구운 고스트 페퍼 소스

2018 년 10 월 26 일 레시피로 이동 레시피 Pin753 공유 52 Yum8 트윗 이메일 813 공유 Roasted Ghost Pepper Sauce

이 구운 고스트 페퍼 소스 레시피는 당근과 마늘로 여러 개의 고스트 페퍼를 로스팅하여 매운 요리를 만들 때 사용할 수있는 매우 매운 동시에 달콤한 소스를 만듭니다.



더 많은 유령 후추 요리법, 친구! 이번에는 HOT SAUCE의 형태로! 매우 흥분했습니다.

구운 버팔로 새우

매운 소스는 항상 나를 흥분시킵니다. 더 좋은 조미료가 없습니다. 핫 소스를 사용하면 아침, 브런치, 점심, 저녁 식사, 디저트, 간식 시간, 대화 등의 모든 음식을 맛볼 수 있습니다. 도넛 때 우리는 매운 소스가 필요합니까?



대답하지 마십시오. 그 피자를 추가하려면 항상 좋은 매운 소스가 필요하기 때문에 우리 모두는 갈망합니다.



고스트 페퍼로 요리하려면 열에 대비해야합니다. 부트 졸로 키아 (Bhut Jolokias)라고 불리는 고스트 페퍼는 1 백만 개 이상의 스코 빌 히트 유닛 (Scoville Heat Units)에서 평균 jalapeno 페퍼보다 약 200 배 이상 더 뜨겁습니다.

고스트 페퍼에 대해 자세히 알아보십시오.

매운 소스는 내가 좋아하는 것 중 하나입니다. 나는 그것에 대해 약간 광신적이되었습니다. 웹 사이트에서 점점 증가하는 Hot Sauce Recipes 컬렉션을 통해 알 수 있습니다.

나는 웹 사이트에서 여러 가지 고스트 페퍼 소스와 매운 소스 레시피를 만들었습니다. 아래 링크와 연결됩니다. 그러나이 소스의 경우 오븐과 고스트 페퍼를 마늘과 당근과 함께 구워 독특하고 만족스러운 맛을 내십시오.

잠깐만, 당근? 예!

당근은 특히 구워 질 때 완성 된 소스에 그 품질과 물질을 제공하는 타고난 단맛을 가지고 있습니다. 완성 된 소스의 맛에 놀랄 것입니다.

우리가 어떻게이 고스트 페퍼 소스를 만드는지 이야기 해 봅시다.

Roasted Ghost Pepper Sauce - Bottled and Ready to Enjoy

구운 고스트 페퍼 소스 만드는 법-레시피 방법

먼저 오븐을 350 도로 예열하십시오. 고스트 페퍼를 반으로 자르고 (장갑을 착용하십시오!) 가볍게 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.

Chopped Cored Ghost Peppers

고스트 페퍼에서 씨앗을 제거했지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

다음으로 당근을 껍질을 벗기고 슬라이스하여 베이킹 시트에 놓습니다.

마늘 정향의 끝을 잘라서 베이킹 시트에 놓습니다. 이렇게하면 피부에서 쉽게 짜낼 수 있습니다.

Roasting the Carrots, Ghost Peppers andGarlic

20 분 동안 또는 당근이 충분히 부드러워 질 때까지 채소를 굽습니다.

당근과 고스트 페퍼를 제거하고 거칠게 자릅니다. 식품 가공기에 넣으십시오.

껍질을 벗기고 마늘을 음식 프로세서에 짜 넣으십시오.

Roasted carrots, garlic and ghost peppers, ready to make sauce

약간의 사과 사이다 식초, 레몬 추출물, 맛을 내기위한 소금 및 약 1/4 컵의 물을 넣으십시오. 부드럽게 될 때까지 처리하십시오. 이 시점에서 상당히 두껍습니다.

약간 더 많은 물로 소스의 일관성을 개인 취향에 맞게 조정하십시오. 즐겨!

레시피 팁

  • 유령 고추. 레시피에는 2 온스의 고스트 페퍼가 필요하며, 이는 대략 5-6 평균 무게 포드입니다. 그러나 더 많은 열과 더 고스트 페퍼 풍미를 원한다면 더 많이 추가 할 수 있습니다.
  • 단맛을 추가하십시오. 이 소스의 더 달콤한 버전을 찾고 있다면 혼합물에 약간의 꿀이나 용설란 꿀을 넣으십시오. 과일도 이것에 좋습니다. 흑설탕도 흥미로운 첨가물이 될 것입니다.
  • 풍미 조정. 또한 신선하거나 말린 허브, 기타 칠리 페퍼 및 / 또는 파우더를 사용하여 취향을 원하는대로 반올림 할 수 있습니다.
  • 물 대안. 물 대신에 국물이나 맥주를 고려하십시오. 그러나 나는 그 맛을 녹일 수 있도록 먼저 약 15 분 동안 소스를 끓입니다.

안전 조언

수퍼 핫을 포함한 더운 고추로 작업 할 때는 고추를 날것과 말린 형태로 다룰 때 장갑을 착용하는 것이 중요합니다. 오일이 피부에 묻어 화상을 입을 수 있습니다. 위 참조.

