램 빈 달루

2018 년 11 월 12 일 레시피로 이동 레시피 Pin239 공유 14 Yum4 트윗 이메일 257 공유 Lamb Vindaloo

인기있는 인도 카레 요리를위한 레시피 인이 매운 맛이 나는 양고기 Vindaloo 카레는 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 내 버전은 멋진 수준의 열을 제공하지만 매운맛을 원하는대로 쉽게 조정할 수 있습니다.



Lamb Vindaloo는 오늘 밤 메뉴에 있습니다. 친구들이여, 의자를 위로 끌어 당겨서 미각을 준비하십시오. 나처럼 매운 음식 애호가라면 약간의 행복을 경험할 것입니다. 매운 맛이 나는 매운 맛에 관해서는 좋은 Vindaloo 카레가 다른 것과 같이 제공되기 때문입니다.

이 요리는 맛, 열, 매운 맛, 순수한 만족 등 불 같은 음식 애호가들이 원하는 모든 것을 갖추고 있습니다. 그리고 부엌에서 천천히 요리하는이 남자에게는 엄청난 보너스가 있습니다-매우 쉽게 만들 수 있습니다!

예!

Lamb Vindaloo in a pot with a spoon scooping some out.

& ldquo; 비달 루 & rdquo; 고기를 식초와 함께 매운 맛을 낸 매운 혼합물에 담그고 나서 먹을 준비가되면 빨리 익히는 인기있는 인도 카레 요리입니다.

돼지 고기, 염소, 소고기, 닭고기 (내 치킨 빈 달루 레시피 참조), 감자 및 / 또는 병아리 콩과 같은 고기를 채식 버전으로 사용할 수 있지만 돼지 고기로 만들어집니다.

빈 달루의 연혁

& ldquo; 비달 루 & rdquo; 원래 와인과 마늘에 절인 고기 식사였습니다. 그것은 포르투갈 요리, & ldquo; carne de vinha dalhos에서 유래하며, 이는 마늘 와인 매리 네이드의 양고기로 번역됩니다. 포르투갈 선원들은 인도로 가져와 현지인들이 그것을 채택하여 말린 칠리 페퍼와 다른 향신료를 첨가하는 등 현지 재료로 변형했습니다.

빈달 루가 다른 지역으로 퍼져 나 가면서 현지인들이 새로운 향신료를 채택함에 따라 계속 바뀌었다.

그것이 전세계 여행에서 변형되었지만, 대부분의 스타일은 여전히 ​​우리 모두가 갈망하는 향신료 수준과 풍미를 제공합니다.

이 Lamb Vindaloo를 어떻게 만드는지 이야기 해 봅시다.

Mike scooping out some Lamb Vindaloo from the pan.

양고기 Vindaloo 준비하기 (레시피)-마리 네이드

매리 네이드는이 요리의 매우 중요한 부분입니다. 매운 음식 애호가가 열망하는 엄청난 양의 맛을냅니다.

마늘과 마찬가지로 식초는 필수입니다. 그런 다음 매운 향료를 모두 첨가하여 파프리카, 생강, 고수풀, 심황, 겨자 가루, 커민, 계피 및 건강한 양의 매운 붉은 칠리 플레이크를 포함 하여이 요리를 최고 수준으로 만듭니다.

이 블렌드를 사용하여 언제든지 Vindaloo Curry Seasoning을 만들 수 있습니다.

Vindaloo curry powder in a bowl and on a measuring spoon.

나는이 요리법에 약간의 고스트 페퍼 파우더를 첨가하는 것을 좋아합니다. 매운 매운 것을 좋아하기 때문에 고스트 페퍼가 너무 뜨겁다면 생략해도 좋습니다. 열을 조금만 올리려면 매운 빨간 칠리 플레이크 또는 카이엔 가루를 넣으십시오.

편안한 열 수준으로 가십시오.

