미 가스 (파삭 파삭 한 옥수수와 계란 스크램블)

2018 년 12 월 23 일 레시피로 이동 레시피 Pin9K 공유 50 Yum5 트윗 이메일 9K 공유 Migas (Scrambled Eggs with Crispy Tortillas)

바삭하고 또띠아, 할라 페뇨 고추, 토마토 및 녹은 치즈를 곁들인 가볍게 스크램블 한 계란 인 빠르고 쉬운 미 가스 레시피. 완벽한 멕시코 식 아침 식사.



멕시코 트위스트와 함께 스크램블 에그를 즐기십니까? 그렇다면 Migas를 좋아할 것입니다. Migas는 후추, 양파, 토마토로 요리 한 스크램블 에그의 전통적인 멕시코 식 아침 식사 요리입니다. 수제 바삭한 토틸라 스트립과 녹은 치즈로 마무리합니다.

그것은 당신의 매운 음식 사랑 골목을 완전히 위로하지 않습니까?

스페인과 포르투갈을 포함하여 전 세계 다른 지역 에서이 요리의 변형이 있지만이 버전은 대부분 멕시코 스타일의 Tex-Mex 인 미국 스타일입니다.

멕시코의 다른 지역에서, 미 가스는 스크램블 드 에그와 섞인 바삭한 튀긴 옥수수 또띠아 스트립으로 만들어집니다. 요리사는 종종 낡아지기 시작한 남은 토틸라를 사용하는데, 이는 낭비를 피하는 완벽한 방법입니다.

여기에서 한 일은 고추, 양파 및 토마토를 요리 한 다음 스크램블 에그를 섞어 놓아 놓는 것입니다.

당신은 그들이 너무 많이 설정하는 것을 원하지 않거나 그렇지 않으면 말라 버릴 것입니다. 수분을 유지할 때 가장 좋습니다. 방금 다 먹었을 때 직접 만든 토르티야 스트립과 녹은 치즈를 접고…

팔!

이보다 더 나아지지는 않습니다. Migas는 맛있고 매운 맛이 뛰어나고 좋아하는 매운 소스와 매운 칠리 플레이크로 매운 맛을 더할 수 있습니다.

일부 준비가 되셨습니까?

우리가 어떻게 만드는지에 대해 이야기합시다. 요리하자!

Migas를 만드는 방법-레시피 방법

먼저 옥수수 토틸라를 얇게 자르거나 사각형으로 자르고 그렇게. 스트립도 훌륭하지만 최종 접시에 더 쉽게 넣을 수 있기 때문에 사각형으로 자르는 것을 좋아합니다.

Sliced tortilla strips

다음으로 식물성 기름을 데 웁니다 중간 열에 프라이팬에 넣고 얇게 썬 옥수수 또띠아를 넣습니다.

뜨거운 기름에 살짝 튀겨 그들이 파삭 파삭해질 때까지, 약 4-5 분 동안 약간 뒤집습니다.

Frying tortilla strips in a pan

팬에서 제거 토틸라를 종이 타월 라이닝 플레이트에 추가하여 배출합니다. 그들이 뜨거울 때 약간의 소금을 뿌리십시오.

Draining the crispy fried tortillas

다음으로 고추와 양파를 넣습니다 중간 정도의 온도로 가열 된 팬에 넣고 약 5 분 동안 요리합니다. 필요한 경우 약간의 올리브 오일을 사용할 수 있습니다. 토마토를 저어주세요.

Cooked tomatoes, onion and peppers in a hot pan

다음으로 계란을 넣습니다. 스크램블 에그를 부어주십시오. 꼬집음과 검은 후추를 뿌려 저어주세요.

Freshly poured scrambled eggs, heating in a pan with tomatoes, onion and peppers

계란 요리때때로, 약 2-3 분 동안, 또는 에그 혼합물이 방금 경화되기 시작할 때까지 교반한다.

Fluffing the scrambled eggs with a spoon to make Migas

열에서 제거 파삭 파삭 한 옥수수와 파쇄 된 치즈를 저어줍니다.

Adding cheese to our Migas dish

매운 칠리 플레이크여분의 얇게 썬 고추와 아보카도. 원한다면 매운 소스!