도움이 필요하다? 칠리 페퍼가 피부에 화상을 입는 것을 막는 방법.

또한 환기가 잘되는 실내에서 작업하지 않을 경우 칠리 페퍼 및 / 또는 미세 분말의 연기가 공기 중에 유입 될 수 있으므로 마스크와 고글을 착용 할 수 있습니다. 수퍼 핫 칠리 페퍼는 진정으로 수퍼 핫이라고합니다.

다음은 다른 소스에 대한 많은 의견을 바탕으로 한 답변입니다. 간다 :

이 매운 소스는 얼마나 오래 유지됩니까?

냉장고에 몇 개월이나 쉽게 보관해야합니다. 산도에 관한 모든 것. 기술적으로 볼 때, 선반 안정 식품에 대한 목표 수준 ph는 4.6ph 미만이지만 가정 요리사의 경우 약 4.0 이하로 오차를 고려해야합니다. 나는이 소스의 ph를 측정하지는 않았지만 어쨌든 그것을 오래 가지지 않을 것입니다. 염려되는 경우 식초 또는 감귤을 더 넣어 ph를 낮추십시오.

내가 추천하는 최고의 pH 측정기는 Thermoworks에서 제공합니다. 오늘 Thermoworks에서 ph 미터를 구입하십시오. 나는 행복한 제휴사입니다.

레드 골드 레시피

그 핫소스 병은 어디서 구했습니까?

때로는 현지에서 발견하지만 아마존을 통해 주문합니다. 여기에 내가 좋아하는 병들에 대한 링크가 있습니다 (제휴 링크, 친구들!) : Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce-Set of 4. 대부분의 핫 소스 제조 업체가 사용하는 작은 병을 좋아한다면 여기에 다른 링크 : Hot Sauce Bottles, 5 Oz-24 Pack.

이 핫 소스를 더 오래 보관할 수 있습니까?

물론. 적절한 통조림 / 공통 안전 절차를 사용해야합니다.

매운 소스로 무엇을해야합니까?

당신이 좋아하는 것 이상으로 이슬비를내는 것 외에도, 여기에 뜨거운 소스로 요리하는 법에 관한 게시물이 있습니다. 핫소스를 먹는 데 더 많은 이유가 필요한 것처럼. 도움이 되셨기를 바랍니다.

Roasted Ghost Pepper Sauce - Bottled and Ready to Spice Thing Up

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  • 신선한 유령 고추 살사
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9 투표에서 5 Roasted Ghost Pepper Sauce - Recipe 구운 고스트 페퍼 소스 인쇄-레시피 준비 시간 5 분 요리 시간 25 분 총 시간 30 분이 로스트 고스트 페퍼 소스 레시피는 당근과 마늘로 여러 고스트 페퍼를 로스팅하여 매운 요리를 만들 때 사용할 수있는 매우 매운 동시에 달콤한 소스를 만듭니다. . 코스 : 매운 소스, 메인 코스, 살사 요리 : 아메리카 키워드 : 고스트 페퍼, 핫 소스 1 회 제공량 ​​: 48 칼로리 : 2 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 2 온스 고스트 페퍼 약 5-6 평균 크기의 고스트 페퍼
  • 당근 1 온스 약 6 온스
  • 마늘 3 쪽
  • 사과 식초 2 큰술
  • 레몬 추출액 1/4 티스푼 또는 레몬 1 개에서 주스 사용
  • 맛볼 소금
  • 묽게하기 위해 ½ 컵의 물 또는 원하는만큼 더 사용
명령
  1. 오븐을 350 도로 예열하십시오.
  2. 고스트 페퍼를 반으로 자르고 (장갑을 착용하십시오!) 가볍게 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
  3. 당근을 껍질을 벗기고 반으로 자르고 베이킹 시트에 놓습니다.
  4. 마늘 정향의 끝을 잘라서 베이킹 시트에 놓습니다. 이렇게하면 피부에서 쉽게 짜낼 수 있습니다.
  5. 20 분 동안 또는 당근이 충분히 부드러워 질 때까지 채소를 굽습니다.
  6. 당근과 고스트 페퍼를 제거하고 거칠게 자릅니다. 식품 가공기에 넣으십시오.
  7. 껍질을 벗기고 마늘을 음식 프로세서에 짜 넣으십시오.
  8. 사과 사이다 식초, 레몬 추출물, 맛을 내기위한 소금 및 약 1/4 컵의 물을 넣으십시오. 부드럽게 될 때까지 처리하십시오.
  9. 약간 더 많은 물로 소스의 일관성을 개인 취향에 맞게 조정하십시오. 즐겨!
레시피 노트

열 인자 : HOT! 고스트 페퍼로부터 큰 열기가 나옵니다.

1 컵을 만듭니다.

영양 사실 불에 구워진 유령 고추 소스-서빙 당 조리법 양 칼로리 2 일일 가치 % 나트륨 2mg0 % 칼륨 14mg0 % 비타민 A 595IU12 % 비타민 C 1.2mg1 % 칼슘 2mg0 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Pin753 Share52 Yum8 트윗 이메일 813 공유