수제 카레 가루

2019 년 6 월 19 일 레시피로 이동 레시피 Pin681 공유 14 Yum6 트윗 이메일 701 공유 Homemade Curry Powder

간단한 수제 카레 가루 레시피를 사용하면 쉽게 구할 수있는 재료와 함께 채찍질을 할 수 있으므로 언제든지 집에서 카레 요리를 만들 수 있습니다.



나 같은 매운 음식 애호가라면 아마 좋은 카레를 좋아할 것입니다. 카레는 다양한 모양과 크기로 맛있습니다. 그것들은 장소에 따라 다양하며, 단일 위치조차도 여러 종류가있을 수 있지만 공통점이있는 것은 BIG FLAVOR입니다.

& ldquo; curry & rdquo; 용어에 대해 이해해야 할 사항 그것은 일반적으로 인도 요리와 관련이 있지만 실제로는 특정 인도 요리를 언급하지 않는 서구가 발명 한 용어입니다. 그것은 실제로 향신료 혼합을 지칭하는 일반적인 용어입니다.



카레 가루는 정확히 무엇입니까?



Homemade Curry Powder Mix

카레 가루 란?

카레 가루는 음식에서 맛을내는 데 사용되는 인도산 향신료와 허브가 혼합되어 있습니다.. 말린 고추 가루, 심황, 커민, 카 다몬, 카레 잎 등과 같은 크고 대담한 맛에 집중하는 경향이 있습니다.

카레 스파이스 블렌드는 지역, 성분의 가용성 및 카레 블렌드 메이커의 선호도에 따라 인도와 전 세계에서 지역마다 다릅니다. 단일 카레 가루는 없습니다.

카레는 인도에서 전 세계로 퍼졌습니다. 일본 카레, 자메이카 카레 등과 같은 많은 지역에서 볼 수 있습니다. 흥미롭게도 단어 & ldquo; curry & rdquo; 실제로는 서양의 창작물로 18 세기 영국 요리 책에 출연하여 가람 마살라 (garam masala)와 비슷한 인도 문화와 요리의 재료를 빌려왔다.

Curry Powder ingredients

카레 가루의 전형적인 성분

카레 블렌드에 사용되는 분쇄 향신료는 지역마다 다양하지만 카레 가루의 일부 일반적인 성분에는 고수풀, 심황, 커민, 호로 파 및 카이엔 고추와 같은 분쇄 칠리 페퍼가 포함됩니다. 다른 추가 성분으로는 아 사포에 티다 (Hing spice), 캐러 웨이, 시나몬, 클로브, 생강, 마늘, 회향 씨앗, 겨자씨, 녹색 및 / 또는 블랙 카 다몬, 육두구, 백색 심황, 카레 잎 및 후추가 포함됩니다.

물론 당신은 당신의 레시피를 위해 상점에서 구입 한 카레 향신료 믹스 블렌드를 사용할 수 있지만 집에서 자신의 블렌드를 만드는 것이 훨씬 더 재미 있고 흥미 롭습니다. 이를 통해 자신의 취향에 맞게 사용자 정의 할 수 있습니다.

연어와 밀가루

또한 다른 레시피에 사용할 수있는 다른 블렌드를 만들 수 있습니다.

이 특정 레시피는 간단한 카레 요리에 사용할 수있는 기본 카레 가루 레시피로 주중에 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.

이 쉬운 카레 가루 제조법을 만드는 방법에 대해 이야기합시다.

Mixing up my homemade Curry Powder

카레 가루 성분-카레 가루는 무엇입니까?

다른 카레 가루를 만드는 데는 여러 가지 재료가 있지만 다음 재료는 훌륭한 카레 조미료 블렌드를 만듭니다.

  • 1 큰술 카 다몬
  • 지상 고수 1 큰술
  • 커민 2 작은 술
  • 마른 겨자 1 작은 술
  • 심황 1 티스푼
  • 카 이미 른 가루 1 작은 술 (카쉬 미리 가루를 찾으면 파프리카를 사용하십시오)
  • & frac12; 티스푼 간 생강
  • & frac12; 티스푼 갈은 후추

카레 가루 레시피 만드는 법

작은 그릇에 다음 재료를 함께 섞으십시오 -카 다몬, 고수풀, 커민, 마른 겨자, 심황, 카이엔 가루, 간 생강 및 후추.

그들이 될 때까지 재료를 충분히 혼합하십시오 잘 결합.

밀폐 용기에 보관 사용할 준비가 될 때까지

& frac14; 컵.

