스카치 보닛 카레 핫 소스

2019 년 10 월 7 일 레시피로 이동 레시피 Pin19 공유 9 트윗 이메일 Yum 28 공유 Scotch Bonnet Curry Hot Sauce

이 매운 카레 소스 레시피는 불 같은 스카치 보닛 고추, 레몬 그라스, 마늘, 카레 가루로 만들어집니다. 빠른 카레 소스 또는 마무리 핫 소스로 사용하십시오. 좋고 매운!



오늘 Chili Pepper Madness 부엌에서 핫 소스를 만드는 시간, 친구들! 집에 뜨거운 소스가 풍부하지만 더 이상 사용할 수 없다는 의미는 아닙니다.

이봐, 핫소스가 충분하지 않아!



내 정원은 올해 모든 종류의 고추로 폭발하지만 내 가장 많은 식물 중 하나는 스카치 보닛 식물. 생산에 대해 이야기하십시오! 나는 올해 많은 파운드의 스카치 보닛 고추를 받았으며 나는 그들에게 대단히 감사합니다. 스카치 보닛은 훌륭한 고추이며 좋은 수준의 열을 제공합니다.



Scotch Bonnet Chili Peppers

스카치 보닛 페퍼 소개

스카치 보닛 페퍼는 하바네로 페퍼의 품종이며 비슷한 열과 향을 가지고 있습니다. habaneros를 즐기는 경우이 고추를 좋아할 것입니다. Scotch Bonnet은 Scoville Scale에서 100,000-350,000 Scoville Heat Units (SHU)로 측정되는 habanero만큼 뜨겁습니다. 가장 인기있는 스카치 보닛은 평균 할라 페뇨 고추보다 약 70 배 더 뜨겁습니다. 좋은 열기!

스카치 보닛은 캐리비안 요리에 자주 사용되며, 그 곳에서 유래하여 널리 자랍니다. 저크 치킨이나 자메이카 핫 페퍼 소스와 같은 요리는 스카치 보닛의 맛과 열이 필요합니다.

스카치 보닛 페퍼에 대해 자세히 알아보십시오.

케이준 홉핀 존 레시피

2 bottles of Scotch Bonnet Curry Hot Sauce

나는 올해 이미 미쳤던 것처럼이 고추를 보존 해 왔지만, 내가 가장 좋아하는 방법 중 하나는 매운 소스를 만드는 것입니다. 당신은 이미 Im 매운 소스 광신자를 알고 있습니다. 나는 발효에서 비 발효에 이르기까지 모든 종류의 음식을 분위기에 따라 Im에 따라 더운 매운맛에서 달콤하고 온화한 것으로 만듭니다.

오늘은 빠르고 쉽게 만들려고 해요 스카치 보닛 매운 소스 그 주입 카레 가루, 마늘레몬 그라스. 맛은 매운 카레 소스와 매우 비슷합니다. 이 조리법을 쉽게 대량으로 만들어 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기 또는 해산물의 카레 소스로 사용하거나 카레 또는 다른 요리를위한 멋진 마무리 핫 소스로 사용할 수 있습니다.

열 수준은 매우 뜨겁기 때문에 카레 소스로 사용하려는 경우 다른 재료 또는 연한 후추로 자르십시오.

핫 소스를 만드는 방법에 대해 이야기 해 봅시다.

필요한 재료

  • 다진 스카치 보닛 페퍼 8 온스
  • 잘게 잘린 혼합 된 단 고추 8 온스
  • 1 온스 레몬 그라스 페이스트
  • 다진 마늘 6 쪽
  • 카레 가루 1 큰술
  • 후추 1 작은 술
  • 소금 1 티스푼
  • & frac12; 컵 사과 사이다 식초
  • & frac12; 컵 물 또는 소스를 얇게하는 데 필요한 이상

Holding a bottle of Scotch Bonnet Curry Hot Sauce

스카치 보닛 카레 매운 소스 만드는 법-레시피 방법

  1. 먼저 모든 재료를 중간 크기의 냄비에 넣으십시오. 빨리 끓인 다음 열을 줄이고 15-20 분 동안 또는 모든 것이 부드러워 질 때까지 끓입니다.
  2. 혼합물을 푸드 프로세서로 옮깁니다. 또는 블렌더와 부드러운 때까지 처리합니다. 더 얇은 카레 소스를 원한다면 한 번에 몇 스푼의 물을 넣고 얇게 처리하십시오.
  3. 변형 원하는 경우 카레 소스.

