향신료 문질러 프라임 립 로스트

2019 년 12 월 18 일 레시피로 이동 인쇄 레시피 Pin439 공유 58 Yum8 트윗 이메일 505 공유 Spice Rubbed Prime Rib Roast

완벽한 서양 갈비 구이 조리법은 양념 된 칠리 페이스트로 문지르고 오븐 구이로 굵은 양 고추 냉이 크림 소스와 함께 제공됩니다. 이것은 최고의 휴일 또는 디너 파티 식사입니다.



작업이 너무 어려워서 전에 서있는 갈비 구이를 요리 한 적이 없다면 여기에 있음을 알려드립니다. 프라임 갈비 요리는 생각보다 훨씬 쉽습니다..

솔직히 말해서 갈비 구이는 준비하기 가장 쉬운 식사 중 하나입니다. 나는 좋은 갈비 구이를 좋아합니다.

내가 틀리지 마 프라임 리브는 확실히 고가의 식사 노력입니다. 부피가 큰 프라임 리브 로스트의 비용만으로도 예산을 늘릴 수 있지만 결국이 식사는 그만한 가치가 있습니다. 그리고 일반적으로 큰 식사가 필요한 휴일에는 뼈가없는 뼈나 뼈가없는 갈비 구이가 많이 있습니다.

나는 칠레 페퍼 매거진 휴가 문제에 대한 기사를 썼습니다-휴가를위한 쇠고기-이 주요 갈비 요리법은 스타였습니다.

정육점에 전화하십시오! 갈비 구이를 맛보십시오!

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

칠면조는 휴일보다 더 전통적이지만 종종 쇠고기를 선호합니다. 물론 칠면조는 더 예산 친화적이지만 쇠고기는 심각한 맛을냅니다.

정육점에서 프라임 립 로스트-몇 가지 팁

올해 립 로스트를 요리하는 경우, 정육점에 미리 연락하여 요청하십시오. 갈비 구이를 자르고 묶으십시오.

시간이 절약됩니다.

정육점은 갈비뼈를 잘라낸 다음 다시 로스트에 묶습니다.

프라임 리브는 평소와 동일하게 구울 수 있지만, 로스팅 후 리브가 쉽게 떨어져 시간과 에너지를 절약 할 수 있습니다. 이것이 가능하면 일반적으로 내 주문 방법입니다.

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

프라임 립 로스트와 함께 몇 명의 사람들이 봉사 할 수 있습니까?

일반적으로 1 개의 갈비뼈는 평균 2 명에게 서비스를 제공합니다하지만 대부분 남은 음식이있을 것입니다.

이 레시피를 위해 우리는 8 ~ 9 파운드 사이의 4 갈비 갈비 구이를 주문했습니다.

예, 우리는 남은 음식이 많았으며, 앞으로의 요리법에서 볼 수 있습니다. 참고로, 남은 주요 갈비는 많은 식사를 위해 굉장합니다.

감자와 계란, 프라임 리브 샌드위치, 스튜 등 다양한 방법으로 프라임 해시를 생각해보십시오.

요리를하자!

프라임 립 로스트 요리법-레시피 방법

먼저, 주요 갈비 구이를 실온으로 가져 오십시오. 요리하기 전에 완전히 말리십시오. 주요 갈비뼈에 대한 자세한 내용은 아래를 참조하십시오.

1/4 인치 슬릿 슬라이스 짧은 간격으로 로스트에 넣고 원하는 프라임 리브 문지름으로 잘 문지릅니다.

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슬릿은 조미료가 고기에 더 깊숙이 들어가도록 도와줍니다. 이 경우 두꺼운 칠리 페이스트를 사용했습니다 jalapeno와 달콤한 고추, 백리향, 파슬리, 올리브 오일과 소금과 후추로 만들어졌습니다. 나는 또한 아래에 나열된 내 주요 갈비 문지름을 사용했습니다.

당신은 여기에 완전히 견과를 갈 수 있지만 과식하지 마십시오. 갈비의 맛이 앞뒤로 나오길 원합니다.

갈비 구이를 425도에서 15 분간 구운 다음 열을 325 도로 낮추고 다시 1.75 ~ 2.25 시간 구이, 육류 온도계가 120 도의 내부 온도 희귀합니다. 떨어지는 주스를 잡으려면 좋은 로스팅 팬을 사용하십시오.

