삼발 오 엘렉 레시피
다양한 칠리 페퍼, 식초 및 소금으로 만든 요리에 사용되는 클래식 칠리 페이스트 인 수제 삼발 오 엘렉을위한 레시피. 국수 요리를 조미하고 소스의 풍미를 향상시키는 데 이상적입니다.
친구들을 위한 즐거운 주말
우리는 당신이 모두 스리 라차를 좋아한다는 것을 알고 있습니다. -하지만 당신은 Sambal Oelek과 함께 요리 했습니까? 아마도 시작해야 할 시간입니다. 식료품 점에서 Sambal Oelek을 구매하여 집으로 가져갈 수는 있지만, 직접 제작하는 것이 얼마나 간단한 지 깨닫고 나면 상점에서 다시 구매 한 버전을 원하지 않을 것입니다.
항상 신선함이 가장 좋으며 이보다 더 신선 할 수는 없습니다.
Sambal Oelek은 무엇입니까?
Sriracha는 분명히 태국인이지만 Sambal Oelek은 인도네시아 인이며 본질적으로 분쇄 된 생 칠리 페이스트입니다. 전통적으로 붉은 칠리 페퍼, 식초 및 소금과 같은 성분을 거의 사용하지 않습니다.
삼발 및 기타 소스를 만들기위한 기초로 사용될 수 있으며, 직접 소스 또는 핫 소스보다 조미료 또는 향료 성분으로 더 많이 사용될 때 가장 잘 작동합니다.
& ldquo; sambal & rdquo; 실제로는 다양한 칠리 페퍼로 만든 칠리 소스 또는 페이스트를 말하며 풍미를 위해 다른 많은 성분이 첨가됩니다. 칠리 소스 나 페이스트는 삼발이라고합니다.
물론 변형이 있습니다. 웹을 둘러 보면 마늘, 라임 주스, 다른 식초 등과 같은 다른 성분이 Sambal Oelek에 추가되는 것을 발견 할 수 있습니다. 그러나 이러한 추가로 페이스트는 Sambal Oelek이 아닌 다른 재료가됩니다.
괜찮아!
이것은 Sambal Oelek이 새롭고 흥미로운 맛의 발판으로 사용하기위한 기초입니다. 나는 또한 페이스트가 약간 요리 된 요리법을 보았습니다.
나는 이것이 그것을 부드럽게 할 것이라고 생각하지만, 전통적으로 페이스트는 박격포와 페 스탈로 간단히 분쇄되지만 식품 가공기를 사용하여 동일한 효과를 얻을 수는 있습니다.
매장에서 sambal oelek을 찾을 수 있습니다. 내가 볼 수있는 가장 인기있는 브랜드는 Huy Fong Foods입니다. 그래도 집에서 만드는 법을 보여주기 위해 여기 있습니다. 훨씬 낫다!
Sambal Oelek은 무슨 뜻인가요?
& ldquo; sambal & rdquo; 칠리 페퍼로 주로 만든 소스를 가리키는 인도네시아어 단어입니다. & ldquo; Oelek & rdquo; (또는 olek 또는 ulek)는 박격포와 유봉을 말합니다.
따라서 Sambal Oelek은 박격포와 유봉을 곁들인 칠리 소스 그라운드로 인도네시아 인입니다.
삼발 Oelek 대 스리 라차
Sambal oelek는 sriracha에 비해 기본 레시피입니다. Sriracha는 더 달콤하고 일반적으로 레시피에 식초가 더 포함되어 있습니다.
반면 Sambal oelek는 일반적으로 두껍고 성분이 적습니다. 덜 처리되기 때문에 종종 전형적인 스리 라차보다 훨씬 더 매운 것입니다.
스리 라차에 대한 자세한 내용은 제 홈 메이드 스리 라차 레시피를 참조하십시오.
Sambal Oelek를 만드는 데 사용되는 칠리 페퍼의 종류
칠리 페퍼를 이야기 할 수 있습니다. 태국 고추는이 조리법에 가장 적합하지만 실제로는 다른 많은 옵션이 있습니다.
타이 페퍼를 찾을 수 없거나 너무 뜨거우면 카이엔 페퍼, 레드 세라노 또는 레드 할라 페노 페퍼를 사용해보십시오. 물론 다른 많은 옵션이 있지만이 특정 고추는 내림차순으로 가장 잘 작동합니다.
