Menemen (고추와 함께 터키 스타일 스크램블에 그)

2018 년 11 월 5 일 레시피로 이동 레시피 Pin1K 공유 26 Yum8 트윗 이메일 1K 공유 Menemen (Turkish-Style Scrambled Eggs with Peppers)

Menemen은 고추, 토마토, 양파 및 조미료로 요리 한 스크램블 에그의 터키 요리입니다. 매우 만족 스럽습니다. 여기 레시피가 있습니다.



Shakshuka를 즐겼다면, 스크램블 계란을 완전히 새로운 수준으로 끌어 올리는이 터키 요리법을 즐기십시오.

매운 치킨 토르 텔리 니 수프

Menemen과 대화를 나누고 있으며 아침 식사에 약간의 충격이 가해집니다. 아니면 저녁!



Menemen은 달걀, 고추, 토마토 및 향료가 모두 포함 된 전통적인 터키 요리로 모두 냄비에 기름을 뿌려 요리합니다. Shakshuka와 마찬가지로 아침 식사로 제공 할 수 있지만 종종 메인 코스로 제공 될 수 있습니다.



그것은 일반적으로 모든 팬 소스를 담그기 위해 약간의 빵 같은 빵과 함께 제공되며, 그렇게하는 것이 좋습니다. 당신은 그 위대함이 낭비되는 것을 원하지 않습니다.

우리가 Menemen을 만드는 방법에 대해 이야기합시다.

메네 멘 만드는 법-레시피 방법

먼저, 큰 냄비를 중간 열로 데우고 올리브 오일을 넣으십시오.

양파, 후추, 칠리 플레이크를 넣고 5 분 정도 요리 해모든 것이 좋고 부드럽게 될 때까지.

내 이해에서 양파 포함 여부에 대한 논쟁이 있습니다 전통적인 Menemen과 함께, 자유롭게 생략하십시오. 나는 맛을 좋아하기 때문에 그것들을 포함시켰다.

Cooking down the onions, peppers and garlic to make Menemen

다음, 마늘을 넣고 마늘 냄새가 날 때까지 1 분 더 익힌다. 너무 좋아

토마토에 추가 소금과 후추를 조금 넣고 볶아주세요. 토마토가 부드러워 질 때까지 요리하고 주스 일부를 잃습니다. 팬이 마르지 않도록하십시오. 약 10 분 정도

Cooking down the onions, peppers, tomatoes and garlic to make Menemen

다음, 그릇에 담긴 계란을 아주 가볍게 두들겨 팬에 부어 넣으십시오.

팬 기울이기 계란 혼합물이 소스의 많은 구석 구석에 떨어지게합니다. 섞지 마십시오.

Simmering the eggs, peppers and tomato to make Menemen

몇 분 요리또는 알이 굳기 시작할 때까지. 열에서 제거하고 계란을 따뜻한 소스에서 몇 분 더 익힌다. 계란을 더 많이 원한다면 원하는만큼 길게 요리하십시오.

소량 신선한 허브, 부서지기 쉬운 페타 치즈 및 매운 칠리 플레이크가 들어 있습니다. 따뜻한 빵이나 또띠아와 함께 제공하십시오.

Menemen - Served and Ready to Eat in a pan

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레시피 노트

  • 기름. 이 레시피의 핵심은 사용하는 오일의 양입니다. 그것은 많은 기름처럼 들릴지 모르지만 접시의 최종 맛에 필요하므로 기름을 피하십시오.
  • 빵. 전통적인 피 각질의 빵과 함께 제공 할 수 있지만 멋진 아침 식사 타코를 위해 옥수수 빵과 함께 Menemen을 제공하는 것을 즐깁니다.
  • 식사 변형. Menemen을 메인 코스로 제공하려면 부서지기 쉬운 소시지 또는 닭고기와 같은 고기를 쉽게 추가하여 식사를 더 많이 할 수 있습니다.

칠리 페퍼에 대하여

Menemen은 Aleppo peppers 또는 Urfa Bibers와 같은 터키 지역의 고추를 사용할 수있는 경우에 가장 좋지만, 해당 지역에서 재배 또는 판매되는 현지 고추로 대체 할 수 있습니다.

훌륭한 선택은 붉은 피망 또는 Corno di Toro 또는 Carmen Italians와 같은 이탈리아 달콤한 고추 또는 새로운 멕시코 품종으로 시도하십시오.

나는 그것이 더 많은 물질을 위해 그들에게 약간의 열이있는 두꺼운 벽으로 된 고추와 함께 가장 잘 작동한다고 생각하지만 실제로는 대부분의 붉은 색 또는 녹색 고추가 할 것입니다. 그리고 네, 피망으로도 만들 수 있습니다.

