망고-하바네로 핫 소스

2018 년 6 월 6 일 레시피로 이동 레시피 Pin214 공유 62 트윗 이메일 Yum 276 공유 Mango-Habanero Hot Sauce

달콤한 망고와 불 같은 habanero 고추 및 다른 고추로 만든 매운 매운 소스 레시피. 물건을 양념 할 시간입니다!



이것은 정확히 동일한 재료로 세 가지 다른 요리법을 만드는 방법을 보여주는 시리즈의 세 번째 요리법입니다. 최근에 나는 신선한 망고 살사 레시피를 만들었고 같은 재료를 사용하여 요리 한 살사 버전을 만든 다음 부드러운 살사-Fiery Mango Salsa로 가공했습니다.

한 걸음 더 나아가서 식초에 식초를 조금 더 첨가하거나 원하는 핫 소스를 만들어 원하는 핫 소스 일관성을 얻을 수 있다는 것을 알고 계셨습니까?



Mango-Habanero Salsas - 2 versions



그래! 매운 소스를 만들어 보자!

2 Bottles of Mango Habanero Hot Sauce - Nice and Spicy

망고-하바네로 핫 소스 만들기-방법

먼저 망고, 칠리 페퍼, 양파, 토마토, 마늘, 실란트로, 라임 주스, 레드 와인 식초, 약간의 소금과 후추로 재료를 모으십시오.

고추 chinense 낮은 분류
Mango-Habanero Hot Sauce Recipe Ingredients

Fiery Mango Salsa 레시피를 만드는 것처럼 망고 껍질을 벗기고 자르고 고추, 양파, 마늘 및 실란트로를 자릅니다. 거친 잘라내기만하면됩니다.

믹서기 또는 푸드 프로세서에 모든 것을 넣고 혼합물이 좋고 매끄러 울 때까지 처리하십시오.

그렇게

Processing the Ingredients

살사가 아닌 HOT SAUCE를 만들었으므로 가능한 한 얇고 결합되도록 혼합물을 더 오래 가공해야합니다. 참고 : 매운 소스가 너무 두껍다 고 생각되면 식초 나 물을 조금 더 넣으면 얇게됩니다.

다음으로 냄비에 재료를 넣고 빨리 끓입니다. 열을 줄이고 20 분 정도 끓인다. 열에서 제거하고 식히십시오.

약간의 소금과 후추로 개인 취향에 맞게 조정 한 다음 완전히 식히십시오.

마지막으로, 체 또는 푸드 밀을 통해 완성 된 핫 소스를 변형시켜 더 얇은 버전의 핫 소스를 위해 펄프의 일부를 제거 할 수 있습니다. 선택은 당신입니다. 그 펄프를 버리거나 탈수 한 다음 수제 향신료 블렌드로 사용하기 위해 갈아서 갈 수 있습니다.

변형 된 핫 소스 펄프에서 조미료를 만드는 방법을 참조하십시오.

병에 담아 원하는대로 사용하십시오.

매운 소스 만들기에 대한 몇 가지 메모.

매운 소스 열 계수 조정

열 수준을 낮추려면 habanero pepper를 건너 뛰십시오. 세라노를 줄이거 나 건너 뛸 수 있으며 할라 페뇨 고추 만 사용할 수 있습니다. 당신은 여전히 ​​그들로부터 좋은 킥을 얻을 수 있습니다.

자주 묻는 핫 소스 질문

다음은 다른 소스에서 가장 일반적인 질문에 대한 답변입니다.

이 소스는 얼마나 오래 유지됩니까?

냉장고에 몇 개월이나 쉽게 보관해야합니다. 산도에 관한 모든 것. 기술적으로, 선반 안정 식품에 대한 목표 수준 ph는 4.6ph 미만이지만, 가정 요리사의 경우 약 4.0 정도 정도로 오차를 고려해야합니다. 염려되는 경우 식초를 더 넣어 ph를 낮추십시오. 발효 칠리 페퍼로 만든 소스는 더 오래 지속됩니다.