오븐에서 로스트를 제거하고 알루미늄 호일로 덮으십시오. 로스트는 계속 요리되며 중간 온도에 가까운 125-130 도의 내부 온도에 도달해야합니다. 뼈를 넣은 로스팅에는 20-30 분이 걸립니다.

쉬자 주스가 재분배됩니다.

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

와. 그냥보세요 완벽한 중간 드문 프라임 리브.

이상한 요리. 이 요리법을 입력하면 다시 배가 고프다.

바깥 쪽 가장자리는 내부보다 약간 더 많이 요리되어 더 큰 고기를 자르는 것처럼 좋은 빵 껍질을 만듭니다. 맛있어요

여기에 한 조각 더 있습니다. 훌륭하고 중간 정도의 희귀하지만 분명히 자신의 개인적인 취향에 맞게 요리하십시오.

끈 타이를 잘라 뼈를 쉽게 제거하고 조각하거나 그대로 제공하십시오. 칠리로 문질러 진 갈비뼈를 아 먹어라!

Chili Rubbed Prime Rib Roast with Horseradish Cream Sauce - Recipe

조각으로 조각하고 야채면을 곁들여서 모두 빠르게 휘젓는 크림 같은 양 고추 냉이 소스를 얹습니다.

레시피 팁 및 메모

  • 잘 대리석 고기. 가능하면 대리석이 잘 짜인 프라임 리브를 선택하십시오.
  • 본인 프라임 리브. 보다 깊이있는 맛을 내려면 골인 스탠딩 리브 로스트를 선택하십시오. 뼈는 약간의 단열을 제공하여 뼈 주위의 고기를 매우 부드럽고 맛있게 만듭니다. 그러나 뼈없는 프라임 립 로스트는 매우 맛있고 일반적으로 더 저렴합니다.
  • 건식입니다. 마른 숙성 쇠고기를 사용하면 고기를 온도와 습도가 조절되는 방에 며칠, 몇 주 또는 몇 달 동안 보관하여 쇠고기를 더 부드럽고 맛있게 할 수 있습니다.

파운드당 프라임 립 로스트 조리 시간

실용적인 지혜는 갈비 구이 요리를 말한다 파운드당 15 분. 그러나 식사를 계획 할 때 이것을 일반적인 지침으로 사용하십시오. 쇠고기를 요리하는 가장 좋은 방법은 시간이 아닌 온도를 기준으로하므로 좋은 고기 온도계에 투자하십시오.

주요 갈비 요리 온도

  • 드문: 120도 (섭씨 48.9도)
  • 미디움 레어: 130도 (섭씨 54.45도)
  • 매질: 140F도 (60도)
  • 중간 우물 : 150도 (섭씨 65.5도)
  • 잘 했어: 160F도 (71.1도)

육류의 내부 온도를 확인하기 위해 좋은 육류 온도계를 사용하십시오. 쇠고기를 요리하는 가장 현명한 방법이며, 특히 갈비 구이와 같이 더 비싼 음식입니다. 나는 추천한다 써모 웍스 온도계 -나는 거기에 계열사입니다. Thermapen은 쇠고기 로스트 요리에 좋습니다.

양 고추 냉이 크림 소스에 대하여

그것은 크레마 또는 사워 크림, 고추 냉이 준비, 디종 머스타드, 화이트 와인 식초 및 소금과 후추로 만들어집니다. 그냥 모두 함께 휘젓고 가십시오.

프라임 립 문지름-나의 레시피

훌륭한 갈비뼈를 위해 내가 선호하는 재료는 다음과 같습니다.

  • 파프리카 3 큰술
  • 카이엔 2 큰술
  • 과립 마늘 2 큰술
  • 양파 가루 2 큰술
  • 겨자 가루 1 큰술
  • 흑설탕 1 큰술
  • 바다 소금 1 큰술
  • 후추 1 큰술
  • 심황 1 티스푼
  • 커민 1 작은 술
  • 매운 칠리 파우더 1 티스푼, ​​옵션

모두 함께 섞어 프라임 리브를 문지르십시오. 그럼 요리를 해!

참으로,이 레시피의 유일한 어려운 부분은 기다리는 것입니다. 시간을내어 요리 온도계로 편안하게 지낼 수 있다면 노력이 거의없고 결과적으로 쇠고기 애호가들에게 감사 할만한 식사가 될 것입니다. 나는 당신이 그것을 즐기시기 바랍니다!

