가장 훈제 돼지 고기

2018 년 10 월 1 일 레시피로 이동 인쇄 레시피 Pin237 Yum10 Share4 트윗 이메일 251 공유 The Juiciest Smoked Pulled Pork

당신이 가장 맛있고 풍성한 돼지 고기를 찾으신다면, 요리하는 방법입니다. 여기 레시피가 있습니다.



나는 흡연자를 사랑합니다. 나는 종종 한 번에 몇 파운드의 고기를 빼앗아 게으른 일요일 오후에 고기를 모두 피운 다음 앞으로 몇 달 동안 사용할 고기를 준비하고 얼립니다. 우리는 흡연 양지머리, 갈비뼈, 칠면조 가슴살, 햄, 소시지를 좋아합니다.

그러나 담배를 피우는 데 가장 좋아하는 고기 중 하나는 오래된 돼지 고기 어깨입니다. 예!

돼지 고기 어깨는 준비하기 가장 쉬운 단백질 중 하나입니다. 그것은 매우 맛이 좋으며 맛있는 지방으로 가득 차 있으며, 멋지고 낮고 천천히 요리 할 때 너무 쉽게 떨어집니다.

낮고 느린 것이 핵심

낮고 느슨하게 뽑은 돼지 고기의 핵심은 낮고 느리다. 여기에는 두 개의 포크를 넣고 솜사탕으로 파쇄하는 것처럼 쉽게 고기를 갈가리 찢을 수있다.

뽑아 낸 돼지 고기만큼 맛이 좋으며, 연기가 나기까지 훨씬 좋습니다. 그리고 그 육즙. 어서! 나는 그것을 충분히 얻을 수 없습니다.

뽑아 진 돼지 고기는 종종 뚱뚱한 내용물 때문에 육즙이 많지만, 최근에 이렇게 만든 방식은 그 맛과 조미료의 높은 수준을 보장합니다.

열쇠?

고기를 피우고 찐다.

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This is the juiciest smoked pulled pork I

담배를 피우면 먼저 그 연기가 자욱한 맛이 나지만, 마지막 맛은 더 맛 있었다.

당신은 잘못 갈 수 없습니다. 우리가 어떻게 만드는지에 대해 이야기합시다.

가장 훈제 돼지 고기 요리법을 가장 맛있게 만드는 방법

먼저, 돼지 고기 어깨 (일명 Pork Butt)를 잘 자르십시오. 뼈가 있거나 뼈가 없습니다. 이것은 어느 쪽이든 작동합니다. 본인은 더 풍미와 육즙을 얻을 것입니다.

Pork Shoulder

약간의 올리브 오일과 선호하는 조미료 혼합으로 돼지 고기 어깨를 문지릅니다.

Smoked, Seasoned Pork Shoulder

돼지 고기 어깨를 화씨 225도에서 4 시간 동안 훈제하십시오. 물이 뚝뚝 떨어지는 알루미늄 호일에 광산을 설치했습니다.

나는 돼지 고기 어깨를 알루미늄 호일로 감싸서 과정을 돕는 많은 요리법을 보았습니다. 나중에 천천히 밥솥으로 옮겼으므로 포장 할 필요가 없습니다.

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나는 종종 첫 시간 동안 담배를 피우고 다시 3 시간 표시로 담배를 피우지 만 충분한 나무로 4 시간 동안 담배를 피우십시오.

사용 된 나무는 당신의 선택입니다.

Smoking the pork shoulder

훈제 팬에 습기를 유지하십시오. 사과 사이다 식초 나 사과 주스와 마찬가지로 맥주도 좋지만 물조차도 효과가 있습니다.

4 시간의 흡연 후 찜질 시간. 4 시간이 지나면 돼지 고기에 충분한 연기가 쉽게 침투 할 수 있으므로 지속적인 흡연의 이점은 없습니다.

물론 돼지 고기 어깨를 흡연자에게 낮은 열로 방치하고 끝날 때까지 계속 요리 할 수 ​​있습니다. 내부 온도가 195 ° F가 될 때까지 돼지 고기 파운드당 요리 시간 2 시간. 이것은 거친 조직이 부서지는 곳입니다.

그러나 고기를 천천히 밥솥으로 옮기면 더 잘 조절할 수 있으며 더 많은 향을 더해 훌륭한 마무리를 할 수 있습니다.

돼지 고기 어깨 조이기

4 시간 후 돼지 고기 어깨를 큰 냄비 나 슬로우 쿠커로 옮깁니다. 풍미가 좋은 맥주 1 병 (보통 밀 맥주 나 술을 마시는 IPA를 사용함) 또는 닭고기 스톡을 원한다면 추가 조미료와 함께 첨가하십시오.

조미료는 여기서 선택 사항입니다. 나는 추가 풍미를 좋아한다. 여기서 목표는 돼지 고기 어깨를 액체로 덮는 것이 아니라, 천천히 천천히 끓일 수 있도록 충분한 액체를 제공하는 것입니다.

돼지 고기 어깨를 낮고 덮거나 4 시간 더 천천히 또는 돼지 고기가 포크로 쉽게 분리 될 때까지 천천히 요리하십시오. 초과 지방은 폐기하십시오.

팔!

Starting to pull apart the smoked pork shoulder끝난! 이제 훈제 돼지 고기 엉덩이라고 불리는 매우 육즙이 많고 풍미가 강한 훈제 돼지 고기가 있습니다.

그러나 당신이 원하는대로 제공하십시오! 좋아하는 바베큐 소스를 뿌려주세요.

