구운 해치 칠레 맥주 머스타드

2017 년 8 월 21 일 레시피로 이동 레시피 Pin301 Share3 Yum3 트윗 이메일 307 공유 Roasted Hatch Chile-Beer Mustard

검은 색과 노란색 겨자 씨앗과 구운 해치 칠레 고추로 만든 수제 매운 맥주 겨자 요리법. 다시는 평범한 겨자로 돌아 가지 않을 것입니다.



집에서 겨자를 만드는 것은 매우 쉽고 재미 있습니다. 나는 겨자가 필요할 때마다 냉장고에 보관할 물건을 개인적으로 사용하기 위해 일년에 몇 번 큰 배치를 만듭니다.

때로는 다양한 목적으로 다양한 성분, 매운맛 및 단맛으로 2 ~ 3 회 배치를 만듭니다.

으르렁 거리는 고추

직접 만든 겨자를 만드는 방법에 대한 기사를 확인하십시오.

그것은 겨자에 대한 위대한 것 중 하나입니다. 그것을 만드는 많은 방법이 있습니다. 식료품 점 통로를 꼼꼼히 살펴보면 다양한 종류의 겨자를 찾을 수 있으며 그 종류는 거의 표면을 긁지 않습니다! 이들은 마케팅 사람들이 귀하에게 판매하기로 결정한 옵션입니다.

이것을 고려하십시오-기본 겨자를 만드는 법을 배우면 원하는 재료를 자유롭게 첨가 할 수 있습니다.

구운 해치 칠레 고추처럼. 예!

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

해치 칠레 고추는 차이를 만듭니다

나는 구운 해치 고추로 만든 머스타드를 본 적이 없다고 말했다. 누가 알아? 어쩌면 그들은 해치 지역이 위치한 뉴 멕시코 어디에나있을 것입니다.

해치 페퍼에 쉽게 접근 할 수있어 원하는대로 요리 할 수 ​​있습니다. 나를? 나는 거기에 살지 않기 때문에 온라인으로 내 것을 받아야합니다. 나는 뉴 멕시코의 해치 지역에서 자라는 동일한 고추를 많이 재배하지만 토양 조건은 여기에서 다르므로 완전히 동일하지 않습니다.

아직도, 그들은 감히 훌륭한 고추입니다! 해치 칠레 고추에 대해 자세히 알아보십시오.

해치 칠레 시즌은 일반적으로 날씨와 전체 수확 시즌에 따라 8 월 초부터 9 월 말까지이며, 양쪽 끝에 약간의 여유가 있습니다.

지금은 해치 페퍼로 요리 할 때입니다.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

겨자에 대해 이야기하고 일부 해치 칠레 페페에서 작업합시다.

가장 먼저해야 할 일-이 레시피를 위해 검정색과 노란색 겨자씨 모두와 함께 일하고 있습니다. 겨자 씨앗에 관해서는 검은 색, 갈색 및 노란색의 3 가지 종류가 있습니다.

노란색은 선반에서 볼 수있는 전형적인 겨자를 만들며 가장 가벼운 형태입니다. 갈색은 좀 더 매운 맛이 있지만 검은 색이 가장 매운 맛입니다.

노란 황소 뿔

해치 칠레 겨자를 만들기-레시피 방법

과정은 간단합니다. 겨자씨를 밤새 액체에 담근 다음 다른 재료로 처리하십시오. 이 경우에는 맥주와 식초를 사용했습니다. 씨앗을 적시는 데 물, 와인, 주스 등을 사용할 수 있습니다. 씨앗은 액체와 부풀음을 흡수합니다.

씨앗이 밤새 담근 후 항아리에 씨앗이 어떻게 생겼는가?

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

씨앗은 모든 액체를 흡수했습니다.

마지막으로, 다른 성분들을 첨가하고 당신의 이야기에 프로세스를 추가하십시오. 매우 부드러운 겨자를 원한다면 오랫동안 처리하십시오. 원하는 것을 달성하기 위해 더 많은 액체를 첨가해야 할 수도 있습니다.

낟알 겨자를 선호하는 경우 씨앗의 일부 또는 일부만 처리하십시오. 또는 전혀 처리하지 마십시오.

선택은 당신입니다.

