수제 블랙 닝 조미료

2019 년 5 월 13 일 레시피로 이동 레시피 Pin3K 공유 39 Yum5 트윗 이메일 3K 공유 Homemade Blackening Seasoning

물고기와 새우에서 가금류, 소고기 등 모든 것을 검게하려면이 고급스러운 수제 흑화 조미료 레시피를 사용하십시오. 그 맛 새싹을 깨울 시간!



크고 대담한 맛을 원한다면이 흑미 조미료 블렌드를 찾아보십시오. 당신이 갈망하는 매운 맛을 전합니다.

흑화 조미료, 일명 '흑화 조미료'는 칠리 파우더, 허브 및 향신료의 혼합물이다. Cajun과 Creole 양념 블렌드 사이의 교차점은 매운 맛과 퀀 퀀트입니다. 케이준과 크리올 요리를 좋아한다면 흑화도 좋아할 것입니다.

조미료는 & ldquo; spicy & rdquo; 확실히, 그러나 너무 뜨겁지 않기 때문에 너무 많은 열풍이없는 거대한 풍미를 찾고 있다면 이것은 완벽한 조화입니다. 그러나 다른 향신료를 첨가하여 자신의 열 환경 설정에 맞게 쉽게 조정할 수 있습니다.

그러나, '흑백 화'라는 용어는 조미료 자체가 아니라 요리 과정을 지칭한다. 상의하자.

All of the ingredients in my Homemade Blackening Seasoning Recipe

흑화 란 무엇입니까?

흑화는 버터에 담근 후 양념 한 생선, 새우 또는 기타 음식을 조리 한 다음 일반적으로 주철 프라이팬에 고온으로 갈아서 만드는 과정입니다. 버터, 고열 및 조미료의 조합은 육류에 희미한 빵 껍질을 만들어 검은 음식에 독특한 모양과 향을줍니다.

음식을 검게하는 방법

이 과정은 빠르고 쉽습니다. 녹인 버터에 단백질을 준설 또는 솔질 한 다음, 흑미 조미료로 심하게 양념하십시오. 주철 팬을 중간 높은 열 또는 높은 열로 가열 한 다음 고기를 팬에 넣습니다. 단백질의 각면에서 어둡고 피 각질의 숯을 찾고 있습니다.

요리는 보통 한면에 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 닭고기에서 쇠고기, 야채에 이르기까지 모든 것을 사실적으로 검게 할 수는 있지만 생선과 새우에 매우 인기있는 요리 기술입니다.

물론 흑미 양념은 전체 흑화 과정에 필수적입니다. 상의하자.

흑미 조미료는 무엇입니까?

흑화 조미료는 고추 가루, 향신료 및 허브의 혼합물로 케이준 및 크리올 조미료와 매우 유사합니다. 가장 일반적인 성분으로는 칠리 페퍼, 마늘 및 양파 파우더, 블랙 페퍼, 오레가노 및 백리향의 혼합물이 소금과 함께 포함되지만 요리마다 요리에 따라 다양한 변형이 있습니다.

비율을 변경하고 원하는대로 다른 성분을 빼거나 추가하여 나만의 블렌드를 만들 수 있습니다.

나는 종종 약간의 고스트 페퍼 파우더를 섞어 여분의 매운 혼합을 위해 내 믹스에 넣고 싶습니다. 나는 대부분의 사람들에게 너무 뜨겁기 때문에 보통이 특정 혼합물을 나 자신에게 유지해야합니다. 다른 사람을 위해 요리 할 때이 점을 명심하십시오.

직접 만든 검은 양념 만드는 법

이 기본 블렌드를 사용하여 흑미 조미료를 만든 다음 몇 번 사용한 후 자신의 취향에 맞게 조정하십시오.

  • 훈제 파프리카 2 큰술 (또는 일반 파프리카 사용)
  • 카이엔 가루 1 테이블 스푼 (매운 혼합에 더 많이 사용)
  • 양파 가루 1 큰술
  • 마늘 가루 1 작은 술
  • 후추 1 작은 술
  • 바다 소금 1 티스푼
  • & frac12; 티스푼 말린 바질
  • & frac12; 말린 오레가노 티스푼
  • & frac12; 말린 백리향 작은 술

잘 섞일 때까지 모든 재료를 큰 믹싱 보울에 섞습니다. 조미료 혼합물을 밀폐 용기에 보관하십시오.

Mixing up my Homemade Blackening Seasoning Recipe

조미료는 오래 지속되지만 약 3 개월 후에는 효능이 떨어지기 시작합니다. 이 때문에 해당 시간대에 사용할 작은 배치를 만드는 것이 가장 좋습니다.