팔! 모든 설정! 충분히 쉬워요? 카레 소스로 사용하거나 좋아하는 음식을 모두 뿌릴 수있는 핫 소스로 사용하십시오. 당신의 식사에 약간의 불길을주십시오! 카레 스타일!

이 레시피는 10 온스의 카레 소스를 만들어줍니다. 2 온스의 woozy 병을 채우기에 충분합니다.

레시피 팁 및 메모

  • 요리 방법. 나는 재료를 익히기 위해 여기에서 재료를 빨리 끓인 다음 뜨거운 소스를 만들기 위해 가공했습니다. 다른 방법으로는 자르고 냄비에 요리, 구이 또는 다른 재료로 생 가공 한 다음 퓌레를 요리하는 방법이 있습니다. 고추를 발효시켜 매운 소스를 만들 수도 있습니다.
  • 다른 재료들. 이것을 기본 스타터 소스라고 생각하십시오. 향을 칭찬 할 것이라고 생각하는 다른 성분을 선호에 따라 자유롭게 섞어주십시오. 일부 아이디어에는 신선하거나 말린 허브, 생강, 파, 심황, 칠리 파우더, 망고 또는 하바네로와 같은 과일 또는 라임 주스 또는 레몬 주스와 같은 감귤류가 포함됩니다.
  • pH. 이 매운 소스의 pH는 3.7입니다. pH를 낮추려면 식초 나 감귤을 더 넣으십시오.

핫 칠리 페퍼 작업을위한 안전 팁

  • 연기를 피하십시오. 스카치 보닛 (Scotch Bonnets)과 같은 핫 칠리 페퍼 (hot chili peppers)는 요리 할 때 연기를 내뿜기 어렵게 만드는 연기를 내뿜습니다. 실내에서 요리 할 때 가능한 한 많은 창을 열고 송풍기를 사용하여 연기와 싸우십시오.
  • 장갑을 끼다. 고추에는 직접 만질 때, 특히 자르거나 열 때 피부에 타는듯한 느낌을 줄 수있는 오일이 포함되어 있습니다. 작업 할 때는 장갑을 착용하는 것이 가장 좋습니다. 얼굴이나 민감한 부위와 같은 피부의 다른 부분을 만지지 마십시오. 그렇다면 칠리 페퍼 번을 막는 방법에 대한 내 페이지를 참조하십시오.

자주 묻는 핫 소스 질문

다음은 다른 매운 소스에 관한 가장 일반적인 질문에 대한 답변입니다.

이 핫소스는 얼마나 오래 갈까요?

이 매운 소스는 냉장고에 몇 개월 또는 쉽게 보관해야합니다. 산도에 관한 모든 것. 기술적으로, 선반 안정 식품에 대한 목표 수준의 pH는 4.6 pH 미만이지만, 가정 요리사의 경우 약 3.5 정도가 낮아서 오류를 설명해야합니다. 이 특정 소스는 나를 위해 3.7 pH를 측정 했으므로 더 오래 지속하려면 식초 또는 감귤류 (예 : 레몬 주스 또는 라임 주스)를 더 첨가하여 pH를 낮추십시오. 발효 칠리 페퍼로 만든 소스는 더 오래 지속됩니다.

내가 추천하는 최고의 pH 측정기는 Thermoworks에서 제공합니다. 오늘 Thermoworks에서 ph 미터를 구입하십시오. 나는 행복한 제휴사입니다.

그 뜨거운 소스 병을 어디서 구했습니까?

때로는 현지에서 발견하지만 아마존을 통해 주문합니다. 여기에 내가 좋아하는 병들에 대한 링크가 있습니다 (제휴 링크, 친구들!) : Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce-Set of 4. 대부분의 핫 소스 제조 업체가 사용하는 작은 병 (우지 병)을 좋아한다면 여기에 또 다른 링크가 있습니다 : Hot Sauce Bottles (Woozy Bottles), 5 Oz-24 Pack.

