수제 카이엔 파우더

2018 년 10 월 2 일 레시피로 이동 레시피 Pin510 공유 35 Yum3 트윗 이메일 548 공유 Homemade Cayenne Powder

신선한 정원에서 재배하거나 상점에서 구입 한 카이엔 고추를 탈수기로 집에서 자신 만의 카이엔 가루를 만드십시오. 만드는 것이 매우 쉽고 더 신선하지 않습니다. 여기 레시피가 있습니다.



친구들 다시 탈수. 그것은 단지 그 시간입니다. 정원이 잘 지낼 때 (좋은 방법으로), 일년 내내 사용할 파우더를 만드는 시간입니다.

오 예!

나는 올해 카이엔 가루뿐만 아니라 홈 메이드 카이엔 고추 소스를 만들려는 의도로 다양한 카이엔 고추를 재배했습니다.

카이엔 고추는 열 수준은 좋지만 미친 듯이 뜨겁지 않고 맛이 좋으며 색이 너무 붉어지기 때문에 훌륭한 고추입니다. 그들은 뛰어난 파우더와 파우더 블렌드를 만듭니다.

카이엔 고추에 대해 자세히 알아보십시오.

A handful of Cayenne Peppers

카이엔 파우더는 빠른 조미료를 위해 항상 손에 닿는 것이 좋으며, 내가 좋아하는 케이준 조미료와 같은 나만의 블렌드를 만들기에도 좋습니다. 자세한 내용은 다음 링크를 참조하십시오.

  • 칠리 페퍼를 탈수하고 칠리 파우더와 블렌드를 만드는 방법
  • 수제 케이준 양념 혼합

집에서 카이엔 고추 가루

나는 카이엔 가루를 온라인으로 구매 했었지만, 때로는 부엌에 높은 수요가 있기 때문에 여전히 그렇습니다. 그러나 그것들을 키우면 돈을 절약 할 수 있습니다.

그러나! 가장 큰 이유는 신선도입니다. 당신은 더 신선하고 더 활기찬 분말을 얻지 못할 것입니다.

물론 직접 만든 카이엔 가루를 만드는 데 필요한 것은 탈수기이며 일부 카이엔 고추입니다.

우리가 어떻게 만드는지에 대해 이야기합시다.

수제 카이엔 가루 만들기-레시피 방법

먼저 카이엔 고추를 모은 다음 씻어서 말립니다. 가장 신선한 고추 만 선택하고 부패 징후가없는 고추는 선택하지 마십시오.

줄기를 제거하고 세로로 자릅니다. 매운 고추를 다룰 때는 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 오일이 피부에 묻어 화상을 입을 수 있습니다.

이 경우 피부에 칠리 페퍼 화상을 막는 방법을 참조하십시오.

다음으로 카이엔 고추를 탈수기 트레이에 놓습니다.

원한다면 시드를 제거 할 수 있습니다. 나는 대부분의 씨앗이 말린 후에 어쨌든 떨어지기 때문에 보통 그렇지 않습니다. 어떤 사람들은 씨앗을 쓰다가 분쇄 할 때 증폭 될 수 있다는 것을 알고 있기 때문에, 건조 전후에 원하는 경우 씨앗을 퍼 내십시오. 이에 대한 아래 참고 사항을 참조하십시오.

카이엔 고추를 화씨 135도에서 5 시간 이상 또는 완전히 건조 될 때까지 탈수시킵니다. 최대 8 시간 이상이 소요될 수 있습니다. 탈수기의 권장 사항을 따르십시오.

탈수하기 전에 더 작은 조각으로 자르면 건조 속도가 빨라질 수 있습니다.

건조시 취급시 파삭 파삭하고 갈라 져야하며 구부리지 않아야합니다.

카이엔 고추가 완전히 건조되면 씨앗을 제거하고 (필요한 경우) 씨앗을 박격포로 갈아서 깎거나 향신료 분쇄기에 넣고 가루 나 굵게 뿌립니다 곡물. 나는 이것을 사용한다 : Magic Bullet MBR-1701 17-Piece Express Mixing Set (계열사 링크).

Dried Cayenne Peppers, Ready to Grind

1 분 정도 잘 갈아주십시오.

카이엔 고추는 찾기 분말로 분해됩니다.

그 가루를 체로내어 가루 만 남을 때까지 남아있는 덩어리를 처리하십시오.

버릴 약간의 여유가 있지만 대부분은 쉽게 가루로 변합니다.

