무하 마라 (볶은 고추와 호두 ​​딥)

2018 년 12 월 7 일 레시피로 이동 레시피 Pin226 Yum4 공유 1 트윗 이메일 231 공유 Muhammara (Roasted Red Pepper & Walnut Dip)

이 Muhammara 레시피는 구운 고추, 가볍게 구운 호두 및 달콤한 석류로 만들어졌습니다. 크림 맛있고 맛있고 만들기가 매우 쉽습니다.



요리에 대한 나의 접근 방식 중 하나는 이것입니다- 고추를 따라 가면 어디를 가든 놀라운 음식을 찾을 수 있습니다.. 예를 들어 중동을 보자. 그 지역으로 고추를 따라 가면 맛이 좋은 요리가 나옵니다.

harissa, Zhug (Yemenite Green Hot Sauce), Shakshuka 등과 같이 고추없이 제대로 만들 수없는 모든 종류의 요리법을 이야기하고있었습니다. 중독성 확산 솔직히 모든 것을 맛있게 해주는 놀라운 구운 고추로 만들어졌습니다.



말하고 있었다 무하 마라, 내 친구들, 그리고 당신은 그것을 좋아할 것입니다.



무하 마라 란?

Muhammara는 구운 고추, 구운 호두, 석류 당밀 및 기타 재료와 조미료로 만든 매혹적인 중동 스프레드 또는 딥입니다.

실제로는 훨씬 더 다양하지만 일반적으로 딥 또는 스프레드로 제공됩니다. 풍미가 엄청나고, 이것을 가져 와서 별이 될 수있는 모임을 위해 백 포켓에 보관할 가치가있는 요리법.

개인적으로 저는 muhammara는 일종의 십자가입니다 사이 이탈리아 페스토 그리고 스페인 로메 스코 소스.

크림 같고 중독성이 있습니다. 나는이 재료를 좋아한다.

우리가 어떻게 만드는지에 대해 이야기합시다.

Muhammara Recipe (Roasted Red Pepper & Walnut Dip), in a bowl, ready to serve

Muhammara를 만드는 방법-레시피 방법

먼저 오븐을 굽도록 설정하십시오.

고추를 세로로 반으로 자르고 안쪽을 빼냅니다. 줄기를 제거하십시오. 약하게 기름칠 된 베이킹 시트에 고추를 놓으십시오.

Red peppers for our Muhammara Dip

오븐 중앙에서 20 분 동안 또는 피부가 찰칵 소리가 날 때까지 굽습니다.

Roasted red peppers for our Muhammara Dip

열에서 제거하고 종이 타월로 덮어 피부가 찌그러 지도록합니다. 스킨을 제거하고 버립니다. 칠리 페퍼 구이 방법에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.

볶은 고추에 거친 갈비를주고 식품 가공기에 넣습니다.

고추가 로스팅하는 동안, 마른 팬에서 호두를 약 1 분 또는 2 분 정도 가볍게 토스트하여 여기 저기 던지십시오. 화상을 입히지 마십시오. 푸드 프로세서에 넣으십시오.

올리브 오일을 제외한 나머지 성분을 식품 가공기에 첨가하십시오.

Ingredients in a food processor for our Muhammara Spread

올리브 오일을 한 번에 조금씩 흘리면서 혼합물을 처리하십시오. 모든 오일이 섞이고 딥이 좋고 매끄 럽습니다.

나는 항상 내 스프레드가 약간 chunky하기를 좋아하므로 개인 취향에 따라 처리 할 수 ​​있습니다.

Muhammara, in a food processor

그릇에 펼치고 장식하십시오. 구운 피타와 함께 제공하십시오.

팔! 끝난!

아주 쉬워요? 그리고 매우 맛있습니다. 그리고 독특합니다! 아무도 파티에 무하 마라를 가져 오지 않을 것입니다.

칠리 페퍼에 대하여

부드러운 고추는 muhammara를 만들기 위해 더 전통적입니다매운 딥이나 퍼짐을 의미하지는 않지만 피망을 고집해야하며 매운 고추를 포함 할 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다.

Corno di Toro와 같은 더 두꺼운 육질의 단 고추로 이것을 만드는 것을 고려하십시오. 볶은 빨간 할라 페뇨 고추 또는 세라노 고추 몇 개를 자유롭게 던지십시오. 하바네로 고추?

물론! 당신은 당신의 구개 기쁨에 열 계수를 조정할 수 있습니다.

석류 당밀에 대하여

석류 당밀은 물론 독특한 레시피 성분입니다, 아마 일반 식료품 점에서는 찾지 못할 것입니다.

전문점에서 찾을 수 있지만 찾을 수 없으면 두껍게 될 때까지 석류 주스를 줄이십시오. 그레나딘은 좋은 대체물입니다그것은 기본적으로 설탕과 혼합 된 석류 주스의 감소로 간단한 시럽을 형성하기 때문입니다.

7 냄비 삼위 일체 사촌

정확한 맛을 얻지 못하더라도 꿀은 허용되는 대체품입니다.