모든 양념을 식초와 함께 털고 그릇에 담긴 양고기에 부어 넣거나 밀봉 가능한 비닐 봉투를 사용하십시오. 양고기를 1 시간 이상 냉장 보관하십시오. 밤새 양념하면 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

더 많은 양념장 시간 = 더 많은 맛.

나는이 요리법을 전날 밤 함께 채찍질하고 다음날 저녁 식사 시간까지 냉장고에 앉아있게합니다. 그것은 매우 빠르고 쉬운 식사를 제공하지만, 약간의 예측이 필요합니다.

어린 양 Vindaloo를 만드는 방법 (요법)-방법

매리 네이드가 완료되면 Lamb Vindaloo를 만드는 것이 간단합니다. 먼저, 큰 냄비에서 중간 열로 올리브 오일을 약간 가열하십시오.

다음으로 양파와 후추를 몇 분 동안 익혀서 부드럽게 만듭니다. 나는 매운 세라 노 고추를 사용했지만 열이 적은 버전에는 온화한 고추를 사용할 수 있습니다. 할라 페뇨 고추는 항상 훌륭한 옵션입니다.

유령 고추 탈수

다음으로 절인 양고기를 넣고 저어줍니다. 여기 저기 저어 약 5 분 동안 요리하십시오.

토마토 페이스트에 넣고 약 1/2 컵의 물 또는 닭고기 국물과 함께 빠르게 저어 소스를 만듭니다.

양고기가 익고 향이 나올 때까지 전체 팬을 약 20 분 동안 끓입니다. 원한다면 더 길게 끓일 수 있습니다. 소스가 너무 두껍게되면 선호하는 농도에 도달 할 때까지 물이나 국물을 조금 더 저어주십시오.

팔! 끝난!

신선한 허브와 여분의 매운 칠리 플레이크로 밥 위에 제공하십시오. 내 친구들 양념!

Lamb Vindaloo in a bowl with rice, ready to eat, with chili flakes on the side for extra spice.

레시피 변형

일부 요리사는 원할 경우 조미료 혼합에 약간의 설탕을 포함하고 싶습니다. 이번에는 사용하지 않았지만 백설탕 또는 갈색 설탕.

Vindaloo 조미료와 함께 인기있는 다른 재료는 갈은 후추 또는 다진 정향이므로 원할 경우 자유롭게 포함하십시오. 조미료 비율을 원하는대로 조정할 수도 있습니다.

매운 맛이 나면 매운 요거트로 만든이 전통적인 인디언 라이타 레시피와 함께 드십시오. 멋진 냉각 효과가 있습니다.

레시피 참고 : 미리 조리 또는 훈제 양고기 사용

미리 조리 된 양고기로이 레시피를 만들 수도 있습니다. 나는이 잘게 잘린 훈제 양고기 다리로 만들었고 맛있었습니다. 매리 네이드를 오랫동안하지 마십시오.

매리 네이드 재료를 섞어 다진 양고기와 버리고 레시피를 진행하십시오. 매우 맛있습니다!

정말 놀라운 요리입니다. 시도해보고 마음에 드는지 알려주세요. 얼마나 매운 거니? 사진을 보내십시오! 나는 그들을보고 싶어한다. 다음 시간까지!!! -마이크 H.

패티 관점

Vindaloo는 내가 가장 좋아하는 카레입니다. 나는이 하나와 Vindaloo Mike가 만드는 치킨을 모두 좋아합니다. 우리는 이번 주말에 디너 파티를 열었고 나는 그에게 저녁 식사를 위해 다시 만들 것을 요청했으며 모든 사람들이 그것을 좋아했습니다.

내 인기있는 카레 요리법 중 일부를 사용해보십시오

  • 치킨 빈 달루
  • 고스트 페퍼 치킨 카레
  • 매운 타이 카레 치킨 수프
  • 수제 빈 달루 카레 가루

Lamb Vindaloo in a bowl with rice, ready to eat, with extra rice and chili flakes on the side.

