복숭아 스카치 보닛 핫 소스

2018 년 4 월 13 일 레시피로 이동 레시피 Pin295 공유 50 Yum23 트윗 이메일 368 공유 Peach-Scotch Bonnet Hot Sauce

달콤한 복숭아와 불 같은 스카치 보닛 칠리 페퍼로 만든 매운 소스 레시피는 닭고기 나 생선으로 특히 좋지만 무엇이든 이슬비를 흘릴 수 있습니다.



내 친구들 칠리 페퍼 매드니스에서 매운 소스를 다시 만들고있었습니다. 충격? 놀란?

ㅋ! 당신은 이미 매운 소스를 만드는 광신자를 알고 있습니다. 나는 나만의 수제 매운 소스를 만들고 자주하는 일을 좋아합니다. 물론 여기서 핫 소스 레시피를 확인할 수 있습니다.



Peach Scotch Bonnet Hot Sauce - This is a fermented hot sauce, though you can make an unfermented version.



이 특별한 매운 소스 레시피는 발효 된 버전이며 DANG이 좋습니다. 그것은 멋지고 달콤하며 우리 모두가 간절히 바라는 스카치 보닛 고추의 멋진 FIERY 킥을 가지고 있습니다. 스카치 보닛 페퍼는 복숭아가 보완하는 고유 한 과일 맛을 지니고있어 진정한 킬러 ​​조합입니다.

매운 소스의 지옥, 말해 줄게!

닭 옥수수 캐서롤

내가 언급했듯이, 이것은 발효 된 매운 소스이며 아래의 요리 지침에서 찾을 수 있습니다.

참조 : 발효 고추 매시 만드는 법.

그러나 원하는 경우 발효하지 않고 만들 수 있습니다. 레시피의 발효 부분을 건너 뛰고 나머지 지시에 따라 만드십시오. 발효는 여전히 맛이 좋으며 신선한 버전으로 얻을 수없는 방식으로 맛을 결합하지만 여전히이 방법으로 매우 좋습니다.

그러나 나는 그들 모두를 좋아한다!

이 레시피로 10 주간의 발효를했습니다. 원하는대로 짧게 또는 더 길게 갈 수 있습니다. 내가 매쉬를 마쳤을 때, 향미료는 약간 쓴 맛이 있지만 첨가 된 성분은 실제로 전체 맛의 균형을 유지합니다.

식초를 첨가하기 전후에이 소스를 측정했습니다. 매쉬 자체는 10 주 후에 3.5를 측정했으며, 이는 가정용 스토리지에 충분합니다. 식초는 그것을 3.0으로 가져 왔습니다.

Peach Scotch Bonnet Hot Sauce Recipe - Great for grilled chicken or fish.

자주 묻는 핫 소스 질문

다음은 다른 소스에서 가장 일반적인 질문에 대한 답변입니다.

이 소스는 얼마나 오래 유지됩니까?

냉장고에 몇 개월이나 쉽게 보관해야합니다. 산도에 관한 모든 것. 기술적으로, 선반 안정 식품에 대한 목표 수준 ph는 4.6ph 미만이지만, 가정 요리사의 경우 약 4.0 정도 정도로 오차를 고려해야합니다. 염려되는 경우 식초를 더 넣어 ph를 낮추십시오. 발효 칠리 페퍼로 만든 소스는 더 오래 지속됩니다.

내가 추천하는 최고의 pH 측정기는 Thermoworks에서 제공합니다. 오늘 Thermoworks에서 ph 미터를 구입하십시오. 나는 행복한 제휴사입니다.

소스 병은 어디서 났어?

때로는 현지에서 발견하지만 아마존을 통해 주문합니다. 여기에 내가 좋아하는 병들에 대한 링크가 있습니다 (제휴 링크, 친구들!) : Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce-Set of 4. 대부분의 핫 소스 제조 업체가 사용하는 작은 병을 좋아한다면 여기에 다른 링크 : Hot Sauce Bottles, 5 Oz-24 Pack.

멍청이 닭 날개 구이

이 핫 소스를 더 오래 보관할 수 있습니까?

물론. 적절한 통조림 / 공통 안전 절차를 사용해야합니다.

매운 소스로 무엇을해야합니까?

당신이 좋아하는 것 이상으로 이슬비를내는 것 외에도, 여기에 뜨거운 소스로 요리하는 법에 관한 게시물이 있습니다. 핫소스를 먹는 데 더 많은 이유가 필요한 것처럼. LOL. 도움이 되셨기를 바랍니다.

더 많은 핫 소스 레시피를 확인하십시오. 또한-칠리 페퍼를 발효시키는 방법을 배우십시오.