남은 프라임 리브가 있습니까?

남은 프라임 리브에 대한 이러한 요리법을 사용해보십시오

  • 구운 포블 라노와 마늘 마요네즈를 곁들인 프라임 리브 샌드위치
  • 멕시 치즈 스테이크 샌드위치

내 다른 인기있는 휴일 요리법 중 일부를 사용해보십시오

  • 시금치, 치즈, 칠리 박제 측면 스테이크
  • 치 폴레 허니 글레이즈드 햄
  • 소시지 소
  • 콘 브레드 드레싱
  • Chipotle 으깬 고구마
  • Papas con Chile-치즈 텍스 멕스 으깬 감자
  • 베이컨과 할라 페뇨와 매운 악마 계란

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인쇄 향신료 문질러 프라임 립 로스트 레시피 준비 시간 10 분 요리 시간 2 시간 15 분 총 시간 2 시간 25 분

완벽한 서양 갈비 구이 조리법은 양념 된 칠리 페이스트로 문지르고 오븐 구이로 굵은 양 고추 냉이 크림 소스와 함께 제공됩니다. 이것은 최고의 휴일 또는 디너 파티 식사입니다.

구운 계란 rancheros 캐서롤
코스 : Main Course 요리 : American 키워드 : recipe, rib roast, roast 제공량 : 10 칼로리 : 1283 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 1-4 갈비 구이 8-9 파운드
  • 다진 마늘 5 개
  • 잘 라페 노 고추 1 개
  • 다진 붉은 고추 1 개
  • 신선한 백리향 3 큰술
  • 신선한 파슬리 ¼ 컵
  • ¾ 컵 올리브 오일
  • 맛볼 소금과 후추
기러기 크림 소스
  • 사워 크림 또는 크레마 1 컵
  • 고추 냉이 준비 ¼ 컵
  • 디종 머스터드 2 큰술
  • 화이트 와인 식초 1 티스푼
  • 맛볼 소금과 후추
명령
  1. 갈비 구이는 완전히 해동하여 실온으로 가져 오십시오. 수건으로 두드려 말립니다.
  2. 마늘, 할라 페뇨, 단 고추, 백리향, 파슬리, 올리브유 및 약간의 소금과 후추를 식품 가공기에 첨가하십시오. 페이스트를 형성하는 공정.
  3. 1/4 인치 슬릿을 간헐적으로 로스트에 넣은 다음 양념 페이스트로 고기의 전체 표면을 문지릅니다. 틈새로 가져옵니다.
  4. 갈비 구이를 425도에서 15 분 동안 굽습니다.
  5. 순간 읽기 온도계가 드문 경우 내부 온도 120도를 읽을 때까지 325도까지 열을 줄이고 주스를 사용하여 30 분 간격으로 1.75 ~ 2.25 시간 더 요리하십시오.
  6. 열을 제거하고 알루미늄 호일로 덮으십시오. 로스트는 계속 요리되며 중간 온도에 가까운 125-130 도의 내부 온도에 도달해야합니다.
  7. 양 고추 냉이 크림 소스의 경우 그릇에 모든 재료를 함께 털어 서빙 접시로 옮깁니다.
  8. 갈비 구이를 새기고 소스와 함께 제공하십시오.
영양 사실 양념 문지름 프라임 립 로스트 레시피 양 1 회 제공량 칼로리 지방질에서 1283 칼로리 1053 일일 가치 % 지방 117g180 % 포화 지방 45g225 % 콜레스테롤 231mg77 % 나트륨 241mg10 % 칼륨 905mg26 % 탄수화물 3g1 % 설탕 1g1 % 단백질 50 그램100 % 비타민 A 755IU15 % 비타민 C 24.4mg30 % 칼슘 71mg7 % 5.9mg33 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.

참고 :이 레시피는 2019 년 12 월 18 일에 새로운 정보와 사진을 포함하도록 업데이트되었습니다. 원래 2016 년 12 월 5 일에 출판되었습니다.

Spice Rubbed, Oven Roasted Prime Rib Roast - The perfect standing prime rib roast recipe rubbed with seasoned chili paste, oven roasted, and served with a bold horseradish cream sauce. So easy to make! #ribroast #standingribroast #beefroast Pin439 Share58 Yum8 트윗 이메일 505 공유