Curry Powder in a bowl, with a spoon

칠리 페퍼 / 칠리 파우더 정보

카레에 사용되는 칠리 페퍼의 다양성이 있으며 파우더를 만들기 위해 자신의 칠리를 건조하면 조리법에 자유롭게 사용할 수 있습니다.

가장 일반적으로 사용되는 카슈 미리 고추는 카이엔과 파프리카가 일반적이며 입수하기 쉽지만 인도에 더 가까운 지역입니다.

나는 열과 풍미를 더하기 위해 일부 카레에 고스트 페퍼 파우더를 포함시키는 것을 좋아하지만 일반 소비자에게는 약간 뜨겁습니다. Chiliheads는 첨가물을 좋아할 것이므로 취향에 따라 고스트 페퍼 및 기타 슈퍼 핫 칠리 페퍼를 자유롭게 실험하십시오.

카레 가루 대 마살라 소금

사람들은 종종 묻습니다. 카레 가루와 가람 마살라는 같은 것입니까? 그들은 대답합니다-아니요, 카레 가루와 가람 마살라는 동일하지 않지만 매우 비슷합니다.

Garam masala는 종종 마무리 향신료로 사용되는 반면, 카레는 일반적인 요리에 더 많이 사용되지만 둘 다 이런 식으로 사용할 수 있습니다. & ldquo; Garam Masala & rdquo; & ldquo; 핫 스파이스 블렌드 & rdquo; & ldquo; curry & rdquo; 향료에 사용되는 소스를 말합니다.

Garam masala는 많은 양의 카레 스파이스 블렌드가 비교할 때 온화한 경향이있는 향미료로 인해 향이 훨씬 강합니다.

카레 가루는 얼마나 오래 지속됩니까?

수제 카레 가루는 오래 지속되지만 3 개월 이내에 사용하면 최고. 3 개월 후에 효능이 떨어지기 시작합니다. 카레는 시원하고 어두운 곳에 밀폐 된 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

레시피 팁

분쇄 된 향료를 사용하여 자신의 카레 블렌드를 만들 수 있지만, 신선하고 대담한 맛의 카레를 좋아한다면 커민 씨앗, 고수 씨앗, 회향 씨앗 등과 같은 가능한 경우 씨앗으로 시작하십시오.

씨앗이 향기로운 상태가 될 때까지 마른 냄비에 가볍게 토스트 한 다음 양념 분쇄기 또는 박격포와 유봉으로 분쇄하십시오. 그런 다음 원하는대로 혼합하십시오.

주교의 왕관 후추

신선함을 위해 밀폐 된 용기에 보관하고 필요에 따라 즐기십시오.

그게 다야, 내 친구들! 가장 좋아하는 카레는 무엇입니까? 쉬운 카레 치킨인가요? 마드라스 카레? 빈 달루? 알려주세요! 항상 당신과 카레 이야기를 드리겠습니다. 요리를 할 시간입니다! 매운 유지하십시오.

Curry Powder in a bowl, with a spoon

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Curry Powder Mix 수제 카레 가루 레시피 준비 시간 5 분 요리 시간 1 분 총 시간 6 분 간단한 수제 카레 가루 레시피를 사용하면 재료를 쉽게 채울 수 있으므로 언제든지 집에서 카레 요리를 만들 수 있습니다. 코스 : 메인 코스, 조미료 요리 : 아메리카 식, 인도식, 태국 식 키워드 : 카레, 레시피, 조미료, 매운 분량 : 12 티스푼 칼로리 : 5 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 1 큰술 카 다몬
  • 지상 고수 1 큰술
  • 커민 2 작은 술
  • 마른 겨자 1 작은 술
  • 심황 1 티스푼
  • 1 작은 술 카이엔 가루 사용 카슈미르 가루를 찾을 수 있다면 파프리카를 사용하십시오.
  • 생강 1/2 티스푼
  • 지상 후추 1/2 티스푼
명령
  1. 작은 그릇에 모든 재료를 섞습니다.
  2. 사용 준비가 될 때까지 밀폐 용기에 보관하십시오.
레시피 노트

¼ 컵을 만듭니다.

카레 조미료 블렌드는 오래 지속되지만 3 개월 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 3 개월 후에 효능이 떨어지기 시작합니다.

서빙 당 수제 카레 가루 레시피 양 칼로리 5 일일 가치 % 나트륨 1mg0 % 칼륨 26mg1 % 비타민 A 85IU2 % 비타민 C 1.2mg1 % 칼슘 7mg1 % 0.5mg3 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Pin681 Share14 Yum6 트윗 이메일 701 공유