칠리 페퍼로 먹거나 요리하기 전에 씨앗을 제거해야합니까?

2018 년 2 월 21 일 Pin42 공유 21 Yum1 트윗 이메일 64 공유 Should I Remove the Seeds Before Eating or Cooking with Chili Peppers?

칠리 페퍼 씨앗은 먹을 수 있으므로 요리하는 동안 그대로 둘 수 있지만 제거해야 할 이유가있을 수 있습니다. 이유를 알아보십시오.



이 질문은 때때로 Chili Pepper Madness 블로그에 여러 형태로 나타납니다. 고추를 먹기 전에 고추 종자를 제거해야합니까? 칠리 페퍼 씨는 먹어도 되나요? 요리하기 전에 씨앗을 제거합니까, 아니면 그대로 두십니까?

레몬 드롭 고추

많은 질문 때문에 칠리 페퍼 씨에 대한 일반적인 토론을 시작하기에 좋은시기라고 생각했습니다. 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

칠리 페퍼 씨앗은 식용입니다.

예, 칠리 페퍼 씨를 먹을 수 있습니다. 칠리 페퍼 씨앗은 당신에게 해를 끼치 지 않으며 몸을 통해 바로 전달됩니다.

칠리 페퍼 씨앗은 독성이 있습니까?

아닙니다. 사람들은 매일 문제없이 먹습니다.

칠리 페퍼 씨앗은 매운가요?

칠리 페퍼 씨앗은 고추를 뜨겁게 만드는 화학 물질 인 캡사이신이 포함되어 있지 않기 때문에 실제로 매운 것이 아닙니다. Capsaicin은 실제로 희끄무레 한 피망 내장, 태반에 위치하여 대부분의 경우 후추를 부드럽게 만들기 위해 제거 할 수 있습니다. 후추 씨앗은이 오줌에서 나온 오일 중 일부로 코팅 될 수 있으므로 열을 감지하면 씨앗 자체가 아닌 열에서 나옵니다.

칠리 페퍼로 먹거나 요리하기 전에 씨앗을 제거해야하는 이유

이 모든 것에서 칠리 고추 씨앗을 요리하기 전에 제거해야 할 이유가 몇 가지 있습니다.

첫째, 일부 고추 씨앗은 쓴 맛을 가질 수 있으며, 이는 미묘한 맛을 가진 조리법에 영향을 줄 수 있습니다. 종종, 더운 고추는 미묘한 풍미가 필요한 조리법에 적합하지 않습니다. 많은 것이 열에 의해 얼굴에 있기 때문에 고추로 더 많이 요리하고 뉘앙스가 얼마나 좋은지 알면 후추를 제거하면 전반적인 풍미에 도움이 될 수 있습니다.

구운 고추 냉동

또한 일반적으로 전체 열을 감소시키는 고추의 내부 속을 제거하면 어쨌든 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다. 일부 사람들은 & ltquo; 최종 요리의 열기를 줄이려면 후추 씨앗을 제거하십시오 & rdquo;라고 말합니다. 위에서 언급했듯이 이것은 정확하지 않습니다. 열은 씨앗을 담는 희끄무레 한 속 안에 존재하므로 열을 제거하기 위해 씨앗을 잃어 버릴 수 있습니다.

고추씨를 요리하거나 먹기 전에 고추씨를 제거하고 싶은 가장 큰 이유는 질감입니다. 후추 소스, 매운 소스 또는 얇거나 크림 같은 질감으로 혼합되는 것을 만들 때 씨앗이 액체 전체에 떠 다니는 것을 볼 수 있습니다. 씨앗 자체는 쉽게 가공을 피하고 매끄러운 질감을 균형에서 떨어 뜨릴 수 있습니다. 그것은 부드러운 토마토 소스를 만들기 전에 종종 제거되는 토마토 스킨과 동일합니다.

매끄러운 소스를 만드는 것이 목표라면 요리하기 전에 씨앗을 제거하거나 가공 후에 최종 조리 된 제품을 변형시켜 씨앗을 포함하는 나머지 고체를 제거 할 수 있습니다.

요리하기 전에 후추 씨앗을 제거합니까?

때때로. 대부분의 경우, 나는 그것들을 그대로 두었습니다. 나는 나의 요리법으로 열을 길들이고 싶지 않으며 씨앗은 전혀 나를 귀찮게하지 않습니다. 나는 대부분의 요리법에서 간신히 알아 차렸다. 그러나 언급했듯이 Im이 더 부드러운 소스를 찾고 있다면 나중에 병이 발생합니다.

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다른 질문이 있습니까? 저에게 알려주거나 사이트의 자주 묻는 질문 (FAQ) 섹션을 참조하십시오.

이 정보가 도움이 되길 바랍니다. -마이크 H.

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