이 복숭아 스카치 보닛 핫 소스의 발효되지 않은 버전을 만드는 방법

이 매운 소스 레시피의 발효되지 않은 버전을 만들려면 소금물 과정을 건너 뛰고 신선한 재료로 시작하십시오. 냄비에 모든 것을 넣고 물 반 컵만 넣으십시오.

재료를 끓여서 분해 한 다음 처리하십시오. 원하는 농도에 도달 할 때까지 물을 조금 더 넣으십시오.

또는 순서를 반대로하고 재료를 먼저 일관성있는 선호도에 따라 물로 처리 한 다음 가공 된 소스를 끓입니다.

다음 관련 레시피를 확인하십시오.

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더 많은 핫 소스 레시피를 확인하거나 핫 소스를 만드는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

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Peach Scotch Bonnet Hot Sauce Recipe - Will easily last a year or longer.

이 레시피를 시도하면 알려주십시오! 우리가 볼 수 있도록 의견을 남기고 평가하고 사진에 #ChiliPepperMadness 사진을 태그하십시오. 나는 항상 당신의 모든 매운 영감을보고 싶어합니다.

냄비에 고추 재배
10 투표에서 4.91 Peach-Scotch Bonnet Hot Sauce - Recipe 복숭아 스카치 보닛 복숭아 핫소스-레시피 준비 시간 10 분 요리 시간 20 분 총 시간 30 분

달콤한 복숭아와 불 같은 스카치 보넷 칠리 페퍼로 만든 매운 소스 레시피는 닭고기 나 생선에 특히 좋지만 무엇이든 이슬비를 흘릴 수 있습니다.

코스 : 메인 코스 요리 : 미국 키워드 : 매운 소스, 복숭아, 스카치 보닛, 매운 서빙 : 32 큰 스푼 칼로리 : 13 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 다진 스카치 보닛 고추 6 온스
  • 다진 1 파운드 토마토
  • 1 개의 복숭아 껍질을 벗기고 움푹 패인 것
  • 다진 마늘 2 개
  • 사과 식초 ¼ 컵
  • 꿀 2 큰술
  • 겨자 가루 1 큰술
  • 소금 1 티스푼
  • ½ 작은 술 지상 카 다몬 (그린 카 다몬을 사용)
  • ½ 티스푼 후추
명령
  1. 먼저 고추, 토마토, 복숭아 및 마늘을 대략 자릅니다. 최소 1 인치의 머리 공간을 남겨두고 큰 병에 넣습니다. 발효시 혼합물이 약간 상승 할 수 있습니다.
  2. 다음, 1 쿼트의 비염 수와 3 큰술의 바다 소금을 섞습니다. 혼합물을 덮을 정도로 소금물을 충분히 붓고 갈 때 약간 아래로 누릅니다. 부패를 피하기 위해 혼합물을 소금물로 덮는 것이 중요합니다. 이것을 매일 확인하십시오.
  3. 뚜껑을 나사로 조이고 항아리를 직사광선이 닿지 않는 곳에두고 일주일 이상 발효하십시오. 나는 10 주 동안 발효시켰다. 이상적인 온도는 화씨 55-75도 사이입니다. 가장 활발한 발효 기간은 1-2 주 사이이므로이 기간 동안 반드시 모니터하십시오. 축적 가스의 일부를 배출하기 위해 뚜껑을 약간 풀어서 항아리를 '벌어'냅니다. 또는 발효를 더 쉽게하기 위해 에어 록 또는 막을 사용하십시오. 자세한 내용은 페이지 '발효 고추 매쉬 만드는 법'을 참조하십시오.
  4. 1-2 주 후에 발효 활동이 줄어들고 소금물이 흐려지고 산성 맛이 나게됩니다.
  5. 발효 시간이 만족 스러우면 소금물을 포함한 내용물을 남은 재료와 함께 냄비에 붓습니다. 빨리 끓인다. 열을 줄이고 15 분 동안 끓입니다.
  6. 식은 다음 음식 프로세서로 멋지고 부드럽게 될 때까지 처리하십시오.
  7. 멸균 된 병에 부어 밀봉합니다. 냉장하고 즐기십시오. 일주일 이상 남길 경우 맛이 더 좋습니다.
레시피 노트

2+ 컵을 만듭니다.

열 수준 : 핫

영양 사실 복숭아 스카치 보닛 복숭아 핫 소스-1 회 제공량의 레시피 양 칼로리 13 * 일일 값 퍼센트는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Peach-Scotch Bonnet Hot Sauce - Recipe | ChiliPepperMadness.com #hotsauce #ScotchBonnets #spicy #spicyfood #chilipeppers Pin295 Share50 Yum23 트윗 이메일 368 공유