말라 게타 칠리 페퍼스

2013 년 10 월 7 일 Pin7 공유 Yum Tweet 이메일 7 공유 Malagueta Chili Peppers

스코 빌 열 단위 : 60,000-100,000 SHU

Malagueta 칠리 페퍼는 밝은 붉은 색과 짧은 테이퍼 드 바디로 인해 Birds Eye 칠리 또는 타이 칠리와 외관이 비슷합니다. 초록색으로 시작하여 붉게 자라고 약 2 인치까지 자랍니다.



Malagueta는 브라질에서 가장 인기있는 칠리 중 하나이며 포르투갈과 모잠비크에서도 널리 사용됩니다. 그것의 이름은 melegueta라고 불리는 서 아프리카의 관련없는 향신료에서 나 왔으며, 이는 약간의 혼란을 유발합니다.

그것은 다른 숙성 단계에서 시장에서 판매되며, 각기 다른 이름으로 진행됩니다 : 대부분 다른 버전의 단어 '말라 게타'. 그러나 포르투갈에서는 더 작고 어린 것을 '피리-피리'라고 부릅니다.

멕시코 브라우니 레시피

Malagueta 칠리 페퍼는 수프와 스튜와 같은 브라질 요리뿐만 아니라 모잠비크와 포르투갈의 지역 요리에서 널리 사용됩니다. 포르투갈에서는 종종 가금류 요리에 사용됩니다. 그들은 또한 살사, 매운 소스 및 조미료로 좋습니다.

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