집에서 만든 노란 겨자 레시피

2019 년 7 월 12 일 레시피로 이동 레시피 Pin377 공유 42 Yum5 트윗 이메일 424 공유 Homemade Yellow Mustard Recipe

이 수제 노란 겨자 레시피를 사용하면 과다 가공 된 노란 겨자를 다시 구입할 필요가 없습니다. 머스타드 파우더, 물, 식초 및 기타 선택적 성분 만 있으면됩니다.



당신은 노란 겨자 팬입니까? 우리 중 많은 사람들이 노란 겨자부터 시작합니다. 고전적인 미국 조미료이며 찾기 쉽고 특정 음식의 토핑으로 필수적입니다.

나는 핫도그, 내가 좋아하는 샌드위치 또는 그릴에서 신선한 햄버거를 짜기 위해 간단한 노란색 겨자를 가지고 있지 않은 아이로 상상할 수 없었다.

문제는 구입 한 조미료를 저장하기 위해 자신을 제한 할 필요가 없으며 고전적인 노란 겨자 포함. 이 수제 버전이 훨씬 좋습니다. 몇 가지 간단한 재료로 집에서 직접 만들 수 있습니다. 노란 겨자를 만드는 법을 배운 후에는 세상이 실험을 시작합니다.

추가 성분을 자유롭게 포함하고 비율과 맛을 다양하게 바꿀 수 있습니다.

Homemade Yellow Mustard on a spoon, close up

Yellow Mustard Made From은 무엇입니까?

옐로우 머스타드는 옐로우 머스타드 파우더를 물, 식초, 와인 또는 맥주와 같은 액체와 소금 및 기타 향신료와 혼합하여 만듭니다.. 가장 간단한 노란색 겨자는 간단히 겨자 또는 마른 겨자 가루와 물로 만듭니다. 그들은 당신이 원하는대로 맛을 내고 자신의 개인적인 취향에 맞출 수있는 페이스트를 형성하기 위해 혼합됩니다.

에서 가능한 일부 조정에 대해 자세히 알아보십시오 레시피 노트 아래 섹션.

노란 겨자의 맛

노란 겨자의 맛은 종종 매운 맛, 매운 음식, 매운 음식, 날카로운 음식와사비 또는 와사비 가루와 매우 흡사합니다.

겨자 분말은 겨자 식물에서 나온 겨자 씨앗을 분말 형태로 분쇄하여 자체적으로 만들어집니다. 겨자씨에는 세 가지 유형이 있습니다 -흰색 또는 노란색 겨자 씨앗, 갈색 겨자 씨앗 및 검은 겨자 씨앗. 겨자 씨앗 전체에서 겨자를 만들 수도 있지만, 그 결과 부드러운 겨자가 아닌 곡물 겨자가 더 많이 생길 수 있습니다.

겨자씨를 물과 혼합하면 화학 반응이 일어나고 겨자유가 형성되는데, 이는 식물마다 다를 수 있으며 색깔이 다른 종자에 따라 달라질 수 있습니다. 이 변동성은 다른 풍미, 강도 및 매운맛을 초래할 수 있습니다.

당신은 그들에 대한 자세한 내용과 내 게시물에서 겨자를 만드는 방법, 겨자를 만드는 방법-기본.

우리가 집에서 어떻게 만드는지 이야기 해 봅시다.

Homemade Yellow Mustard in a bowl

수제 노랑 겨자를 만드는 방법-레시피 방법

먼저 재료를 모으십시오. 이 레시피를 위해 Im은 & frac34; 컵 옐로우 머스타드 파우더, 물 1 컵, & frac12; 증류수 백 식초, 1 티스푼 심황, 1 티스푼 마늘 가루, & frac12; 티스푼 소금 및 & frac14; 카이엔 가루 작은 술.

재료가 준비되면 겨자 가루, 물, 식초 및 조미료를 함께 휘젓다 중간 그릇에 함께. 덩어리가 없는지 확인하십시오.

