미 가스 (파삭 파삭 한 옥수수와 계란 스크램블)
바삭하고 또띠아, 할라 페뇨 고추, 토마토 및 녹은 치즈를 곁들인 가볍게 스크램블 한 계란 인 빠르고 쉬운 미 가스 레시피. 완벽한 멕시코 식 아침 식사.
멕시코 트위스트와 함께 스크램블 에그를 즐기십니까? 그렇다면 Migas를 좋아할 것입니다. Migas는 후추, 양파, 토마토로 요리 한 스크램블 에그의 전통적인 멕시코 식 아침 식사 요리입니다. 수제 바삭한 토틸라 스트립과 녹은 치즈로 마무리합니다.
그것은 당신의 매운 음식 사랑 골목을 완전히 위로하지 않습니까?
스페인과 포르투갈을 포함하여 전 세계 다른 지역 에서이 요리의 변형이 있지만이 버전은 대부분 멕시코 스타일의 Tex-Mex 인 미국 스타일입니다.
멕시코의 다른 지역에서, 미 가스는 스크램블 드 에그와 섞인 바삭한 튀긴 옥수수 또띠아 스트립으로 만들어집니다. 요리사는 종종 낡아지기 시작한 남은 토틸라를 사용하는데, 이는 낭비를 피하는 완벽한 방법입니다.
여기에서 한 일은 고추, 양파 및 토마토를 요리 한 다음 스크램블 에그를 섞어 놓아 놓는 것입니다.
당신은 그들이 너무 많이 설정하는 것을 원하지 않거나 그렇지 않으면 말라 버릴 것입니다. 수분을 유지할 때 가장 좋습니다. 방금 다 먹었을 때 직접 만든 토르티야 스트립과 녹은 치즈를 접고…
팔!
이보다 더 나아지지는 않습니다. Migas는 맛있고 매운 맛이 뛰어나고 좋아하는 매운 소스와 매운 칠리 플레이크로 매운 맛을 더할 수 있습니다.
일부 준비가 되셨습니까?
우리가 어떻게 만드는지에 대해 이야기합시다. 요리하자!
Migas를 만드는 방법-레시피 방법
먼저 옥수수 토틸라를 얇게 자르거나 사각형으로 자르고 그렇게. 스트립도 훌륭하지만 최종 접시에 더 쉽게 넣을 수 있기 때문에 사각형으로 자르는 것을 좋아합니다.
다음으로 식물성 기름을 데 웁니다 중간 열에 프라이팬에 넣고 얇게 썬 옥수수 또띠아를 넣습니다.
뜨거운 기름에 살짝 튀겨 그들이 파삭 파삭해질 때까지, 약 4-5 분 동안 약간 뒤집습니다.
팬에서 제거 토틸라를 종이 타월 라이닝 플레이트에 추가하여 배출합니다. 그들이 뜨거울 때 약간의 소금을 뿌리십시오.
다음으로 고추와 양파를 넣습니다 중간 정도의 온도로 가열 된 팬에 넣고 약 5 분 동안 요리합니다. 필요한 경우 약간의 올리브 오일을 사용할 수 있습니다. 토마토를 저어주세요.
다음으로 계란을 넣습니다. 스크램블 에그를 부어주십시오. 꼬집음과 검은 후추를 뿌려 저어주세요.
계란 요리때때로, 약 2-3 분 동안, 또는 에그 혼합물이 방금 경화되기 시작할 때까지 교반한다.
열에서 제거 파삭 파삭 한 옥수수와 파쇄 된 치즈를 저어줍니다.
매운 칠리 플레이크여분의 얇게 썬 고추와 아보카도. 원한다면 매운 소스!
팔! 끝난!
그게 다야! 아주 쉬워요? 매우 쉬운 레시피. 그리고 맛있는 CRAZY. 나는 단지 이것을 좋아한다. 그들은 확실히 내가 좋아하는 아침 식사입니다.
멕시코 미가를 제공
물론 매운 아침 식사 또는 브런치로 미가를 제공 할 수 있지만 미가 타코를 위해 따뜻한 옥수수 옥수수로 제공하십시오. 매운 소스를 잊지 마세요.
Chilaquiles와 Migas의 차이점은 무엇입니까?
Migas와 chilaquiles는 모두 아침 식사 요리이며, 매우 비슷하지만 같은 요리는 아닙니다. 미 가스는 스크램블 드 에그, 후추, 양파 및 토마토와 혼합 된 똘 띠야를 으깨거나 튀긴 다음 치즈를 얹었다. 반면에 Chilaquiles는 계란 대신 소스 나 살사에 볶은 토틸라 또는 토르티야 칩입니다. 둘 다 풍성하고 저렴한 아침 식사 요리입니다.
내 빨간 chilaquiles 레시피를 참조하십시오.
고추에 대하여
이 레시피를 위해, 나는 jalapeno pepper와 red bell pepper를 모두 사용했습니다. 할라 페뇨 고추는 확실히 당신에게 약간의 열을 줄 것입니다. 나는 매일 요리를 위해 풍미와 향신료의 균형을 위해 그들을 정말 좋아합니다.
매운 세라노 고추와 같은 다른 고추를 쉽게 추가하거나 habaneros로 더워 지거나 슈퍼 핫 칠리 고추를 통해 위로 갈 수 있습니다.
할라 페노 고추를 쉽게 생략 할 수 있으며이 레시피의 가벼운 버전에는 피망 만 사용할 수 있습니다.
