구운 토마 틸로와 수제 그린 엔칠 라다 소스

2018 년 7 월 16 일 레시피로 이동 레시피 Pin20K 공유 351 Yum39 트윗 이메일 21K 공유 Homemade Green Enchilada Sauce with Roasted Tomatillos

부엌에서 처음부터 신선한 tomatillos, jalapenos, serranos 및 poblano peppers로 만든이 수제 녹색 enchilada 소스 레시피로 enchiladas를 준비하십시오.



매운 소스를 만들다

좋은 녹색 엔칠 라다 소스에 대해 내가 좋아하는 것을 알고 있습니까? 구운 tomatillos와 구운 칠리 페퍼의 조합입니다. 토마 틸로는 멕시코의 주요 재료이며 요리하기 쉽습니다.

그것들은 작은 녹색 토마토처럼 보이지만 종이 껍질을 벗겨야하는 외부 층이 있지만 맛이 다르고 토마토와는 다릅니다.

A Tomatillo Being Washed

토마 틸로를 생으로 먹을 수는 있지만, 특히 칠리 페퍼와 같은 모든 훌륭한 멕시코 조미료와 같은 다른 주요 멕시코 재료와 함께 구워서 섞을 때 너무 좋습니다.

This green enchilada sauce is made with roasted tomatillos.

패티와 나는 집에서 만든 소스를 처음부터 새로 만드는 것에 대해 약간 흥분합니다. 특정 날짜에 개인 취향에 맞게 레시피를 사용자 정의 할 수 있습니다.

더 많은 마늘을 원하십니까? 정향을 몇 개 더 버립니다. 나는 보통한다!

열 계수 조정

여분의 열을 원하십니까? 세라노 고추 몇 개나, 아마도 하바네로 두 개는 어떻습니까? 예! 더 부드럽게 유지하고 싶습니까? 세라노 나 할라 페노를 생략하고 너무 뜨거운 경우에는 특히 로스팅 할 때 그 자체로 뛰어난 고추 인 포블 라노 고추에 집중하십시오.

이 녹색 엔칠 라다 소스 레시피는 전통적인 빨간 엔칠 라다 소스의 대안입니다.

나는 최근에 당신이 아주 간단한 빨간 엔칠 라다 소스 레시피로 체크 아웃 할 수있는 One-Pot Enchilada Casserole (찌개라고 함)을했습니다. 우리는 둘 다를 좋아하지만 어떤 사람들은 어떤 식 으로든 하드 코어 나 녹색 또는 빨간색을 선호합니다. 까다 롭지 않았다!

Green enchilada sauce ready to eat - aka Enchilda Salsa Verde

달콤한 매운 소스 요리법

그린 엔칠 라다 소스 만드는 법-레시피 / 방법

먼저, 우리 tomatillos를 구워 보자. 오븐을 화씨 350 도로 가열하십시오. 껍질을 벗기고 타마 틸로를 헹구십시오. 반으로 자르고 가볍게 기름칠 베이킹 시트에 피부면을 올려 놓습니다.

그런 다음 모든 고추를 길이로 반으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다. 하나 이상의 시트가 필요할 수 있습니다. 또한 포블 라노의 내부를 제거하기 전에 제거하십시오.

마늘을 베이킹 시트에 넣고 열원에 너무 가깝지 않게 20-30 분 동안 또는 후추 껍질이 좋고 찰 때까지 굽습니다. 열에서 제거하고 모든 것을 조금 식히십시오.

고추에서 껍질을 벗기고 고추를 tomatillos로 푸드 프로세서에 추가하십시오. 껍질을 벗기고 마늘을 짜내십시오.

실란트로, 커민, 칠리 파우더 및 소금과 후추를 넣습니다. 혼합물을 결합하기 위해 모든 것을 처리하십시오.

다음으로 닭고기 국물을 부어 좋고 매끄럽게 될 때까지 모든 것을 처리하십시오.

Processing the ingredients for my Green Enchilada Sauce Recipe

마지막으로, 엔칠 라다 베르데 소스를 팬이나 냄비에 붓고 5 분 정도 끓여서 향이 완전히 발달되도록합니다.

원하는대로 사용하십시오!

레시피 변형 및 팁

변형으로, 신선한 감귤 폭발을 위해 약간의 라임 주스를 짜십시오.

