수제 고스트 페퍼 파우더

2018 년 9 월 19 일 레시피로 이동 레시피 Pin725 공유 41 Yum3 트윗 이메일 769 공유 Homemade Ghost Pepper Powder

이 레시피로 자신의 부엌에서 나만의 매운 홈 메이드 고스트 페퍼 파우더를 만드십시오. 고스트 페퍼와 탈수기 만 있으면됩니다. 무엇이든 맛을 내거나 직접 조미료를 만들 때 사용하십시오.



나의 정원은 올해이 평소에 모든 종류의 칠리 페퍼, 특히 고스트 페퍼로 폭발하기 때문에 탈수기를 다시 터뜨립니다.

예!



나는 고열 고추가 열 수준이 뛰어나고 과일 맛이 좋기 때문에 좋아합니다. 물론 조금 먼 길을 간다. 그래서 나는 그들을 탈수시키는 것이다. 식물은 매우 생산적이며 모두 사용하기가 어렵습니다.



고스트 페퍼에 대해 자세히 알아보십시오.

Bhut Jolokia (or Ghost Pepper)

나는 고추를 보존하기 위해 고추 고추를 얼리는 방법을 보아라. 그러나 가루로 말리는 것은 유령 고추 매운 소스를 만드는 것 외에는 그들을 사용하는 가장 좋아하는 방법 일 것이다. 아, 그리고이 고스트 페퍼 칠리 소스 레시피. 아니면이 파인애플 망고 고스트 페퍼 핫 소스는 어떻습니까?

댕! 너무 많은 유령 고추 매운 소스! ㅋ! 나는 나 자신을 도울 수 없다. 나는 고스트 페퍼를 사랑합니다.

집에서 유령 고추 가루

많은 사람들이 온라인으로 고스트 페퍼 파우더를 구매하는 것을 끝내고 훌륭하지만 가격이 비싸 질 수 있습니다. 당신이 당신의 자신의 정원에서 자신의 유령 고추를 재배하는 경우, 당신은 꽤 많이 절약 할 수 있습니다.

직접 만든 고스트 페퍼 파우더를 만드는 데 필요한 것은 탈수기와 고스트 페퍼입니다.

우리가 어떻게 만드는지에 대해 이야기합시다.

수제 고스트 페퍼 파우더 만들기-레시피 방법

먼저 고스트 페퍼를 모아서 씻고 말리십시오. 가장 신선한 고추 만 선택하고 부패 징후가없는 고추는 선택하지 마십시오.

줄기를 제거하고 세로로 자릅니다. 고스트 페퍼를 다룰 때는 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 오일이 피부에 묻어 화상을 입을 수 있습니다.

이 경우 피부에 칠리 페퍼 화상을 막는 방법을 참조하십시오.

다음으로 고스트 페퍼를 탈수기 트레이에 놓습니다.

Sliced ghost peppers, ready to dehydrate

원한다면 시드를 제거 할 수 있습니다. 나는 대부분의 씨앗이 말린 후에 어쨌든 떨어지기 때문에 보통 그렇지 않습니다. 어떤 사람들은 씨앗을 쓰다가 분쇄 할 때 증폭 될 수 있다는 것을 알고 있기 때문에, 건조 전후에 원하는 경우 씨앗을 퍼 내십시오. 이에 대한 아래 참고 사항을 참조하십시오.

고스트 페퍼를 적어도 5 시간 동안 또는 완전히 건조 될 때까지 화씨 135도에서 탈수하십시오. 최대 8 시간 이상이 소요될 수 있습니다. 탈수기의 권장 사항을 따르십시오.

탈수하기 전에 더 작은 조각으로 자르면 건조 속도가 빨라질 수 있습니다.

Dried Ghost Peppers, just out of the dehydrator

건조시 취급시 파삭 파삭하고 갈라 져야하며 구부리지 않아야합니다.

고스트 페퍼가 완전히 건조되면 유봉으로 박격포로 갈아서거나 향신료 분쇄기에 넣고 가루 또는 굵은 곡물로 갈아서십시오. 나는 이것을 사용한다 : Magic Bullet MBR-1701 17-Piece Express Mixing Set (계열사 링크).

Placing Ghost Peppers in the Grinder to Make Powder

1 분 정도 잘 갈아주십시오.

Ghost peppers, ready to grind

고스트 페퍼는 찾기 분말로 분해됩니다.

그 가루를 체로내어 가루 만 남을 때까지 남아있는 덩어리를 처리하십시오.