고추에 대하여

The peppers in my Homemade Blackening Seasoning recipe

여기에 사용 된 고추 가루는 파프리카와 카이엔 고추입니다. 이들은 가장 일반적이며 대부분의 식료품 점에서 가장 쉽게 찾을 수 있습니다.

약간의 풍미를 위해 일반 파프리카 또는 훈제 파프리카를 사용할 수 있습니다. 선택은 당신입니다. 파프리카는 그것을 만드는 데 사용되는 고추에 따라 온화한 것에서 뜨거운 것까지 다양합니다. 미국에서 파프리카는 일반적으로 약간 달콤하고 매운 맛이 없습니다.

그러나 카이엔 파우더는 열 수준이 좋은 파이 퀀트이므로 열 수준 기본 설정에 따라 포함되거나 아래로 포함되는 양을 조정하십시오.

말린 허브

The herbs in my Homemade Blackening Seasoning recipe

허브는 말린 바질, 오레가노 및 백리향을 포함하여이 검은 양념에 사용되었습니다. 파슬리 또는 실란트로와 같은 다른 허브를 사용할 수는 있지만이 조합이 이상적이라는 것을 알았습니다.

특히 고추와 다른 향신료와 짝을 이룰 때.

향신료

The spices in my Homemade Blackening Seasoning recipe

이 블랙 닝 조미료의 다른 성분에는 양파 파우더, 마늘 파우더, 후추 및 소금이 포함됩니다.

다시, 당신은 백 후추, 커민, 매운 칠리 플레이크 등과 같은 다른 성분들을 포함 할 수 있습니다.이 전체적인 조합은 내가 선호하는 것입니다. 고스트 페퍼에 대해 자세히 알아보십시오. 그런 훌륭한 향신료 믹스.

그게 다야, 내 친구들! 궁금한 점이 있으면 알려주세요. 도와 드리려고 여기 있습니다!

이 검은 조리법에서 사용해보십시오

  • 검은 새우
  • 검은 연어
  • 검은 양털

내 다른 인기있는 수제 스파이스 블랜드를 사용해보십시오.

  • 케이준 양념
  • 크리올 시즈닝 양념
  • 수제 칠리 파우더
  • 수제 매운 칠리 파우더
  • 스테이크 양념 믹스
  • 수제 갈비 문지름
  • 집에서 만든 타코 시즈닝

Mixing up my Homemade Blackening Seasoning Recipe

와일드 윙 카페 용감한

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Homemade Blackening Seasoning Recipe 인쇄 수제 흑화 양념 레시피 준비 시간 5 분 요리 시간 1 분 총 시간 6 분이 고급스러운 수제 흑화 양념 레시피를 사용하여 생선과 새우에서 가금류, 쇠고기 등을 검게합니다. 그 맛 새싹을 깨울 시간! 코스 : 메인 코스, 조미료 요리 : 미국 키워드 : 케이준, 크리올, 레시피, 조미료, 매운 서빙 : 16 티스푼 칼로리 : 6 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 훈제 파프리카 2 큰술 또는 일반 파프리카 사용
  • 카이엔 가루 1 테이블 스푼, 향료 혼합에 더 많이 사용
  • 양파 가루 1 큰술
  • 마늘 가루 1 작은 술
  • 후추 1 작은 술
  • 바다 소금 1 티스푼
  • 말린 바질 ½ 작은 술
  • 말린 오레가노 ½ 작은 술
  • 말린 백리향 ½ 티스푼
명령
  1. 작은 그릇에 모든 재료를 섞습니다. 균일하게 혼합되어 있는지 확인하십시오.
  2. 밀폐 용기에 보관하고 필요에 따라 사용하십시오.
레시피 노트

약 1/2 온스 미만으로 약 3 온스를 만듭니다.

열 인자 : 온화한-중간이지만, 여분의 카이엔 고추로 물건을 데우거나 믹스에 스파이시 칠리 플레이크 또는 가루를 사용할 수 있습니다.

1 인분 당 수제 블랙 닝 조미료 레시피 양 칼로리 6 일일 가치 % 나트륨 146mg6 % 칼륨 32mg1 % 탄수화물 1g0 % 비타민 A 560IU11 % 비타민 C 0.3mg0 % 칼슘 5mg1 % 0.3mg2 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.

-Mike Hultquist-매운 탈수기 요리 책의 저자 & rdquo; & ldquo; 매운 음식 애호가 요리 책 & ldquo ;.

Homemade Blackening Seasoning - Use this piquant homemade blackening seasoning recipe to blacken anything from fish and shrimp to poultry, beef and more. Time to wake up those taste buds! #SpiceBlend #Cajun Pin3K Share39 Yum5 트윗 이메일 3K 공유