이 핫 소스를 더 오래 보관할 수 있습니까?

물론. 적절한 통조림 / 공통 안전 절차를 사용해야합니다. 또한 수조를 통해 pH를 3.5로 낮추면 pH가 3.5로 낮아집니다.

전국 가정 식품 보존 센터는 식품 통조림 테스트를 거친 가정 통조림 지침과 많은 요리법을 제공합니다. NCHFP.uga.edu.

피 킬로 고추 대체물

내 다른 인기있는 스카치 보닛 레시피 중 일부를 사용해보십시오

  • 복숭아 스카치 보닛 핫 소스
  • 자메이카 고추 소스
  • 스카치 보닛 복숭아 페퍼 잼
  • 자메이카 저크 치킨

내 다른 인기있는 핫 소스 요리법 중 일부를 사용해보십시오

  • 수제 스리 라차 (발효 및 비 발효 품종)
  • 카이엔 고추 소스
  • Ti-Malice-Hatian Creole 매운 소스
  • 고스트 페퍼 핫 소스
  • 다틸 페퍼 소스
  • 악마의 혀 매운 소스
  • 더 뜨거운 소스 요리법

또한 내 페이지를 참조하십시오- 매운 소스 만드는 법 : 최고의 가이드.

Scotch Bonnet Curry Hot Sauce in bottles

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1 투표에서 5 Scotch Bonnet Curry Hot Sauce Recipe 스카치 보닛 카레 핫 소스 레시피 준비 시간 10 분 쿡 타임 20 분이 매운 카레 소스 레시피는 스카치 보닛 고추, 레몬 그라스, 마늘 및 카레 가루로 만들어집니다. 빠른 카레 소스 또는 마무리 핫 소스로 사용하십시오. 좋고 매운! 코스 : 매운 소스, 메인 코스 요리 : 미국 키워드 : curry, hot sauce, 레몬 그라스, 레시피, 소스, 스카치 보닛, 매운 서빙 : 60 티스푼 칼로리 : 4 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 다진 스카치 보닛 고추 8 온스
  • 잘게 잘린 혼합 된 단 고추 8 온스 (또는 스카치 보닛 페퍼를 사용하여 매우 뜨겁고 매운 버전)
  • 1 온스 레몬 그라스 페이스트
  • 다진 마늘 6 쪽
  • 카레 가루 1 큰술
  • 후추 1 작은 술
  • 소금 1 티스푼
  • 사과 식초 1/2 컵
  • 소스를 얇게하는 데 필요한 물 1/2 컵 이상
명령
  1. 모든 재료를 중간 크기의 냄비에 넣으십시오. 빨리 끓인 다음 열을 줄이고 15-20 분 동안 또는 모든 것이 부드러워 질 때까지 끓입니다.
  2. 혼합물을 푸드 프로세서 또는 블렌더로 옮기고 매끄러 워질 때까지 처리하십시오. 더 얇은 카레 소스를 원한다면 한 번에 몇 스푼의 물을 넣고 얇게 처리하십시오.
  3. 원하는 경우 카레 소스를 걸러냅니다.
레시피 노트

카레 소스 10 온스를 만들어줍니다. 2 온스의 woozy 병을 채우기에 충분합니다.

이 매운 소스의 pH는 3.7입니다. pH를 낮추려면 식초 나 감귤을 더 넣으십시오.

영양 사실 스카치 보닛 카레 핫 소스 레시피 금액 1 회 제공량 칼로리 지방질에서 4 칼로리 9 일일 가치 % 지방 1g2 % 포화 지방 1g5 % 나트륨 40mg2 % 칼륨 26mg1 % 탄수화물 1g0 % 섬유 1g4 % 설탕 1g1 % 단백질 1g2 % 비타민 A 51IU1 % 비타민 C 9mg11 % 칼슘 2mg0 % 1mg6 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Scotch Bonnet Curry Hot Sauce - This spicy curry sauce recipe is made with fiery Scotch bonnet peppers, lemongrass, garlic and curry powder. Use it as a quick curry sauce or a finishing hot sauce. Nice and spicy! #CurrySauce #Curry #HotSauce #ScotchBonnets Pin19 Share9 트윗 이메일 Yum 28 공유