Sambal Oelek를 만드는 방법
Sambal Oelek을 만드는 것은 매우 간단합니다. 칠리 페퍼, 식초 및 소금을 푸드 프로세서 또는 기타 그라인더에 첨가하십시오. Molcajete는 훌륭한 옵션입니다.
다음으로, 코스 페이스트가 형성 될 때까지 혼합물을 분쇄하십시오.
치마요 칠리 페퍼
결과로 얻은 칠리 페이스트 인 Sambal Oelek을 항아리와 덮개에 첨가하십시오. 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
Sambal Oelek을위한 아이디어 제공
실제로 Sambal Oelek은 고추를 보존하는 간단한 방법으로 훌륭하게 작동합니다. 소금과 식초를 사용하면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 냉장고에 넣고 그것을 꺼내서 모든 종류의 수프 나 스튜, 솥밥이나 슬로우 쿠커에 넣습니다.
간장과 생선 소스를 곁들인 뜨거운 국수 한 그릇에 소용돌이 치면 매우 간단한 점심 식사가 제공됩니다.
빠르고 쉬운!
나는 지난 밤에 전통적인 페스토에 몇 스푼을 추가하여 국수로 버렸습니다. 그을린 연어와 BOOM으로 마무리했습니다! 향신료를 바른 터치로 빠르고 쉬운 저녁 식사.
삼발 외크 대체
조리법에서 sambal oelek을 대체 할 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다. 이것들 중 어느 것도 풍미를 복제하지 않지만, 각각은 꼬집음으로 작동 할 수 있습니다.
다음을 사용해보십시오.
- 스리 라차-종종 최고의 대체
- Harissa-접시의 최종 맛을 바꾸지 만 여전히 맛있습니다
- 중국 칠리 소스 또는 페이스트
- 기본 칠리 페이스트
- 고추장-깊고 발효 된 맛
Sambal Oelek를위한 몇 가지 레시피 제안은 다음과 같습니다.
- 매운 타이 카레 치킨 수프
- 고구마 수프
- 달콤하고 매운 아시아 국수 그릇
Sambal Oelek을 만들 시간입니다! 어떻게 사용하는지 알려주세요.
칠리 페이스트를 만드는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.
뱅뱅 소스가 뭐야
다른 인기있는 칠리 소스 요리법
- 수제 스리 라차
- 수제 하리 사
- 고추장이란?
- 칠리 페이스트를 만드는 방법
- 스위트 칠리-갈릭 핫 소스
더 많은 핫 소스 레시피를 확인하거나 핫 소스를 만드는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.
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인쇄 Sambal Oelek 레시피 준비 시간 5 분 요리 시간 5 분 총 시간 10 분 다양한 지상 칠리 페퍼, 식초 및 소금으로 만든 요리에 사용되는 클래식 칠리 페이스트 인 수제 Sambal Oelek을위한 레시피. 국수 요리를 조미하고 소스의 풍미를 향상시키는 데 이상적입니다. 코스 : 메인 코스 요리 : 인도 키워드 : 매운 소스, 레시피, 소스, 짜릿한 분량 : 20 칼로리 : 9 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료 - 1 파운드 레드 칠리 페퍼, 줄기 제거 타이어는 전통적이지만 레드 할라 페노, 세라노 및 카이엔 고추는 좋은 대체품입니다.
- 쌀 식초 2 큰술
- 소금 1 큰술
- 마늘 2 쪽
- 라임 주스 1 티스푼
- 모든 재료를 식품 가공기 또는 기타 분쇄기에 첨가하십시오. Molcajete는 훌륭한 옵션입니다.
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강좌 페이스트가 형성 될 때까지 연마하십시오. 원한다면 초과 액체를 약간 빼낼 수 있습니다.
- 항아리와 덮개에 추가하십시오. 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.
레시피 비디오
레시피 노트참고 : 또한 맛을 부드럽게하기 위해 jarring 전에 약 10 분 동안이 소스를 저열로 끓일 수 있지만 익지 않은 생고기는 전통적입니다.
열 인자 : 중간 뜨거운
약 1.5 컵을 만듭니다.
서빙 당 삼발 오엘 레크 레시피 양 칼로리 9 일일 가치 % 나트륨 350mg 15 % 칼륨 77mg 2 % 탄수화물 2g 1 % 설탕 1g 1 % 비타민 A 265IU 5 % 비타민 C 55.2mg 67 % 칼슘 5mg 1 % 철 0.3mg 2 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.이 레시피는 19/5/31에 새로운 사진과 비디오를 포함하도록 업데이트되었습니다. 원래 9/28/16에 출판되었습니다.
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