포트 그레이비 레시피를 곁들인 로스트 비프

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포트 그레이비를 곁들인 로스트 비프


광고 - 아래 계속 읽기 만들기: 4 - 6 준비 시간: 1시간 20분 요리 시간: 0시간 15분 총 시간: 1시간 35분 재료

소금과 후추

1

마늘, 전체

트라이 팁 스테이크 스트립을 굽는 방법
400ml

포트 와인

500ml

더블 크림


뼈없는 쇠고기 관절 1-1.5kg

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오븐을 180C/가스 표시로 예열합니다. 4. 마른 프라이팬에 센 불로 쇠고기의 모든 면을 노릇하게 굽고 소금과 후추를 뿌린 후 오븐용 큰 접시에 담습니다. 마늘은 껍질을 벗기고 가운데를 4등분하여 쇠고기 주위에 뿌린다. 45분 동안 요리하십시오.


오븐에서 고기를 꺼내고 포트와 크림을 로스팅 트레이에 넣은 다음 오븐에 다시 20분 동안 넣습니다. 온도계로 고기를 확인하십시오. 고기의 온도는 미디움의 경우 58-60도, 잘 익은 경우 75-80도 사이가 되었으면 합니다.

벨이 켜진 제이미의 크리스마스

취향에 따라 익으면 트레이에서 고기를 꺼내서 15분 정도 휴지시킨 후 자르세요. 서빙하기 직전에 쿡탑 위 트레이에 그레이비를 넣어 뜨겁게 끓는지 확인합니다. 손님이 직접 고기 위에 부을 수 있도록 주전자에 그레이비를 붓습니다.


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