복숭아 고추 젤리 레시피

이것을 여러 배치로 분리하고 다른 성분을 첨가하여 다른 겨자 옵션을 사용할 수 있습니다. 똑똑한 움직임!

밀봉 된 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오. 시간이 지남에 따라 풍미가 계속해서 발전하고 더욱 매운 맛을냅니다. 좋은 물건!

나는 당신이 그것을 즐기시기 바랍니다.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

해치 칠레 고추를 찾고 계십니까? 다음은 해치 칠레 고추를 구입할 수있는 자료 목록입니다.

겨자 씨앗은 어디에서 찾을 수 있습니까? 아마존을 통해 겨자씨를 얻습니다.

  • 갈색 겨자 씨앗
  • 노란 겨자 씨앗
  • 검은 겨자 씨앗

이것들은 내 제휴사 링크입니다! 참고로 즐겨!

또한 수제 머스타드 만드는 법을 참조하십시오.

우리의 다른 인기있는 수제 겨자 요리법 중 일부를 확인하십시오

  • 수제 Chipotle-Honey Mustard
  • 직접 만든 Habanero-Peach-Honey Mustard
  • 수제 하바네로 겨자

이 레시피를 시도하면 알려주십시오! 우리가 볼 수 있도록 의견을 남기고 평가하고 사진에 #ChiliPepperMadness 사진을 태그하십시오. 나는 항상 당신의 모든 매운 영감을보고 싶어합니다. 감사! -마이크 H.

1 투표에서 5 구운 해치 칠레 맥주 겨자 준비 시간 12 시간 10 분 총 시간 12 시간 10 분 검은 색과 노란색 겨자씨와 구운 해치 칠레 고추로 만든 수제 매운 맥주 겨자를위한 레시피. 다시는 평범한 겨자로 돌아 가지 않을 것입니다. 코스 : 전채, 살사 요리 : 아메리카, 멕시코 서빙 : 40 칼로리 : 32 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 겨자씨 2/3 컵
  • 겨자씨 1/3 컵
  • 사과 식초 1 컵
  • 창백한 에일 1 컵
  • 8 온스 구이 고추 고추 또는 원하는만큼
  • 3-4 큰술 용설란 꿀 선택
  • 맛볼 소금
명령
  1. 큰 믹싱 그릇에 식초와 맥주가 들어간 겨자씨를 넣으십시오. 잘 섞다. 큰 항아리에 붓고 밀봉하십시오.
  2. 씨앗을 액체가 12 시간 이상 흡수 할 수 있도록 항아리를 밤새 건조한 장소에 두십시오. 씨앗이 커지는 것을 볼 수 있지만 혼합물은 여전히 ​​액체에 떠있는 겨자 씨앗처럼 보입니다.
  3. 해치 고추와 소금을 저어줍니다. 잘 섞다.
  4. 푸드 프로세서에 추가하고 개인 취향에 맞게 처리하십시오. 씨앗을 대부분 유지하거나 마을로 가서 실제로 함께 섞기 위해 조금만 처리 할 수 ​​있습니다. 나는 약 80 %까지 내 씨앗을 처리하면서 약 80 %까지 가공했습니다.
  5. 맛보세요. 더 달콤한 겨자를 원한다면 용설란 꿀을 저어주세요.
  6. 겨자를 멸균 된 병에 넣고 서빙하십시오! 시간이 지남에 따라 맛이 계속 발전 할 것입니다.
  7. 즐겨!
레시피 노트

쿼트를 만듭니다.

서빙 당 구운 해치 칠레 맥주 겨자 양 칼로리 지방질에서 32 열량 9 일일 가치 % 지방 1g2 % 나트륨 1mg0 % 칼륨 55mg2 % 탄수화물 3g1 % 설탕 1g1 % 단백질 1g2 % 비타민 A 55IU1 % 비타민 C 8.4mg10 % 칼슘 13mg1 % 0.5mg3 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Roasted Hatch Chile-Beer Mustard - Recipe Roasted Hatch Chile-Beer Mustard - A recipe for homemade spicy beer mustard made with black and yellow mustard seeds and roasted Hatch chile peppers. You Pin301 Share3 Yum3 트윗 이메일 307 공유