매운 쇠고기 빈 달루

2019 년 2 월 22 일 레시피로 이동 레시피 Pin6K 공유 67 Yum24 트윗 이메일 6K 공유 Spicy Beef Vindaloo

이 쇠고기 빈 달루 요리법은 항상 인기있는 카레 요리입니다. 내 버전은 훌륭하게 매운 맛이지만 원하는대로 열과 향신료를 쉽게 조정할 수 있습니다.



우리는 칠리 페퍼 매드니스 가정의 카레와 모든 종류의 & quot; vindaloo & rdquo; 레시피는 일반적으로 첫 번째 선택입니다.

제 아내 패티는 정말 맛을 발전 시켰고 그것이 저를 얼마나 행복하게하는지 모릅니다. 그녀가 실제로 특별한 식사를 요청하는 지점까지 도달했습니다.

보너스! 나는 좋은 Vindaloo를 사랑하기 때문에!

나는 당신에게 Chicken Vindaloo와 Lamb Vindaloo의 요리법을 공유했으며, 이제 나는 Vindaloo 매리 네이드에서 큰 맛을내는 쇠고기로 만든 버전을 가지고 있습니다. 쇠고기가 부드러워 질 때까지 냄비에서 낮고 천천히 요리합니다.

Im은 또한 고스트 페퍼 파우더를 사용하여 물건을 조미료로 만들기 때문에 많은 맛, 훌륭한 향신료 및 많은 열을 가지고 있습니다. 그들이 너무 매운 고추 고추를 건너 뛸 수 있습니다.

또는 추가하십시오! 난 당신이 얼마나 미친 지 알아 내 칠리 헤드 친구들!

Beef Vindaloo, in a pan with extra spices

& ldquo; 비달 루 & rdquo; 어떤 고기라도 빈 달루에 좋지만 돼지 고기로 만들어집니다. 돼지 고기, 염소, 소고기, 닭고기, 감자 및 / 또는 병아리 콩과 함께 채식 버전을 사용해보십시오.

전부다 괜찮아!

빈 달루의 연혁

& ldquo; 비달 루 & rdquo; 원래 와인과 마늘에 절인 고기 식사였습니다. 그것은 포르투갈 요리, & ldquo; carne de vinha dalhos에서 유래하며, 이는 마늘 와인 매리 네이드의 양고기로 번역됩니다. 포르투갈 선원들은 인도로 가져와 현지인들이 그것을 채택하여 말린 칠리 페퍼와 다른 향신료를 첨가하는 등 현지 재료로 변형했습니다.

빈달 루가 다른 지역으로 퍼져 나 가면서 현지인들이 새로운 향신료를 채택함에 따라 계속 바뀌었다.

그것이 전세계 여행에서 변형되었지만, 대부분의 스타일은 여전히 ​​우리 모두가 갈망하는 향신료 수준과 풍미를 제공합니다.

쇠고기 비달 루를 어떻게 만드는지 이야기 해 보죠.

Beef Vindaloo in a pan, ready to serve

쇠고기 Vindaloo 준비하기 (레시피)-마리 네이드

매리 네이드는이 요리에서 매우 중요한 부분입니다. 그것은 우리 모두가 매운 음식 애호가들이 열망하는 엄청난 양의 맛을 제공합니다.

마늘과 마찬가지로 식초는 매우 중요합니다. 그런 다음 매운 향료를 모두 첨가하여 파프리카, 생강, 고수풀, 심황, 겨자 가루, 커민, 계피 및 건강한 양의 매운 붉은 칠리 플레이크를 포함 하여이 요리를 최고 수준으로 만듭니다.

나는 또한 내 정원에서 자라는 유령 고추의 유령 고추 가루를 사용합니다. 나는 그들을 탈수시킨 다음 가루로 분쇄했다. 이 방법은 매우 뜨겁습니다. 고스트 페퍼가 너무 뜨거우면 건너 뛸 수 있습니다. 칠리 파우더를 만들기 위해 칠리 페퍼를 탈수하는 방법을 배우십시오.

이 블렌드를 사용하여 언제든지 Vindaloo Curry Seasoning을 만들 수 있습니다.

Vindaloo curry powder in a bowl and on a measuring spoon.

모든 양념을 식초 및 신선한 마늘과 함께 털어 내십시오. 마늘 가루도 효과가 있습니다.