내가 추천하는 최고의 pH 측정기는 Thermoworks에서 제공합니다. 오늘 Thermoworks에서 ph 미터를 구입하십시오. 나는 행복한 제휴사입니다.

소스 병은 어디서 났어?

때로는 현지에서 발견하지만 아마존을 통해 주문합니다. 여기에 내가 좋아하는 병들에 대한 링크가 있습니다 (제휴 링크, 친구들!) : Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce-Set of 4. 대부분의 핫 소스 제조 업체가 사용하는 작은 병을 좋아한다면 여기에 다른 링크 : Hot Sauce Bottles, 5 Oz-24 Pack.

이 핫 소스를 더 오래 보관할 수 있습니까?

물론. 적절한 통조림 / 공통 안전 절차를 사용해야합니다.

매운 소스로 무엇을해야합니까?

당신이 좋아하는 것 이상으로 이슬비를내는 것 외에도, 여기에 뜨거운 소스로 요리하는 법에 관한 게시물이 있습니다. 핫소스를 먹는 데 더 많은 이유가 필요한 것처럼. LOL. 도움이 되셨기를 바랍니다.

더 많은 핫 소스 레시피를 확인하십시오.

전갈 고추 살사 레시피

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  • 파인애플 망고 고스트 페퍼 핫 소스
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Here is the Final Mango Habanero Hot Sauce - Nice and Spicy

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7 투표에서 4.58 Mango Habanero Hot Sauce - Recipe 인쇄 망고-하바네로 핫 소스-레시피 준비 시간 15 분 요리 시간 20 분 총 시간 35 분

달콤한 망고와 불 같은 habanero 고추 및 다른 고추로 만든 매운 매운 소스 레시피. 이제 맛을 내야 할 때입니다!

코스 : 매운 소스, 메인 코스 요리 : 미국 키워드 : habanero, 매운 소스, 망고, 레시피, 매운, 비디오 분량 : 20 칼로리 : 20 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 껍질을 벗기고 잘게 썬 작은 망고 2 개
  • 다진 세라노 고추 2 개
  • 잘 라페 노 고추 1 개
  • 잘게 썬 하바네로 고추 1 개
  • 다진 작은 양파 1 개
  • 잘게 잘린 빨간 토마토 2 개
  • 다진 마늘 4 쪽
  • 다진 실란트로 ¼ 컵
  • 1 라임 주스
  • 얇고 매운 소스를위한 레드 와인 식초 1/2 컵 이상
  • 맛볼 소금과 후추
명령
  1. 모든 재료를 푸드 프로세서에 추가하십시오. 원하는 일관성을 얻을 때까지 혼합물을 여러 번 펄싱하십시오.
  2. 혼합물을 팬에 붓고 빨리 끓으십시오. 열을 줄이고 20 분 동안 끓입니다.
  3. 더 얇은 소스를 원한다면 한 번에 1/4 컵 정도의 식초를 조금 더 넣고 원하는 일관성을 유지하십시오.

  4. 원할 경우 식힌 다음 걸러 내거나 더 두꺼운 핫소스로 두십시오. 밀폐 된 용기에 냉장고에 보관하십시오. 맛은 앉을수록 길어질 것입니다.

레시피 노트

약 2.5 컵을 만듭니다.
열 인자 : 뜨겁습니다. habanero pepper를 생략하면 전체 열을 줄일 수 있습니다. 여분의 열처럼? 추가 하바네로에서 던지기.

이 매운 소스를 잘게 썰어 펄프의 일부를 제거하여 훨씬 얇은 매운 소스를 만들 수도 있습니다. 펄프는 버려지거나 탈수 된 다음 수제 양념 배합물을 만들기 위해 분쇄 될 수 있습니다.

영양 사실 망고-하바네로 핫 소스-1 회 제공량의 레시피 양 칼로리 20 일일 가치 % 나트륨 2mg0 % 칼륨 83mg2 % 탄수화물 4g1 % 설탕 3g3 % 비타민 A 310IU6 % 비타민 C 10.6mg13 % 칼슘 7mg1 % 0.1mg1 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Pin214 Share62 트윗 이메일 Yum 276 공유