피 킬로 고추-그들에 관한 모든 것

2014 년 10 월 22 일 Pin22 공유 트윗 이메일 Yum 22 공유 Piquillo Peppers - All About Them

피 킬로 고추는 스페인 나바라에서, 특히 Lodosa에서 전통적으로 재배되는 열이없는 달콤한 칠리 고추입니다.



스코 빌 히트 유닛 (SHU) : 500-1,000

칠리 페퍼는 종종 열로 알려져 있으며 매 입 후에는 매운 입 따끔 거림을 제공합니다. 그러나 그 열은 고추마다 다르고 일부 고추는 열이 거의 없습니다.

적절한 사례-피 킬로 고추.

피 킬로 고추는 거의 제로 열을 제공하지만 그들이 제공하는 것은 단맛과 풍미입니다. 인기있는 빨간 피망과 마찬가지로 피 킬로 고추는 많은 요리로 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 그 이름은 스페인 북부에서 자라는 '작은 부리'라는 스페인어 단어에서 유래했습니다.

고추는 약 2.5-3 인치 길이로 자라며 생생한 붉은 색으로 자랍니다. 그들은 작은 꼬투리를 닮은 펜던트 꼬투리의 끝 부분까지 좁아 지므로 이름이 붙습니다.

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식물은 키가 3 피트까지 자랍니다.

Piquillo Pepper는 얼마나 뜨겁습니까?

피 킬로 고추는 Scoville Scale에서 500-1000 Scoville Heat Units를 측정합니다. 거의 감지 할 수없는 열이 있습니다. 그들은 본질적으로 달콤한 고추입니다.

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2,500-8,000 Scoville Units의 인기있는 jalapeno peppers와 비교하면 piquillos가 다소 온화하다는 것을 알 수 있습니다. 사실, 가장 인기있는 piquillos는 가장 가벼운 jalapeno보다 5 배 더 온화합니다. 그들은 포블 라노 고추에 더 가깝고 열에 관해서는 단 피망에 더 가깝습니다.

피 킬로 맛 프로파일

피 킬로 고추는 매우 온화한 열로 달콤합니다. 그들은 피망보다 두꺼운 벽을 가지고 있으므로 생으로 먹을 때 달콤한 위기를 제공합니다.

피망과 마찬가지로 요리를 할 수 있으며 요리하거나 구운 경우 풍미가 풍부합니다.

Piquillo Peppers

피 킬로 고추 요리 및 서빙

피 킬로는 일반적으로 절인, 박제, 구운 또는 튀긴 것입니다. 크기와 물질로 인해 박제 후추를 만들 때뿐만 아니라 수프와 소스로 요리하는 데 특히 좋습니다.

그들은 올리브 오일에 단기간 보관할 수 있으며 불에 구울 때 최고입니다.

피 킬로 고추 씨앗

씨앗을 찾고 있다면 칠리 페퍼 씨앗 리소스 페이지를 확인하거나 아마존에서 제휴 종자를 구입할 수 있습니다.

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즐기고, 행복한 성장.

마이크 개인 메모

나는 내 집 정원에서 피 킬로 고추를 재배하고 항상 그들을 즐겼습니다. 거의 모든 응용 분야에서 피망 대신 사용할 수 있습니다. 그들은 당신의 Cajun Holy Trinity의 큰 부분을 차지할 것입니다.

나는 보통 그들을 피클하고, 잘게 썰어 규칙적인 요리를 위해 냉동 시키거나, 얼릴 수있는 소스로 분해합니다.

피 킬로 고추를 대체 할 좋은 제품을 찾고 있다면, 볶은 붉은 고추를 사거나 피망을 먹어 보자.

질문이나 의견이 있으시면 언제든지 저에게 연락하거나 아래에 의견을 남겨주십시오.

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