Vindaloo marinade in a bowl

정통 살사 베르데 레시피

그런 다음 Vindaloo 매리 네이드를 그릇에 쇠고기 위에 붓거나 밀봉 가능한 비닐 봉지를 사용하십시오. 고기와 매리 네이드를 추가하십시오.

쇠고기를 1 시간 이상 냉장 보관하십시오. 하룻밤 양념하면 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

Marinating the cubed beef in our Vindaloo marinade

더 많은 양념장 시간 = 더 많은 맛.

이 요리법을 전날 밤에 함께 쉽게 준비하고 다음날 저녁 시간까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.

요리 할 준비가되면 냉장고에서 꺼내 요리를하십시오. 매우 쉬운 주야 식사.

쇠고기 Vindaloo를 만드는 방법 (요법)-방법

쇠고기가 절인 후에는 쇠고기 빈 달루를 만드는 것이 간단합니다. 먼저, 큰 냄비에서 중간 열로 올리브 오일을 약간 가열하십시오. 모든 식물성 기름도 좋습니다.

신선한 토마토 칠리

다음으로 양파와 후추를 넣고 몇 분 동안 요리하여 부드럽게 만듭니다. 나는 매운 세라 노 고추를 사용했지만 열이 적은 버전에는 온화한 고추를 사용할 수 있습니다. 할라 페뇨 고추는 항상 훌륭한 옵션입니다.

Cooking down onions and serrano peppers

다음으로 절인 쇠고기를 넣고 저어줍니다. 여기 저기 저어 약 5 분 동안 요리하십시오. 당신은 쇠고기를 온통 갈색으로 만들고 싶습니다.

Browning the beef

토마토 페이스트에 넣고 약 1/2 컵의 물 또는 닭고기 국물과 함께 빠르게 저어 소스를 만듭니다.

또한 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

쇠고기가 익고 맛이 나올 때까지 열을 줄이고 전체 팬을 30 분 이상 끓인다. 원한다면 더 길게 끓일 수 있습니다. 나는 보통 40 분 이상 간다.

가장 중요한 것은 쇠고기를 개인 취향에 맞게 부드럽게 만드는 것입니다.

소스가 너무 두껍게되면 선호하는 농도에 도달 할 때까지 물이나 국물을 조금 더 저어주십시오.

Simmering the Beef Vindaloo in a pan

팔! 끝난!

신선한 허브와 여분의 매운 칠리 플레이크로 밥 위에 제공하십시오. 내 친구들 양념!

레시피 변형

일부 요리사는 원할 경우 조미료 혼합에 약간의 설탕을 포함하고 싶습니다. 이번에는 사용하지 않았지만 백설탕 또는 갈색 설탕.

Vindaloo 조미료와 함께 다른 인기있는 재료는 garam masala, 겨자 씨앗, 갈은 후추 또는 다진 정향입니다. 원하는 경우 자유롭게 포함하십시오.

조미료 비율을 원하는대로 조정할 수도 있습니다.

열 및 향미료 수준 조정

언급했듯이 이것은 유령 고추 때문에 여분의 뜨거운 요리법입니다. 고스트 페퍼가 없어도 빈 달루 스파이스 믹스는 매운 맛이 있습니다.

열을 최소한으로 유지하려면 고스트 페퍼 파우더를 생략하고 카이엔을 타십시오. 카이엔은 적절한 수준의 열을 가지고 있습니다.

열 계수를 약간 높이려면 카이엔을 더 추가 할 수 있습니다. 고스트 페퍼 파우더 또는 플레이크를 원하는대로 실험 해 볼 수도 있습니다.

매운 맛이 나면 매운 요거트로 만든이 전통적인 인디언 라이타 레시피와 함께 드십시오. 멋진 냉각 효과가 있습니다.

패티 관점

나는 정말로 빈 달루를 좋아한다. 닭고기, 양고기, 소고기, 심지어 채식으로 할 수있는 방법으로 가져 가겠습니다. 나는 모든 향신료와 맛을 좋아합니다. 난을 잊지 마세요. 어떤 인도 레스토랑보다 좋습니다.