팔! 끝난!

그게 다야! 아주 쉬워요? 매우 쉬운 레시피. 그리고 맛있는 CRAZY. 나는 단지 이것을 좋아한다. 그들은 확실히 내가 좋아하는 아침 식사입니다.

Migas: Scrambled Eggs with Crispy Tortillas - Recipe

멕시코 미가를 제공

물론 매운 아침 식사 또는 브런치로 미가를 제공 할 수 있지만 미가 타코를 위해 따뜻한 옥수수 옥수수로 제공하십시오. 매운 소스를 잊지 마세요.

Chilaquiles와 Migas의 차이점은 무엇입니까?

Migas와 chilaquiles는 모두 아침 식사 요리이며, 매우 비슷하지만 같은 요리는 아닙니다. 미 가스는 스크램블 드 에그, 후추, 양파 및 토마토와 혼합 된 똘 띠야를 으깨거나 튀긴 다음 치즈를 얹었다. 반면에 Chilaquiles는 계란 대신 소스 나 살사에 볶은 토틸라 또는 토르티야 칩입니다. 둘 다 풍성하고 저렴한 아침 식사 요리입니다.

Chilaquiles Rojos with Ancho Chili Sauce - Recipe

내 빨간 chilaquiles 레시피를 참조하십시오.

고추에 대하여

이 레시피를 위해, 나는 jalapeno pepper와 red bell pepper를 모두 사용했습니다. 할라 페뇨 고추는 확실히 당신에게 약간의 열을 줄 것입니다. 나는 매일 요리를 위해 풍미와 향신료의 균형을 위해 그들을 정말 좋아합니다.

매운 세라노 고추와 같은 다른 고추를 쉽게 추가하거나 habaneros로 더워 지거나 슈퍼 핫 칠리 고추를 통해 위로 갈 수 있습니다.

할라 페노 고추를 쉽게 생략 할 수 있으며이 레시피의 가벼운 버전에는 피망 만 사용할 수 있습니다.

레시피 팁 및 메모-변형

  • 더 큰 식사를 만드십시오. Migas는 그 자체로 훌륭한 요리이지만 변형으로 매운 멕시코 쵸 리조를 추가하여 킥과 맛을 추가하는 것을 고려하십시오. 다른 무너진 소시지 나 닭고기를 넣어 식사를 더 할 수도 있습니다.
  • 살사 추가하기. 살사는 또한 인기있는 추가 사항입니다. 피니셔로 몇 숟가락의 살사 로자 또는 좋아하는 살사 베르데를 넣으십시오. 당신은 추가 풍미 팝을 사랑합니다.
  • 옥수수 칩. 또띠야 튀김 단계를 건너 뛰려면 바삭한 또띠야 칩을 사용하십시오. 그들은 빠르고 쉬운 migas를 위해 잘 작동합니다!

요리가 실제로 작동하는지 확인하려면 아래 비디오를 확인하십시오.

Migas: Scrambled Eggs with Crispy Tortillas - Recipe

Migas의 다른 유형

Migas는 스페인과 포르투갈을 포함하여 전 세계의 다양한 요리에서 일반적입니다. 멕시코와 텍스 멕스 미 가스도 있습니다.

레시피는 기본적으로 세계의 다른 지역에서 동일합니다. 그들은 현지 재료의 사용에 따라 다릅니다.

스페인에서 migas는 남은 빵이나 토르 타를 사용하는 아침 식사 요리입니다. 오늘은 첫 번째 코스로 바뀌 었으며 점심과 저녁 식사로 인기가 있습니다.

포르투갈에서는 미가 스가 보통 남은 밀이나 옥수수 빵 빵으로 만들어집니다. 일부 부분에서는 감자로 만들어집니다.

멕시칸 미 가스는 튀긴 옥수수 스트립과 스크램블 에그로 만든 전통적인 조식입니다. 내 레시피와 비슷합니다.

페리 페리 핫 소스

Tex-Mex migas는 멕시코 migas와 유사하지만 양파, 후추, 토마토, 치즈 및 기타 향신료와 같은 다른 성분을 포함합니다. 이것은 내 자신의 Migas 레시피와 가장 비슷합니다.