물론 다음 엔칠 라다 레시피와 함께 사용하지만 다른 용도도 있습니다. 수프, 스튜 및 캐서롤을 생각하십시오. 나는 좋은 다목적 소스를 좋아한다.

즐겨!

이 다른 엔칠 라다 소스 요리법을 사용해보십시오

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  • 빠르고 쉬운 엔칠 라다 소스 레시피
  • 치킨 엔칠 라다 캐서롤 그린
  • 고기가없는 엔칠 라다 스튜

Green enchilada sauce on a spoon, ready for cooking

이 레시피를 시도하면 알려주십시오! 우리가 볼 수 있도록 의견을 남기고 평가하고 사진에 #ChiliPepperMadness 사진을 태그하십시오. 나는 항상 당신의 모든 매운 영감을보고 싶어합니다. 감사! -마이크 H.

하바네로 vs 스카치 보닛
9 투표에서 5 Green Enchilada Sauce Recipe 구운 토마 틸로와 함께 수제 그린 엔칠 라다 소스 인쇄-레시피 준비 시간 15 분 요리 시간 40 분 총 시간 1 시간 45 분 신선한 토마 틸로, 할라 페 노스, 세라노 및 포블 라노 페퍼로 만든 수제 그린 엔칠 라다 소스 레시피로 처음부터 엔칠 라다를 준비하십시오. 당신의 자신의 부엌. 코스 : 메인 코스 요리 : 아메리카, 멕시코 키워드 : Buffalo sauce, enchilada, tomatillos 칼로리 : 280 kcal 저자 : Mike Hultquist Ingredients
  • 1 파운드 토마 틸로
  • 정향 마늘 4 개
  • 할라 페뇨 고추 2 개
  • 포블 라노 페퍼 2 개
  • 세라노 고추 2 개
  • 다진 실란트로 2 큰술
  • 커민 ½ 큰술
  • 매운 칠리 파우더 1 큰술
  • 맛볼 소금과 후추
  • 닭 국물 2 컵
  • 1 라임 주스
명령
  1. 오븐을 350 도로 예열하십시오.
  2. tomatillos를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 반으로 자르고 가볍게 기름칠 베이킹 시트에 피부면을 올려 놓습니다.
  3. 모든 고추를 길이로 반으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다. 하나 이상의 시트가 필요할 수 있습니다. 또한 포블 라노의 내부를 제거하기 전에 제거하십시오.
  4. 베이킹 시트에 마늘을 넣고 열원에 너무 가깝지 않게 20-30 분 동안 또는 후추 껍질이 좋고 찰 때까지 굽습니다. 열에서 제거하고 식히십시오.
  5. 원하는 경우, 고추에서 껍질을 벗기고 토마 틸로가있는 식품 가공기에 첨가하십시오. 껍질을 벗기고 마늘을 짜내십시오.
  6. 실란트로, 커민, 칠리 파우더, 소금, 후추를 넣습니다.

  7. 결합하는 과정.
  8. 닭고기 국물과 라임 주스를 넣고 부드럽게 될 때까지 처리하십시오.

  9. 녹색 엔칠 라다 소스를 팬이나 냄비에 붓고 5-10 분 정도 끓여서 향이 완전히 자라도록합니다.

레시피 비디오

레시피 노트

변형으로, 신선한 감귤 폭발을 위해 약간의 라임 주스를 짜십시오. 물론 다음 엔칠 라다 레시피와 함께 사용하지만 다른 용도도 있습니다. 수프, 스튜 및 캐서롤을 생각하십시오. 나는 좋은 다목적 소스를 좋아한다. 즐겨!



영양 성분 : 구운 토마 틸로를 곁들인 수제 그린 엔칠 라다 소스-서빙 당 레시피 양 칼로리 지방에서 280 열량 72 일일 가치 % 지방 8g12 % 포화 지방 1g5 % 나트륨 1872mg78 % 칼륨 2371mg68 % 탄수화물 51g17 % 섬유 17g68 % 설탕 25g28 % 단백질 11g22 % 비타민 A 4240IU85 % 비타민 C 319.7mg388 % 칼슘 160mg16 % 8.1mg45 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.

이 레시피는 훌륭한 레시피이므로 새로운 이미지와 비디오를 포함하도록 6/26/18에 업데이트되었습니다! 원래 4/23/15에 게시되었습니다.

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