내 인기있는 카레 요리법 중 일부를 사용해보십시오

  • 치킨 빈 달루
  • 램 빈 달루
  • 고스트 페퍼 치킨 카레
  • 매운 타이 카레 치킨 수프
  • 수제 빈 달루 카레 가루

Beef Vindaloo in a pan, ready to eat

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6 투표에서 5 Beef Vindaloo Recipe 매운 쇠고기 빈 달루-레시피 준비 시간 10 분 요리 시간 40 분 마리 네팅 시간 1 시간 총 시간 50 분

이 쇠고기 빈 달루 요리법은 항상 인기있는 카레 요리입니다. 내 버전은 훌륭하게 매운 맛이지만 원하는대로 열과 향신료를 쉽게 조정할 수 있습니다.

코스 : 메인 코스 요리 : 아메리카 식, 인디언 키워드 : 카레, 고스트 페퍼, 1 냄비, 레시피, 짜릿한 분량 : 6 칼로리 : 357 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 한입 크기로 자른 2 파운드의 쇠고기 척
  • 올리브 오일 2 큰술
  • 다진 양파 1 개
  • 세라노 고추 2 개를 잘게 자르거나 인도 고추를 얻을 수 있다면 사용하십시오
  • 토마토 페이스트 2 큰술
  • 소고기 2 컵
  • 맛볼 소금과 후추
마리 나드
  • 화이트 와인 식초 ½ 컵
  • 다진 마늘 6 쪽
  • 매운 빨간 칠리 플레이크 2 테이블 스푼 나는 엑스트라 킥에 고스트 페퍼 플레이크를 사용했습니다.
  • 파프리카 1 티스푼
  • 생강 1 작은 술
  • 1 작은 술 고수
  • 심황 1 티스푼
  • 겨자 가루 1 작은 술
  • 커민 1/2 티스푼
  • 계피 1/2 티스푼
옵션 다른 향신료 : 1 티스푼 가람 마살라 1 티스푼, ​​흑설탕 1 티스푼, ​​후추 1 티스푼, ​​겨자씨 1 티스푼, ​​겨자씨 1/2 티스푼, ​​볶은 쌀, 신선한 허브, 엑스트라 칠리 플레이크
  1. 큰 그릇에 쇠고기를 넣으십시오.
  2. 식초와 모든 조미료를 함께 휘감아 마리 네이드를 섞습니다. 쇠고기에 부어 고기에 문지릅니다. 1 시간 이상 덮고 냉장하십시오. 밤새와 같이 더 길수록 좋습니다.
  3. 큰 팬을 중간 열로 가열하고 올리브 오일을 첨가하십시오. 양파와 고추를 넣고 약 4-5 분 정도 부드러워 질 때까지 요리합니다.
  4. 매리 네이드와 함께 쇠고기를 넣고 5 분 더 요리하여 멋지게 갈색으로 만듭니다.
  5. 토마토 페이스트를 넣고 1 분간 더 저어줍니다.
  6. 쇠고기 스톡 (닭고기 또는 야채 스톡 또는 물만 사용 가능)을 넣고 혼합물이 얇아지고 소스가 될 때까지 저어줍니다. 필요한 경우 국물이나 물을 더 추가 할 수 있습니다. 쇠고기가 익을 때까지 열을 줄이고 30-40 분 동안 끓인다.
  7. 신선한 허브와 뿌려 칠리 플레이크와 함께 또는 이상으로 제공하십시오. 비가옵니다!

레시피 비디오

레시피 노트

이것은 확실히 뜨겁고 매운 요리입니다. 온화한 칠리를 사용하고 빨간 칠리 플레이크에서 쉽게 열을 가할 수 있지만 어떤 사람들은 매우 뜨겁다 고 말합니다. 심지어 HOTTER 버전을 찾고 있다면 habanero peppers 또는 불 같은 유령 고추와 함께 가십시오.



영양 정보 매운 쇠고기 빈 달루-서빙 당 레시피 양 칼로리 지방에서 357 칼로리 198 일일 가치 % 지방 22g34 % 포화 지방 8g40 % 콜레스테롤 104mg35 % 나트륨 370mg15 % 칼륨 824mg24 % 탄수화물 6g2 % 섬유 1g4 % 설탕 2g2 % 단백질 31g62 % 비타민 A 1075IU22 % 비타민 C 4.4mg5 % 칼슘 52mg5 % 4.5mg25 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Spicy Beef Vindaloo - This beef vindaloo recipe is always a popular curry dish. My version is wonderfully spicy, though you can easily adjust the heat and spice to your preference. #IndianFood #Curry #GhostPepper Pin6K Share67 Yum24 트윗 이메일 6K 공유