Whisking the mustard ingredients

그런 다음 혼합물을 넓은 냄비 나 냄비에 붓고 빨리 끓입니다. 열을 줄이고 10-15 분 동안 약한 불에서 끓인다, 때때로 저어 주거나 ​​원하는 두께에 도달 할 때까지.

Simmering the mustard

Stirring the mustard to thicken over heat

전형적인 & 황색 겨자 & rdquo;를 생각하십시오. 나는이 조리법을 여러 번 만들었고 농축 시간은 일반적으로 열의 양에 따라 달라질 수 있습니다.

열에서 제거하고 식히십시오. 냉장고의 밀봉 용기에 보관하십시오. 식 으면서 두껍게됩니다.

Homemade Yellow Mustard ready to serve

팔! 아주 쉬워요? 집에서 만든 노란 겨자를 만드는 것이 매우 간단하다는 것을 누가 알았습니까? 그것은 미국 전역에서 널리 사랑받는 우버 미국 조미료입니다.

레시피 노트

이것은 당신이 추가 할 수있는 많은 선택적 재료와 함께 기본 레시피입니다. 겨자 가루, 물, 식초, 아마도 소금 만 있으면됩니다. 기본 재료를 조정하고 다른 재료를 가져 와서 다양한 겨자를 만들 수 있습니다.

스파이스 팩터

나는 겨자에게 약간의 차기를 좋아한다그래서 나는 여기에 카이엔 고추를 포함하기로 결정했습니다. 상점에서 얻는 것과 비슷한 노란 겨자를 완전히 생략하거나 파프리카 또는 훈제 파프리카를 사용하여 열을 가할 수 있습니다. 훨씬 더 뜨거운 버전을 원한다면 고스트 페퍼 파우더를 사용해보십시오.

겨자를 두껍게하기

나는 밀가루를 농축 제로 사용하여 밀가루를 요구하는 몇 가지 요리법을 보았습니다. 밀가루가 필요하지 않습니다. 이 레시피와 내가 제공 한 비율을 고수하면 겨자가 두껍게됩니다.

농축 시간은 실제로 열과 관련이 있습니다.. 낮게 끓이면 두껍게하는 데 시간이 더 걸립니다. 열을 조금 걷어 올리면 더 빨리 두꺼워 지지만 튀길 수 있습니다. 이것을 명심하십시오.

게 박제 포블 라노 고추

또한, 그것을 두껍게하는 사실 후에 여분의 겨자 가루를 첨가하지 마십시오. 계속 가열하고 저어 주면 그에 따라 두껍게됩니다.

조직

이 노란 겨자는 식료품 점에서 사용한 것보다 눈에 띄게 거칠다. 겨자는 과도하게 가공되거나 변형되지 않기 때문입니다. 물론 더 부드러운 겨자를 얻기 위해 미세한 메쉬 체를 통해 변형시킬 수는 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 거친 질감은 흥미로운 특성을 제공합니다.

식초에 대하여

나는이 조리법에 간단한 증류 백 식초를 사용했지만 자유롭게 실험 해보십시오. 식초의 종류에 따라 결과와 맛이 달라집니다. 예를 들어, 사과 식초는 더 달콤하고 맛있습니다.

액체에 대하여

물 대신, 와인이나 라이트 맥주 또는 와인과 식초의 조합으로 대체하십시오. 향이 좋은 액체에 대한 많은 옵션이 있습니다과일 주스와 같은 다른 맛으로 동일한 결과를 얻을 수 있습니다. 그래서 집에서 머스타드를 만드는 것이 너무 재미 있어요. 나는 항상 좋은 맥주 겨자를 좋아했습니다.

심황에 대하여

심황은 노란 겨자의 생생한 노란색을 가져옵니다. 나는 매우 노란 겨자를 달성하기 위해 전체 작은 술을 사용했습니다. 다시 전화를 걸어 반 티스푼 이하로만 사용하십시오.

그게 다야, 내 친구들! 수제 노란 겨자를 즐기시기 바랍니다! 노란 겨자가없는 곳은 어디입니까? 유명한 시카고 스타일 핫도그, 쿠바 샌드위치 또는 캐롤라이나 겨자 바베큐 소스와 같은 레시피에 필수적입니다.