수확량

내 6 파운드의 돼지 고기 어깨는 3 파운드의 완성 된 돼지 고기 바로 밑에서 나에게 주었다. 큰 파티를 열면 돼지 어깨가 몇 개 필요할 수 있습니다.

그들은 아주 저렴한 좋은 것입니다.

조미료에 대한 참고 사항

나는이 레시피를 자주 만들고 조미료를 요리 할 때마다 아주 다양하게 변화 시키며, 내가 가지고있는 것과 기분에 따라 임에 따라 조미료와 재료를 무작위로 던지기 만합니다.

마른 붉은 고추 고추

돼지 고기 어깨에 가장 좋아하는 혼합물 중 하나는 마늘, 앵초 가루, 모리타 가루, 치 폴레 가루, 소금 및 약간의 기름입니다. 마른 문지름이나 일반적인 조미료로 사용하십시오.

때때로 고스트 파우더 나 수제 파우더와 같은 매운 칠리 파우더에 약간의 열을 가하여 아픈 경우가 있습니다.

레시피 노트

나는 뽑아 진 돼지 고기를 만드는이 방법으로 3 차례의 양념을하고 싶다. 나는 돼지 고기 어깨를 흡연하기 전에 먼저 문지른 다음 찐 고기 때 느린 밥솥에 더 넣습니다.

세 번째 조미료는 최종 서빙과 함께 제공됩니다. Im이 타코 나 샌드위치를 ​​만드는 경우, 기름과 약간의 양념으로 냄비에 돼지 고기를 데 웁니다. 이렇게 굉장히 나옵니다.

그게 다야, 내 친구들! 그것이 당신에게 어떤 영향을 미치는지 알려주세요. 훈제 훈제 돼지 고기를 즐기시기 바랍니다!

돼지 고기 어깨에 대한 몇 가지 일반적인 질문입니다.

돼지 고기 어깨 야? 아니면 돼지 고기 엉덩이?

돼지 고기를 뽑으면 대부분의 요리법은 돼지 고기 어깨부터 시작합니다. 본인은 전체적인 풍미 및 육즙에 바람직하다. 그러나 돼지 엉덩이 또는 보스턴 엉덩이를 쓸 수도 있습니다.

이 세 이름은 모두 같은 돼지 고기를 말합니다. 그들은 상호 교환이 가능합니다. 혼란 스러운가? 나는 동의한다.

돼지 고기 어깨 (일명 돼지 고기 엉덩이 또는 보스턴 엉덩이)는 돼지의 엉덩이 끝이 아니라 돼지 어깨의 윗부분에서 나옵니다. 어깨는 열심히 일하는 근육이기 때문에 힘든 결합 조직을 모두 분해하는 데 도움이되므로 낮고 느린 요리가 가장 좋습니다.

목재 연기가 낮고 느리면 부드럽고 즙이 많은 고기를 자르고 매우 맛있고 육즙이 많은 돼지 고기를 만드는 데 이상적입니다.

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  • 가장 으깬 닭

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  • 돼지 고기 카니 타스
  • 돼지 고기 케이크
  • Ancho BBQ는 텍사스 토스트에 돼지 고기 샌드위치를 ​​뽑았습니다.

Juicy, smoked pulled pork in a bowl, ready for you to eat

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4 투표에서 4.75 Juiciest Smoked Pulled Pork - Recipe 인쇄 육즙이 많은 돼지 고기 돼지 고기-레시피 준비 시간 10 분 요리 시간 8 시간 총 시간 8 시간 10 분 가장 맛있고 풍성한 돼지 고기를 찾고 있다면 요리하는 방법입니다. 여기 레시피가 있습니다. 코스 : Main Course 요리 : American 키워드 : pork shoulder, pulled pork, 훈제, 흡연자 제공량 : 12 칼로리 : 242 kcal 저자 : Mike Hultquist Ingredients
  • 돼지 고기 어깨 6 파운드
  • 올리브 오일 2 큰술
  • 좋아하는 조미료 혼합 4-5 큰술
  • 맛볼 소금
  • 맥주 또는 닭고기 12 온스
명령
  1. 돼지 고기 어깨를 올리브 오일과 원하는 조미료 혼합물의 절반으로 문지릅니다.
  2. 돼지 고기 어깨를 화씨 225도에서 4 시간 동안 훈제하십시오. 사용 된 나무는 당신의 선택입니다.
  3. 훈제 팬에 습기를 유지하십시오. 사과 식초와 마찬가지로 맥주는 맛있지 만 물조차도 효과가 있습니다.
  4. 4 시간 후 돼지 고기 어깨를 큰 냄비 나 슬로우 쿠커로 옮깁니다. 풍미가 좋은 맥주 1 병 (보통 맥주 나 IPA를 마시는 것을 좋아합니다)이나 닭고기를 추가 조미료와 함께 넣습니다.
  5. 돼지 고기 어깨를 낮고 덮거나 4 시간 더 천천히 또는 돼지 고기가 포크로 쉽게 분리 될 때까지 천천히 요리하십시오.
영양 성분 가장 많이 섭취 한 훈제 돼지 고기-서빙 당 레시피 양 칼로리 지방에서 242 칼로리 일일 가치 % 지방 12g18 % 포화 지방 3g15 % 콜레스테롤 92mg31 % 나트륨 114mg5 % 칼륨 558mg16 % 탄수화물 3g1 % 섬유 2g8 % 단백질 28g56 % 비타민 A 90IU2 % 비타민 C 1.2mg1 % 칼슘 99mg10 % 3.6mg20 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. The Juiciest Smoked Pulled Pork - If you Pin237 Yum10 Share4 트윗 이메일 251 공유