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3 투표에서 5 Lamb Vindaloo in a pan, garnished with sliced peppers, ready to serve Lamb Vindaloo 인쇄-레시피 준비 시간 10 분 요리 시간 25 분 총 시간 35 분

인기있는 인도 카레 요리를위한 레시피 인이 매운 맛이 나는 양고기 Vindaloo 카레는 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 내 버전은 멋진 수준의 열을 제공하지만 매운맛을 원하는대로 쉽게 조정할 수 있습니다.

코스 : 메인 코스 요리 : 인도 키워드 : curry, lamb 1 회 제공량 ​​: 6 칼로리 : 565 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 뼈가없는 어린 양 다리 또는 어깨 2 파운드, 1 인치 큐브로 다진
  • 올리브 오일 2 큰술
  • 잘게 썬 노란 양파 1 개
  • 세라노 고추 2 개를 잘게 자르거나 인도 고추를 얻을 수 있다면 사용하십시오
  • 토마토 페이스트 1 큰술
  • 맛볼 소금과 후추
  • 1 파운드 요리 병아리 콩 통조림 잘 작동, 배수
마리 나드
  • 백 식초 ½ 컵
  • 다진 마늘 6 쪽
  • 매운 빨간 칠리 플레이크 2 테이블 스푼 나는 엑스트라 킥에 고스트 페퍼 플레이크를 사용했습니다.
  • 파프리카 1 티스푼
  • 생강 1 작은 술
  • 1 작은 술 고수
  • 심황 1 티스푼
  • 겨자 가루 1 작은 술
  • 커민 1/2 티스푼
  • 계피 1/2 티스푼
  • 서빙 : 밥, 신선한 허브, 엑스트라 칠리 플레이크
명령
  1. 양고기를 큰 그릇에 넣습니다.
  2. 식초와 모든 조미료를 함께 휘감아 마리 네이드를 섞습니다. 양고기에 부어 고기에 문지릅니다. 1 시간 이상 덮고 냉장하십시오. 밤새와 같이 더 길수록 좋습니다.
  3. 큰 팬을 중간 열로 가열하고 올리브 오일을 첨가하십시오. 양파와 고추를 넣고 약 4-5 분 정도 부드러워 질 때까지 요리합니다.
  4. 양고기를 넣고 5 분 더 익혀 조각을 멋지게 꾸미십시오.
  5. 토마토 페이스트를 넣고 1 분간 더 저어줍니다.
  6. 익힌 병아리 콩과 물 1/2 컵 (또는 맛을 더하기 위해 닭고기 국물)을 넣고 혼합물이 얇아지고 소스가 될 때까지 저어줍니다. 필요한 경우 물을 더 추가 할 수 있습니다. 어린 양이 익을 때까지 열을 줄이고 20 분 동안 끓인다.
  7. 신선한 허브와 뿌려 칠리 플레이크와 함께 또는 이상으로 제공하십시오. 비가옵니다!
레시피 노트

참고 : 이것은 부드럽고 매운 요리이지만 온화한 칠리 페퍼를 사용하고 빨간 칠리 플레이크에서 쉽게 열을 되돌릴 수 있습니다. 심지어 HOTTER 버전을 찾고 있다면 habanero peppers 또는 불 같은 유령 고추와 함께 가십시오.

영양 성분 Lamb Vindaloo-1 회 분량의 레시피 양 칼로리 지방에서 565 칼로리 378 일일 가치 % 지방 42g65 % 포화 지방 16g80 % 콜레스테롤 110mg37 % 나트륨 366mg15 % 칼륨 584mg17 % 탄수화물 15g5 % 섬유 5g20 % 설탕 1g1 % 단백질 29g58 % 비타민 A 1025IU21 % 비타민 C 3.8mg5 % 칼슘 69mg7 % 4.2mg23 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Lamb Vindaloo - A recipe for the popular Indian curry dish, this spicy, tangy lamb Vindaloo curry is quick and easy to make. My version brings a wonderful level of heat, though you can easily adjust the spiciness to your preference. #IndianFood #Curry Pin239 Share14 Yum4 트윗 이메일 257 공유