Sifting Ground Ghost Pepper Powder

버릴 약간의 여유가 있지만 대부분은 쉽게 가루로 변합니다.

갓 만든 고스트 페퍼 파우더를 밀폐 된 향신료 용기에 보관하십시오. 향신료를 사용할 때와 같이 사용하십시오.

씨앗에 대한 참고 사항

어떤 사람들은 씨앗이 칠리 페퍼로 쓰라린 것을 느낍니다. 당신이 그들을 분쇄 할 때, 당신은 그 쓴 맛을 최종 분말로 방출 할 수 있습니다.

나는 씨앗이 있거나없는 두 가지 방법으로 파우더를 만들어 두 가지 모두를 즐겼습니다. 그러나 씨앗에 쓴 맛이 있으면 분쇄하기 전에 씨앗을 제거하십시오. 어떤 사람들은 쓴 맛을 좋아하지 않습니다.

나의 탈수 이야기

원예를 시작했을 때 탈수에 집착했습니다. 나의 정원은 칠리 페퍼와 토마토로 폭발하고 있었고, 그것들을 보존하는 좋은 방법을 원했습니다. Preserving Chili Peppers 페이지에서 볼 수 있듯이, 그것들을 보존하는 많은 방법을 찾았지만 탈수는 확실히 내가 좋아하는 것 중 하나입니다.

나는 탈수기를 사용하여 내 정원에서 자란 고추와 다른 재료로 만든 모든 종류의 재미있는 조미료 블렌드를 만들었습니다. 그러나 제가 시작한 가장 흥미로운 것 중 하나는 버려진 아이템에서 매운 수제 조미료 블렌드를 만드는 것입니다.

나는 최근에 핫 소스 펄프에서 조미료 만드는 법에 대한 기사를 게시하고 좋은 반응을 얻었습니다. 기본적으로, 수제 매운 소스 레시피로 고형물을 변형시켜 매운 소스를 얇게하면 보통 그 펄프를 버릴 수 있습니다. 그러나 그 펄프는 여전히 많은 삶과 풍미를 가지고 있습니다. 그것을 탈수하고 훌륭한 조미료 혼합으로 바꾸십시오.

레시피 메모 및 팁

나는 탈수기를 차고에 두는 것을 좋아합니다. 시간이 지남에 따라 연기가 나고 냄새가 나기 때문입니다. 탈수기가 5 시간에서 밤새도록 놓아 두십시오.

5 시간 이상 걸리 겠지만 고추 벽의 두께와 함께 일하는 고추의 수에 따라 달라집니다.

아침에 잠자리에 들었을 때 개인적으로 내 전원을 켭니다. 고추는 보통 아침까지 건조되지만 그렇지 않은 경우 건조 될 때까지 더 오래 두십시오.

Dried Ghost Peppers

안전 조언

수퍼 핫을 포함한 더운 고추로 작업 할 때는 고추를 날것과 말린 형태로 다룰 때 장갑을 착용하는 것이 중요합니다. 오일이 피부에 묻어 화상을 입을 수 있습니다. 위 참조.

도움이 필요하다? 칠리 페퍼가 피부에 화상을 입는 것을 막는 방법.

또한 파우더는 매우 미세하며 통풍이 잘되는 실내에서 작업하지 않으면 공기 중에 들어갈 수 있으므로 마스크와 고글을 착용 할 수 있습니다. 수퍼 핫 칠리 페퍼는 진정으로 수퍼 핫이라고합니다.

수율

1 파운드 (16 온스)의 신선한 칠리 페퍼는 일반적으로 약 4 온스의 말린 칠리 페퍼 포드를 4 대 1의 비율로 생산합니다. 이 레시피를 위해 총 4 온스 /1.15 그램의 신선한 고스트 페퍼 20 개를 사용했습니다.

건조 및 분쇄 후, 내 수율은이었다. 완성 된 고스트 페퍼 파우더 75 온스 (3 온 스푼)는 얇은 벽 때문에 신선 / 건조의 비율이 4 대 1 이하입니다.

결과는 다를 수 있습니다.

말린 칠리 페퍼를 보관하는 방법

건조 된 후에는 자루 나 용기에 담아 보관하거나 원하는대로 사용하십시오. 신선함을 위해 식료품 저장실과 같은 어두운 장소에 보관하십시오.