내 다른 인기있는 아침 식사 요리법 중 일부를 사용해보십시오

  • shu 슈카
  • Jacked-Shuka-지옥의 여분의 매운 계란
  • 멸치 칠리 소스를 곁들인 붉은 고추
  • 칠 라킬 레스 베르데
  • 쵸 리조 계란
  • Menemen (고추와 함께 터키 스타일 스크램블에 그)
  • 매운 고추 연인 오믈렛
  • 멕시코 오믈렛

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3 투표에서 5 Migas: Scrambled Eggs with Crispy Tortillas - Recipe Migas 레시피 인쇄 : 파삭 파삭 한 옥수수를 곁들인 멕시코 스크램블 에그 준비 시간 10 분 요리 시간 15 분 총 시간 25 분

바삭하고 또띠아, 할라 페뇨 고추, 토마토 및 녹은 치즈를 곁들인 가볍게 스크램블 한 계란 인 빠르고 쉬운 미 가스 레시피. 완벽한 멕시코 식 아침 식사.

코스 : 아침 식사 요리 : 아메리카 식, 멕시칸 키워드 : 계란, 레시피, 짜릿한, 비디오 분량 : 4 칼로리 : 261 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 식물성 기름 3 큰술
  • 옥수수 토틸라 2 개를 스트립 또는 사각형으로 자릅니다.
  • 잘 라페 노 고추 1 개
  • 1 작은 빨간 피망 절단
  • 1 작은 양파 흰색 또는 노란색, 절단
  • 4 ~ 5 개의 계란이 살짝 으깬
  • 중간 크기 토마토 1 개
  • 맛볼 소금과 후추
  • ½ 컵 파쇄기 또는 몬테레이 잭 치즈
  • 봉사 : 매운 칠리 플레이크 여분의 얇게 썬 고추, 아보카도, 매운 소스
명령
  1. 큰 냄비에 식물성 기름을 데우고 옥수수 옥수수를 넣습니다. 약 4-5 분 동안 약간 튀기면서 뜨거울 때까지 뜨거운 기름에 살짝 볶습니다. 팬에서 꺼내어 종이 타월에 넣어 배출합니다. 그들이 뜨거울 때 약간의 소금을 뿌리십시오.

  2. 다음으로 후추와 양파를 핫팬에 넣고 약 5 분 정도 익힌다.
  3. 토마토를 저어 준 다음 스크램블 에그를 부어주세요. 소금과 후추를 뿌리고 저어주세요.
  4. 계란을 여기저기서 약 2 ~ 3 분 동안 또는 계란이 굳기 시작할 때까지 요리하십시오.
  5. 열에서 제거하고 바삭 바삭한 옥수수와 파쇄 된 치즈를 저어줍니다.
  6. 매운 칠리 플레이크, 여분의 얇게 썬 고추 및 아보카도. 원한다면 매운 소스!

레시피 비디오

레시피 노트

열 인자 : 온화한 매체. 할라 페뇨 고추를 추가하고 매운 매운 소스를 사용하여 마무리하면 열을 올릴 수 있습니다. 요리하기 전에 할라 페노를 코링하거나 피망을 대신 사용하여 열을 줄이십시오.



영양 사실 Migas 조리법 : 1 회 제공량 ​​당 바삭한 똘 띠야를 곁들인 멕시코 스크램블 에그 칼로리 지방에서 261 열량 171 일일 가치 % 지방 19g29 % 포화 지방 12g60 % 콜레스테롤 176mg59 % 나트륨 148mg6 % 칼륨 283mg8 % 탄수화물 12g4 % 섬유 2g8 % 설탕 3g3 % 단백질 10g20 % 비타민 A 1565 년31 % 비타민 C 49.3mg60 % 칼슘 150mg15 % 1.3mg7 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Migas (Scrambled Eggs with Crispy Tortillas) - The best Mexican breakfast can be on your table in under 30 minutes. Migas is an egg scramble mixed with tortilla strips and peppers. Makes a delicious breakfast taco. #brunch #egg #casserole #mexican #comfortfood #spicy #mexicancheese Pin9K Share50 Yum5 트윗 이메일 9K 공유