나는 미국의 대부분의 상점에서 일반적으로 찾기 쉬운 애너하임을 사용해보십시오. 나는 올해 정원에서 알레포 고추를 재배하여 Menemen을 만들고 또한 좋은 알레포 가루를 만들기 위해 건조했습니다.

계란 요리를위한 팁

난 계란을 아주 가볍게 때리고 싶어원하는 경우 실제로 스크램블 할 수 있습니다. 또한 냄비에 계란을 부어 계란이 소스의 구석과 틈새를 통과하도록하지만 원하는 경우 더 철저하게 저어 넣을 수 있습니다.

나는 각 바이트에 약간의 다양성을 형성하는 작은 소스 섬을 즐깁니다.

그게 다야, 내 친구들! Menemen에 대해 어떻게 생각하는지 알려주세요! 나는 당신이 그것을 즐기시기 바랍니다.

Menemen와 비슷한 내 요리법 중 일부를 시도하십시오

  • 부스러기
  • shu 슈카
  • Jacked-Shuka-지옥의 여분의 매운 계란
  • 멸치 칠리 소스를 곁들인 붉은 고추
  • 칠 라킬 레스 베르데
  • 쵸 리조 계란
  • 매운 고추 연인 오믈렛
  • 캐서롤 랜체 로스 에그

Menemen, Turkish Style Scrambled Eggs with Peppers, in a pan, ready to serve

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4 투표에서 5 Menemen - Recipe (Turkish Style Scrambled Eggs with Peppers) Menemen 인쇄-레시피 준비 시간 5 분 요리 시간 20 분 총 시간 25 분 Menemen은 후추, 토마토, 양파 및 조미료로 요리 한 스크램블 에그의 터키 식 요리입니다. 매우 만족 스럽습니다. 여기 레시피가 있습니다. 코스 : 아침 식사, 메인 코스 요리 : 아메리카, 중동 키워드 : Aleppo peppers, eggs, spicy 봉사 량 : 2 칼로리 : 419 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 올리브유 3 큰술
  • 1 작은 양파 절단 (흰색 또는 노란색, 옵션)
  • 잘게 썬 고추 1 컵 위의 설명을 참조하십시오-알레포 또는 우르 파 비버를 찾을 수 있으면 사용하거나 일반적인 종에 붉은 피망을 사용하십시오
  • 매운 칠리 플레이크 1 티스푼 Aleppo가 바람직하지만, 파프리카 또는 카이엔은 좋은 서브
  • 다진 마늘 3 쪽
  • 주스와 함께 강판 또는 깍둑 썰은 토마토 1.5 컵
  • 계란 5 개
  • 맛볼 소금과 후추
  • 서빙 용 : 빵빵한 빵 또는 작은 또띠아 매운 칠리 플레이크, 부서지기 쉬운 페타 치즈, 신선한 다진 파슬리 또는 바질
명령
  1. 큰 팬을 중간 열로 가열하고 올리브 오일을 첨가하십시오.
  2. 양파, 후추, 칠리 플레이크를 넣고 약 5 분 정도 익 으면서 익습니다.
  3. 마늘을 넣고 1 분 더 익힌다.
  4. 약간의 소금과 후추로 토마토를 넣고 저어주세요. 토마토가 부드러워 질 때까지 요리하고 주스 일부를 잃습니다. 팬이 마르지 않도록하십시오. 약 10 분 정도
  5. 그릇에 담긴 계란을 아주 가볍게 두들겨 팬에 부어 넣으십시오. 계란 혼합물을 소스의 구석 구석과 많은 구덩이에 떨어 뜨리도록 팬을 약간 기울입니다. 섞지 마십시오.
  6. 몇 분 또는 계란이 굳기 시작할 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하고 계란을 따뜻한 소스에서 몇 분 더 익힌다. 계란을 더 많이 원한다면 원하는만큼 길게 요리하십시오.
  7. 신선한 허브, 부서지기 쉬운 페타 치즈 및 매운 칠리 플레이크를 뿌립니다. 따뜻한 빵이나 또띠아와 함께 제공하십시오.
레시피 노트

열 인자 : 온화하지만 여분의 매운 칠리 플레이크 또는 칠리 파우더로 재료를 양념으로 만들거나 선택한 핫 페퍼로 버무 릴 수 있습니다.

영양 사실 Menemen-서빙 당 레시피 금액 칼로리 지방에서 419 칼로리 일일 가치 % 지방 32g49 % 포화 지방 6g30 % 콜레스테롤 409mg136 % 나트륨 196mg8 % 칼륨 738mg21 % 탄수화물 18g6 % 섬유 4g16 % 설탕 8g9 % 단백질 16g32 % 비타민 A 1375IU28 % 비타민 C 82.1mg100 % 칼슘 146mg15 % 4.3mg24 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Pin1K Share26 Yum8 트윗 이메일 1K 공유