이들은 칠리 페퍼를 탈수하고 블렌드를 만드는 데 사용하는 제품이며 개인적으로 권장합니다. 그들은 제휴 링크입니다-단지 FYI입니다. 당신이 그들을 사용하는 경우, 당신은 질문이 있으면 알려주세요 내가 도울 수 있습니다. 언제든지 이메일을 보내주십시오.

마이크 추천 제품

  • Nesco Snackmaster Pro 식품 탈수기 FD-75A -고추 및 기타 음식의 탈수.
  • Magic Bullet MBR-1701 17 피스 익스프레스 믹싱 세트 -가루 용 고추를 갈아서.
  • 매운 탈수기 요리 책-나의 요리 책. 확인 해봐!

기타 자료

  • 칠리 페퍼를 탈수하고 칠리 파우더와 블렌드를 만드는 방법-더 긴 비디오 또는 아래에서 더 짧은 비디오 시청
  • 칠리 페퍼 보존

탈수기를 타십시오!

탈수기를 아직 소유하지 않은 경우, 탈수기를 주문하십시오. 나는 탈수기를 좋아하고 (예, 두 개를 소유하고 있습니다) 항상 사용합니다. 가죽, 육포, 향신료 혼합, 일반적으로 보존 등을 만드는 데 필수적입니다. 여기 내가 개인적으로 소유 한 두 개의 링크가 있습니다 (Affiliate Links, my friends! FYI).

Nesco는 일반적인 가정용으로 완벽한 소형 탈수기입니다. Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Dehydrator, White

Excalibur는 더 큰 배치에 이상적인 더 큰 9 트레이 탈수기입니다. Excalibur 3926TB 식품 탈수기, 검은 색

나는 두 가지를 모두 사용하고 적극 권장합니다.

매운 탈수기 책

요리 책을 확인하시기 바랍니다! Michael Hultquist의 스파이시 탈수기 요리 책.

산 디아 녹색 칠레

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Mike Hultquist.

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Homemade Ghost Pepper Powder - Ready to spice up your dishes

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1 투표에서 5 Homemade Ghost Pepper Powder - Recipe 수제 고스트 페퍼 파우더 인쇄-레시피 준비 시간 5 분 요리 시간 5 분 탈수 8 시간 총 시간 10 분

이 레시피로 자신의 부엌에서 나만의 매운 홈 메이드 고스트 페퍼 파우더를 만드십시오. 고스트 페퍼와 탈수기 만 있으면됩니다. 무엇이든 맛을 내거나 직접 조미료를 만들 때 사용하십시오.

코스 : 메인 코스 요리 : 미국 키워드 : chili powder, ghost pepper, 조미료 1 회 제공량 ​​: 3 큰술 칼로리 : 7 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 고스트 페퍼 4 온스
명령
  1. 고스트 페퍼를 청소하고 말리십시오. 장갑을 끼고 줄기를 제거하고 길이를 반으로 자릅니다.

  2. 얇게 썬 고스트 페퍼를 탈수기 시트에 놓고 135 ° F (또는 탈수기의 권장 온도)에서 8 시간 동안 또는 완전히 건조 될 때까지 탈수시킵니다.

  3. 말린 고스트 페퍼를 박격포와 유봉에 으깨거나 향신료 분쇄기에 넣고 가루로 만드십시오.

  4. 분말을 체질하고 미세한 분말 만 남을 때까지 나머지 덩어리를 처리하십시오.

  5. 밀폐 용기에 보관하십시오.

레시피 비디오

레시피 노트

열 인자 : HOT. 이들은 유령 고추, 내 친구들입니다! 그들은 백만 개 이상의 Scoville Heat Units에서 측정합니다. 꽤 덥다! 이들은 원래 슈퍼 핫입니다.



파우더를 즐기십시오!

영양 사실 수제 고스트 페퍼 파우더-1 회 분량의 레시피 양 칼로리 7 일일 가치 % 나트륨 1mg0 % 칼륨 66mg2 % 탄수화물 1g0 % 비타민 A 140IU3 % 비타민 C 30.4mg37 % 칼슘 4mg0 % 0.1mg1 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Homemade Ghost Pepper Powder - Make your own spicy, homemade ghost pepper powder in your own kitchen with this recipe. All you need are ghost peppers and a dehydrator. Use it to spice up anything or make your own seasoning blends. #GhostPepper #BhutJolokia #Spice #Spicy #Seasoning #ChiliPowder #Dehydrator Pin725 Share41 Yum3 트윗 이메일 769 공유