전국 후추의 달

갓 만든 카이엔 고추 가루를 밀폐 된 향신료 용기에 보관하십시오. 향신료를 사용할 때와 같이 사용하십시오.

씨앗에 대한 참고 사항

어떤 사람들은 씨앗이 칠리 페퍼로 쓰라린 것을 느낍니다. 당신이 그들을 분쇄 할 때, 당신은 그 쓴 맛을 최종 분말로 방출 할 수 있습니다.

나는 씨앗이 있거나없는 두 가지 방법으로 파우더를 만들어 두 가지 모두를 즐겼습니다. 그러나 씨앗에 쓴 맛이 있으면 분쇄하기 전에 씨앗을 제거하십시오. 추가 작업이지만 결과 파우더에 가치가 있습니다.

어떤 사람들은 쓴 맛을 좋아하지 않습니다.

나의 탈수 이야기

원예를 시작했을 때 탈수에 집착했습니다. 나의 정원은 칠리 페퍼와 토마토로 폭발하고 있었고, 그것들을 보존하는 좋은 방법을 원했습니다. Preserving Chili Peppers 페이지에서 볼 수 있듯이, 그것들을 보존하는 많은 방법을 찾았지만 탈수는 확실히 내가 좋아하는 것 중 하나입니다.

나는 탈수기를 사용하여 내 정원에서 자란 고추와 다른 재료로 만든 모든 종류의 재미있는 조미료 블렌드를 만들었습니다. 그러나 제가 시작한 가장 흥미로운 것 중 하나는 버려진 아이템에서 매운 수제 조미료 블렌드를 만드는 것입니다.

나는 최근에 핫 소스 펄프에서 조미료 만드는 법에 대한 기사를 게시하고 좋은 반응을 얻었습니다. 기본적으로, 수제 매운 소스 레시피로 고형물을 변형시켜 매운 소스를 얇게하면 보통 그 펄프를 버릴 수 있습니다. 그러나 그 펄프는 여전히 많은 삶과 풍미를 가지고 있습니다. 그것을 탈수하고 훌륭한 조미료 혼합으로 바꾸십시오.

레시피 메모 및 팁

나는 탈수기를 차고에 두는 것을 좋아합니다. 시간이 지남에 따라 연기가 나고 냄새가 나기 때문입니다. 탈수기가 5 시간에서 밤새도록 놓아 두십시오.

5 시간 이상 걸리 겠지만 고추 벽의 두께와 함께 일하는 고추의 수에 따라 달라집니다.

아침에 잠자리에 들었을 때 개인적으로 내 전원을 켭니다. 고추는 보통 아침까지 건조되지만 그렇지 않은 경우 건조 될 때까지 더 오래 두십시오.

Dried Cayenne Peppers

안전 조언

더운 고추로 작업 할 때는 고추를 날것과 말린 형태로 다룰 때 장갑을 착용하는 것이 중요합니다. 오일이 피부에 묻어 화상을 입을 수 있습니다.

도움이 필요하다? 칠리 페퍼가 피부에 화상을 입는 것을 막는 방법.

또한 파우더는 매우 미세하며 통풍이 잘되는 실내에서 작업하지 않으면 공기 중에 들어갈 수 있으므로 마스크와 고글을 착용 할 수 있습니다.

수율

1 파운드 (16 온스)의 신선한 칠리 페퍼는 일반적으로 약 4 온스의 말린 칠리 페퍼 포드를 4 대 1의 비율로 생산합니다. 이 레시피를 위해 총 4 온스 /1.15 그램의 다양한 카이엔 고추를 사용했습니다.

건조 및 분쇄 후, 내 수율은이었다. 완성 된 카이엔 고추 가루 75 온스 (3 온 스푼)는 얇은 벽으로 인해 신선하고 건조한 것의 4 : 1 비율에 해당합니다.

결과는 다를 수 있습니다.

말린 칠리 페퍼를 보관하는 방법

건조 된 후에는 자루 나 용기에 담아 보관하거나 원하는대로 사용하십시오. 신선함을 위해 식료품 저장실과 같은 어두운 장소에 보관하십시오.

이들은 칠리 페퍼를 탈수하고 블렌드를 만드는 데 사용하는 제품이며 개인적으로 권장합니다. 그들은 제휴 링크입니다-단지 FYI입니다. 당신이 그들을 사용하는 경우, 당신은 질문이 있으면 알려주세요 내가 도울 수 있습니다. 언제든지 이메일을 보내주십시오.

