얻을 수없는 훌륭한 과일 맛을 요리에 제공하므로 무시해서는 안됩니다.

칠리 페퍼 열 측정

칠리 페퍼 열은 초경량 피망의 경우 0 SCO (Scoville Heat Units)부터 새로운 열 챔피언 인 Carolina Reaper (이전 챔피언 : Trinidad Moruga Scorpion)의 경우 200 만 SHU까지 Scoville Units에서 측정됩니다. 스코 빌의 하바네로 고추는 60,000 SHU에서 800,000 SHU까지 다양하며, 가장 인기있는 칠리 페퍼입니다. 많은 상점에서 발견되는 가장 일반적인 오렌지색 habanero는 일반적으로 100,000 SHU에서 350,000 SHU 사이입니다.

파키스탄 고추

Scoville Scale에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.

Habanero Pepper Heat 길들이기

그러나 두려워하지 마십시오. 훌륭한 하바네로 고추의 뛰어난 맛을 즐길 수있는 몇 가지 기본 팁이 있습니다.

  • 하바네로 페퍼 코어. 고추의 내부를 제거하면 많은 열이 제거됩니다. 고추를 뜨겁게 만드는 화학 물질 인 캡사이신은 고추 내의 하얀 막에 있습니다. 멤브레인을 제거하면 여전히 많은 열이 발생하지만 상당히 줄어 듭니다.
  • 유제품을 손에 넣으십시오. 유제품은 캡사이신 비활성화에 도움이됩니다. 입이 타는 것을 발견하면 우유를 마시거나 사워 크림을 식사에 첨가하십시오.
  • 묽게 한! 매우 뜨거운 칠리 페퍼의 열에 익숙하지 않은 경우 식사의 많은 부분을 만들고 절반의 habanero 만 사용하십시오. 약간의 열은 먼 길을 가고, 큰 식사를 통해 희석됩니다.

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