레시피 팁 및 메모-변형
- 더 큰 식사를 만드십시오. Migas는 그 자체로 훌륭한 요리이지만 변형으로 매운 멕시코 쵸 리조를 추가하여 킥과 맛을 추가하는 것을 고려하십시오. 다른 무너진 소시지 나 닭고기를 넣어 식사를 더 할 수도 있습니다.
- 살사 추가하기. 살사는 또한 인기있는 추가 사항입니다. 피니셔로 몇 숟가락의 살사 로자 또는 좋아하는 살사 베르데를 넣으십시오. 당신은 추가 풍미 팝을 사랑합니다.
- 옥수수 칩. 또띠야 튀김 단계를 건너 뛰려면 바삭한 또띠야 칩을 사용하십시오. 그들은 빠르고 쉬운 migas를 위해 잘 작동합니다!
요리가 실제로 작동하는지 확인하려면 아래 비디오를 확인하십시오.
Migas의 다른 유형
Migas는 스페인과 포르투갈을 포함하여 전 세계의 다양한 요리에서 일반적입니다. 멕시코와 텍스 멕스 미 가스도 있습니다.
레시피는 기본적으로 세계의 다른 지역에서 동일합니다. 그들은 현지 재료의 사용에 따라 다릅니다.
스페인에서 migas는 남은 빵이나 토르 타를 사용하는 아침 식사 요리입니다. 오늘은 첫 번째 코스로 바뀌 었으며 점심과 저녁 식사로 인기가 있습니다.
포르투갈에서는 미가 스가 보통 남은 밀이나 옥수수 빵 빵으로 만들어집니다. 일부 부분에서는 감자로 만들어집니다.
멕시칸 미 가스는 튀긴 옥수수 스트립과 스크램블 에그로 만든 전통적인 조식입니다. 내 레시피와 비슷합니다.
페리 페리 핫 소스
Tex-Mex migas는 멕시코 migas와 유사하지만 양파, 후추, 토마토, 치즈 및 기타 향신료와 같은 다른 성분을 포함합니다. 이것은 내 자신의 Migas 레시피와 가장 비슷합니다.
내 다른 인기있는 아침 식사 요리법 중 일부를 사용해보십시오
- shu 슈카
- Jacked-Shuka-지옥의 여분의 매운 계란
- 멸치 칠리 소스를 곁들인 붉은 고추
- 칠 라킬 레스 베르데
- 쵸 리조 계란
- Menemen (고추와 함께 터키 스타일 스크램블에 그)
- 매운 고추 연인 오믈렛
- 멕시코 오믈렛
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Migas 레시피 인쇄 : 파삭 파삭 한 옥수수를 곁들인 멕시코 스크램블 에그 준비 시간 10 분 요리 시간 15 분 총 시간 25 분 바삭하고 또띠아, 할라 페뇨 고추, 토마토 및 녹은 치즈를 곁들인 가볍게 스크램블 한 계란 인 빠르고 쉬운 미 가스 레시피. 완벽한 멕시코 식 아침 식사.
코스 : 아침 식사 요리 : 아메리카 식, 멕시칸 키워드 : 계란, 레시피, 짜릿한, 비디오 분량 : 4 칼로리 : 261 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료- 식물성 기름 3 큰술
- 옥수수 토틸라 2 개를 스트립 또는 사각형으로 자릅니다.
- 잘 라페 노 고추 1 개
- 1 작은 빨간 피망 절단
- 1 작은 양파 흰색 또는 노란색, 절단
- 4 ~ 5 개의 계란이 살짝 으깬
- 중간 크기 토마토 1 개
- 맛볼 소금과 후추
- ½ 컵 파쇄기 또는 몬테레이 잭 치즈
- 봉사 : 매운 칠리 플레이크 여분의 얇게 썬 고추, 아보카도, 매운 소스
-
큰 냄비에 식물성 기름을 데우고 옥수수 옥수수를 넣습니다. 약 4-5 분 동안 약간 튀기면서 뜨거울 때까지 뜨거운 기름에 살짝 볶습니다. 팬에서 꺼내어 종이 타월에 넣어 배출합니다. 그들이 뜨거울 때 약간의 소금을 뿌리십시오.
- 다음으로 후추와 양파를 핫팬에 넣고 약 5 분 정도 익힌다.
- 토마토를 저어 준 다음 스크램블 에그를 부어주세요. 소금과 후추를 뿌리고 저어주세요.
- 계란을 여기저기서 약 2 ~ 3 분 동안 또는 계란이 굳기 시작할 때까지 요리하십시오.
- 열에서 제거하고 바삭 바삭한 옥수수와 파쇄 된 치즈를 저어줍니다.
- 매운 칠리 플레이크, 여분의 얇게 썬 고추 및 아보카도. 원한다면 매운 소스!
레시피 비디오
레시피 노트열 인자 : 온화한 매체. 할라 페뇨 고추를 추가하고 매운 매운 소스를 사용하여 마무리하면 열을 올릴 수 있습니다. 요리하기 전에 할라 페노를 코링하거나 피망을 대신 사용하여 열을 줄이십시오.
영양 사실 Migas 조리법 : 1 회 제공량 당 바삭한 똘 띠야를 곁들인 멕시코 스크램블 에그 칼로리 지방에서 261 열량 171 일일 가치 % 지방 19g29 % 포화 지방 12g60 % 콜레스테롤 176mg59 % 나트륨 148mg6 % 칼륨 283mg8 % 탄수화물 12g4 % 섬유 2g8 % 설탕 3g3 % 단백질 10g20 % 비타민 A 1565 년31 % 비타민 C 49.3mg60 % 칼슘 150mg15 % 철 1.3mg7 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
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