마이크 추천 제품

  • Nesco Snackmaster Pro 식품 탈수기 FD-75A -고추 및 기타 음식의 탈수.
  • Magic Bullet MBR-1701 17 피스 익스프레스 믹싱 세트 -가루 용 고추를 갈아서.
  • 매운 탈수기 요리 책-나의 요리 책. 확인 해봐!

기타 자료

  • 칠리 페퍼를 탈수하고 칠리 파우더와 블렌드를 만드는 방법-더 긴 비디오 또는 아래에서 더 짧은 비디오 시청
  • 칠리 페퍼 보존
  • 카이엔 고추의 장점

탈수기를 타십시오!

탈수기를 아직 소유하지 않은 경우, 탈수기를 주문하십시오. 나는 탈수기를 좋아하고 (예, 두 개를 소유하고 있습니다) 항상 사용합니다. 가죽, 육포, 향신료 혼합, 일반적으로 보존 등을 만드는 데 필수적입니다. 여기 내가 개인적으로 소유 한 두 개의 링크가 있습니다 (Affiliate Links, my friends! FYI).

Nesco는 일반적인 가정용으로 완벽한 소형 탈수기입니다. Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Dehydrator, White

피망 칠리

Excalibur는 더 큰 배치에 이상적인 더 큰 9 트레이 탈수기입니다. Excalibur 3926TB 식품 탈수기, 검은 색

나는 두 가지를 모두 사용하고 적극 권장합니다.

매운 탈수기 책

요리 책을 확인하시기 바랍니다! Michael Hultquist의 스파이시 탈수기 요리 책.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Mike Hultquist.

카이엔 고추 대용품

자주받는 질문은 카이엔 고추를 대체 할 수있는 좋은 방법은 무엇입니까? 다 떨어지면 사용할 수있는 다양한 파우더, 블렌드 및 매운 소스가 있습니다. 카이엔 고추 대체제에 대한 내 게시물을 참조하십시오.

내 다른 인기있는 수제 스파이스 블랜드를 사용해보십시오.

  • 수제 매운 칠리 파우더
  • 수제 케이준 양념
  • 수제 갈비 문지름
  • 수제 스테이크 양념 믹스
  • 감귤 레몬 라임 소금
  • 수제 타코 조미료
  • 홈 메이드 스파이스 블렌드 레시피
  • 수제 고스트 페퍼 파우더

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2 투표에서 4.5 인쇄 수제 카이엔 파우더-레시피 준비 시간 5 분 요리 시간 5 분 탈수 8 시간 총 시간 10 분 탈수기를 사용하여 신선한 정원에서 재배하거나 상점에서 구입 한 카이엔 고추로 집에서 자신 만의 카이엔 가루를 만드십시오. 만들기가 매우 쉽고 더 신선하지 않습니다. 여기 레시피가 있습니다. 코스 : Main Course 요리 : American 키워드 : cayenne, chili powder, 조미료 1 인분 : 3 큰 스푼 칼로리 : 15 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 카이엔 고추 4 온스
명령
  1. 카이엔 고추를 청소하고 말리십시오. 장갑을 끼고 줄기를 제거하고 길이를 반으로 자릅니다. 원한다면 씨앗을 제거하십시오.
  2. 얇게 썬 카이엔 고추를 탈수기 시트에 놓고 135 ° F (또는 탈수기의 권장 온도)에서 8 시간 동안 또는 완전히 건조 될 때까지 탈수시킵니다.
  3. 말린 카이엔 고추를 박격포와 유봉에 으깨거나 향신료 분쇄기에 넣고 가루로 만듭니다.
  4. 분말을 체질하고 미세한 분말 만 남을 때까지 나머지 덩어리를 처리하십시오.
  5. 밀폐 용기에 보관하십시오.

레시피 비디오

레시피 노트

열 인자 : 중간. 카이엔 고추는 상당한 양의 열을 가졌지 만 과도하지는 않으므로 많은 매운 음식 애호가에게 이상적인 양념입니다.



영양 성분 수제 카이엔 분말-1 회 분량의 레시피 양 칼로리 15 일일 가치 % 나트륨 3mg0 % 칼륨 121mg3 % 탄수화물 3g1 % 설탕 2g2 % 비타민 A 360IU7 % 비타민 C 54.3mg66 % 칼슘 5mg1 % 0.4mg2 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Pin510 Share35 Yum3 트윗 이메일 548 공유