케이준 성삼위 일체-케이준 요리의 필수품

2018 년 10 월 6 일 Pin10 공유 트윗 이메일 Yum 10 공유 The Cajun Holy Trinity - A Must for Cajun Cuisine

케이준 홀리 트리니티는 피망, 양파, 셀러리로 구성되어 있으며 케이준과 크리올 요리의 기초를 구성합니다. 프랑스 mirepoix의 지역 버전입니다.



케이준과 크리올 음식 애호가와 요리사로서 사람들은 저에게 자주 질문합니다. 케이준 성삼위 일체는 무엇입니까?

Cajun Holy Trinity는 녹색 피망, 양파 및 셀러리의 세 가지 성분이 혼합되어 있습니다.



칠리 페퍼

이 세 가지 간단한 재료가 함께 케이준과 크리올 요리의 기초를 형성합니다. 그들 스스로는별로 좋아 보이지 않을 수도 있지만, 그들은 함께 진정한 맛의 강국이며 루이지애나 요리를 요리하는 데 도움이됩니다.



그러나 그것보다 훨씬 더.

케이준 삼위 일체 란 무엇입니까?

프랑스에는 당근, 양파, 셀러리 등의 mirepoix가 있으며 프랑스 요리는 케이준과 크리올 요리에 큰 영향을 미쳤습니다. 프랑스 인들이 루이지애나에 상륙했을 때, 루이지애나 토양에서 당근이 잘 자라지 않아 피망으로 대체했습니다.

Cajun Holy Trinity는 피망, 양파 및 셀러리로 구성됩니다.

그것은 검보, 프리카시, 잠 발라야, etouffee 등을 포함하여 루이지애나에서 시작된 수많은 인기있는 요리에 필수적입니다.

거룩한 삼위 일체가 필수적인 나의 요리법을 아래에서보십시오.

케이준 성삼위 일체는 종종 & ldquo; 거룩한 삼위 일체 & rdquo; 또는 & quo; 케이준 요리의 삼위 일체 & rdquo ;.

케이준 삼위 일체의 역사

아카데미 안과 프랑스 가톨릭 신자들은 영국에 의해 캐나다에서 포장을 보냈고, 루이지애나에서 뉴 올리언즈와 그 주변을 여행했습니다. 흥미롭게도, & ldquo; Cajun & rdquo; & ldquo; Acadian & rdquo; 영어를 사용하는 루이지애나 지역의 발음에 따라 & ldquo; Cajun & rdquo; 태어났다.

그들은 현지 토양이 당근, 양파, 샐러리 등 원래 프랑스 Mirepoix를 포함하는 당근 재배를 허용하지 않았기 때문에 지역에서 자라기 쉬운 피망으로 대체했습니다.

이것이 케이준 성삼위 일체입니다.

기름, 버터 또는 라드에서 다져서 요리하면 놀라운 맛의 조합이 풀립니다.

케이준 요리는 여러 세대 동안 거룩한 삼위 일체로 요리 되었음에도 불구하고 & quot; 거룩한 삼위 일체 & rdquo; Paul Prudhomme 요리사가 지난 1970 년대 또는 1980 년대 초에 그것을 사용하여 현지 요리의 중요성을 강조 할 때까지 실제로 만들어지지 않았습니다.

케이준 삼위 일체 대. 프랑스 미레 포아

아주 간단한 비교는 프랑스 Mirepoix가 양파, 셀러리 및 당근으로 구성되어 있지만 Cajun Holy Trinity는 양파, 셀러리 및 피망으로 구성되어 있다는 것입니다.

둘 다 요리의 기초를 형성하지만 비율도 다릅니다.

케이준 삼위 일체 비율

케이준 요리의 삼위 일체는 일반적으로 피망 대 양파 대 샐러리의 1 : 1 : 1 비율을 사용합니다. 이것은 프랑스 Mirepoix와 다르며 일반적으로 당근 대 양파 대 셀러리의 비율은 1 : 2 : 1입니다.

아시아 칠리 마늘 소스

마늘도 때때로 추가되어 개인적으로 좋아합니다. 마늘을 넣으면 교황과 함께 & ldquo;라고합니다.

케이준 삼위 일체 만들기

케이준 홀리 트리니티를 만들려면 피망, 양파 및 셀러리를 측정 한 다음 칼로 잘게 썬다.

향상으로 마늘도 종종 사용됩니다. 거기에서 레시피가 요구하는 다른 재료와 조미료를 자유롭게 포함시킬 수 있습니다.

그렇게 간단합니다.

삼위 일체로 요리하다

양파, 셀러리 및 피망은 일반적으로 부드럽게 될 때까지 팬에서 기름이나 버터로 요리됩니다. 이 후, 작성된 레시피를 진행할 수 있습니다.

그러나 종종 버터 또는 기름과 밀가루의 슬러리 인 루로 요리됩니다. 루는 특정 색상에 도달 할 때까지 조리 된 후 삼위 일체가 요리에 추가됩니다. 그런 다음 주식을 추가하여 두껍게 만듭니다.

내 케이준과 크리올 요리법을 확인하십시오

이 모든 요리법에는 케이준 성삼위 일체가 필요합니다. 요리를 할 시간입니다!

  • 안두 이와 케이준 팥과 쌀
  • 새우와 훈제 안 두유 케이준 파스타
  • 빨간 소스를 곁들인 케이준 새우 파스타
  • 케이준 새우 박제 포블 라노 고추
  • 크리올 치킨과 소시지 검보
  • 해산물 검보
  • 새우 크리올
  • 새우 에투 피
  • 케이준 새우
  • 정말 멋진 잠 발라야
  • 케이준 옥수수 Maque Coux
  • 호핀 존
  • 케이준과 크리올 요리법

뉴 올리언스로의 미식 여행을 확인하십시오.

훈제 칠리 고추

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The Cajun Holy Trinity - A Must for Cajun Cuisine - The Cajun Holy Trinity consists of bell pepper, onion, and celery, and makes up the base of much of Cajun and Creole cuisine. It is the area Pin10 공유 트윗 이메일 Yum 10 공유