또한 호두 대신 피칸 사용을 고려하십시오. 다시 말하지만 정확히 동일하지는 않지만 맛있습니다.

Muhammara에 대한 제안 제안

대부분의 사람들은 Muhammara를 피타 빵과 함께 찍어 먹습니다. 두껍고 칙칙한 빵이나 크래커가 좋습니다.

신선한 야채와 함께 사용해보십시오.

나는 파스타를 소스로 곁들여서 살짝 데친 연어를 얹어 냈습니다. 맛있는.

구운 고기보다 맛이 좋으며 조미료로도 사용됩니다. 햄버거 나 치킨 샌드위치의 샌드위치 퍼짐이나 재미있는 토핑을 생각하십시오.

레시피 노트

고추 대 호두의 ​​성분 비율로 재생할 수 있습니다. 원하는대로 더 추가하십시오. 또한 더 달콤한 버전을 위해 더 많은 석류 당밀을 첨가하십시오. 단 요인으로 정말 좋습니다.

내 다른 인기있는 소스 요리법 중 일부를 사용해보십시오

  • 아즈 바르 (볶은 고추와 가지가 퍼짐)
  • 달콤한 구운 고추 소스
  • 로메 스코 윌로우
  • 페리 페리 소스
  • 삼발 오 엘렉
  • Zacusca : 루마니아 식 볶은 가지와 고추 소스
  • 구운 붉은 고추 후 머스

Muhammara Recipe (Roasted Red Pepper & Walnut Dip), in a bowl, ready to serve

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7 투표에서 5 Muhammara Recipe (Roasted Red Pepper & Walnut Dip), in a bowl, ready to serve 인쇄 Muhammara 레시피 준비 시간 10 분 요리 시간 25 분 총 시간 35 분이 Muhammara 레시피는 구운 고추, 가볍게 구운 호두 및 석류의 단맛으로 만들어집니다. 크림 맛있고 맛있고 만들기가 매우 쉽습니다. 코스 : 전채 요리 : 중동 키워드 : 딥, 레드 페퍼, 로스트 페퍼 제공량 : 10 칼로리 : 200 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 1.5 파운드 정도의 큰 빨간 피망 2 개 또는 볶은 빨간 피망 2 컵 사용
  • 호두 1 컵
  • 빵 부스러기 ¼ 컵
  • 다진 마늘 2 개
  • 레몬 주스 1 큰술
  • 석류 당밀 3 티스푼 *
  • 카이엔 1 큰술
  • 파프리카 1 큰술
  • 커민 1 작은 술
  • 맛볼 소금과 후추
  • 올리브 오일 ½ 컵
  • 서빙 용 : 다진 호두 신선한 다진 파슬리, 장식용 매운 칠리 플레이크-서빙 용 피타 토스트
명령
  1. 오븐이 구워 지도록 설정하십시오.
  2. 고추를 세로로 반으로 자르고 안쪽을 빼냅니다. 줄기를 제거하십시오. 약하게 기름을 바른 베이킹 시트에 후추를 놓고 오븐 중앙에서 20 분 동안 또는 껍질이 벗겨져 거품이 날 때까지 굽습니다.
  3. 열에서 제거하고 종이 타월로 덮어 피부가 찌그러 지도록합니다. 스킨을 제거하고 버립니다.
  4. 볶은 고추에 거친 갈비를주고 식품 가공기에 넣습니다.
  5. 고추가 로스팅하는 동안, 마른 팬에서 호두를 약 1 분 또는 2 분 정도 가볍게 토스트하여 여기 저기 던지십시오. 화상을 입히지 마십시오. 푸드 프로세서에 넣으십시오.
  6. 올리브 오일을 제외한 나머지 성분을 식품 가공기에 첨가하십시오.
  7. 올리브 오일을 한 번에 조금씩 흘리면서 혼합물을 처리하십시오. 모든 오일이 섞이고 딥이 좋고 매끄 럽습니다.
  8. 그릇에 펼치고 장식하십시오. 구운 피타와 함께 제공하십시오.
레시피 노트

석류 당밀. 전문점에서 찾을 수 있지만 찾을 수 없으면 석류 주스가 두껍게 될 때까지 줄이십시오. 정확한 맛을 얻지 못하더라도 꿀은 허용되는 대체품입니다.

열 요소 : 온화하지만 카이엔에서 향신료를 얻을 수 있습니다. 더 뜨거운 버전을 위해 더 많은 카이엔 또는 매운 칠리 플레이크를 첨가하십시오.

서빙 당 영양 성분 Muhammara Recipe Amount 칼로리 지방질로부터 200 칼로리 162 일일 가치 % 지방 18g28 % 포화 지방 2g10 % 나트륨 22mg1 % 칼륨 136mg4 % 탄수화물 7g2 % 섬유 1g4 % 설탕 2g2 % 단백질 2g4 % 비타민 A 1300 년26 % 비타민 C 31.7mg38 % 칼슘 23mg2 % 1mg6 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Pin226 Yum4 Share1 트윗 이메일 231 공유