겨자 제작의 놀라운 세계에 대해 더 자세히 알고 싶다면 내 게시물을 확인하십시오. 겨자를 만드는 방법-기본

내 다른 인기있는 겨자 레시피 중 일부를 사용해보십시오

  • 구운 해치 칠레 맥주 겨자-레시피
  • 수제 통 곡물 매운 맥주 겨자
  • 수제 하바네로 겨자
  • 비어 허니 머스타드 레시피
  • 절인 겨자 씨앗

직접 만든 양념 레시피에서 겨자 레시피 목록을 참조하십시오. 직접 만든 케첩 레시피와 함께 사용해보십시오. 케첩과 겨자는 가장 친한 친구입니다.

다음은 아마존에서 겨자 씨앗을 구매할 수있는 링크입니다. 이것들은 내 제휴사 링크입니다. 내가 원할 때마다 겨자를 만들기 위해 대량으로 구입합니다. 좋은 물건!

  • 노란 겨자 씨앗
  • 갈색 겨자 씨앗
  • 검은 겨자 씨앗
  • 머스타드 파우더

겨자가 어떻게 나오는지 알려주세요! 사진을 보내십시오! 즐겨!

Homemade Yellow Mustard in a bowl, ready to serve

질문있으세요? 물어보세요! 기꺼이 도와 드리겠습니다. 이 레시피를 즐기시려면 STARS에 의견을 남기시기 바랍니다. 또한 소셜 미디어에서 공유하십시오. #ChiliPepperMadness에서 우리를 태그하는 것을 잊지 마십시오. 공유해야합니다! 감사! -마이크 H.

Homemade Yellow Mustard Recipe 인쇄 수제 겨자 레시피 준비 시간 5 분 요리 시간 10 분 총 시간 15 분이 수제 겨자 레시피를 사용하면 과다 처리 된 겨자 겨자를 다시 구입할 필요가 없습니다. 머스타드 파우더, 물, 식초 및 기타 선택적 성분 만 있으면됩니다. 코스 : 메인 코스, 조미료 요리 : 미국 키워드 : 양배추 샐러드 레시피, 조미료, 겨자, 매운 인분 : 24 큰 스푼 칼로리 : 21 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • ¾ 컵 옐로우 머스타드 파우더
  • 물 1 컵
  • 증류 된 백 식초 ½ 컵
선택적 시즌
  • 색상에 대한 1 티스푼 심황-덜 뚜렷한 노란색을 위해 ¼ ~ ½ 티스푼을 사용하십시오
  • 마늘 가루 1 작은 술
  • 소금 1/2 티스푼 또는 맛
  • 카이엔 분말 1/4 티스푼 또는 파프리카를 사용하여 약한 열
명령
  1. 겨자 가루, 물, 식초 및 조미료를 중간 그릇에 모으십시오. 덩어리가 없는지 확인하십시오.
  2. 넓은 냄비 나 냄비에 붓고 빨리 끓입니다. 열을 줄이고 중간 저열에서 10-15 분 동안, 때때로 저어 주거나 ​​원하는 두께에 도달 할 때까지 끓입니다. 전형적인 '노란 겨자'를 생각하십시오. 이 조리법을 여러 번 만들었고 일반적으로 열량에 따라 농축 시간이 달라질 수 있습니다.
  3. 열에서 제거하고 식히십시오. 냉장고의 밀봉 용기에 보관하십시오. 식 으면서 두껍게됩니다.

레시피 비디오

레시피 노트

3 개월 이상 지속됩니다. 풍미는 시간이 지남에 따라 약간 순해집니다.



약 1.5 컵을 만듭니다.

1 인분 당 수제 겨자 레시피 양 칼로리 지방질에서 21 칼로리 9 일일 가치 % 지방 1g2 % 나트륨 49mg2 % 칼륨 32mg1 % 탄수화물 1g0 % 단백질 1g2 % 비타민 A 10IU0 % 비타민 C 0.2mg0 % 칼슘 10mg1 % 0.4mg2 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Pin377 Share42 Yum5 트윗 이메일 424 공유