트리니다드 모루가 전갈 고추 : 모든 것

2013 년 10 월 23 일 Pin158 Share6 Yum 트윗 이메일 164 공유 Trinidad Moruga Scorpion Pepper: All About It

트리니다드 모루가 전갈 고추는 세계에서 가장 인기있는 고추 중 하나이며, 2 백만 개가 넘는 스코 빌 열 단위에서 측정됩니다. ChiliPepperMadness.com에서 이에 대해 자세히 알아보십시오.



스코 빌 열 단위 : 2,009,231 SHU
고추 치넨 세

2012 년 2 월, Refining Fire Chiles의 Jim Duffy와의 2012 New Mexico Chile Conference는 Trinidad Moruga Scorpion이 세계에서 가장 인기있는 칠리 페퍼라고 발표했습니다. 2,009,231 Scoville Units에서 시작되는이 칠리 페퍼는 물집이 넘지 않습니다.

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모루가 전갈은 트리니다드 토바고의 모루가 지역에 고유합니다.

트리니다드 모루가 전갈 고추는 얼마나 뜨겁습니까?

이 연구에서 전체 평균 열은 120 만 Scoville Heat Units에서 측정되었으며 Scoville Scale에서 2 백만 SHU 이상에서 가장 높은 측정치입니다. 평균 약 5,000 Scoville Heat Units 인 전형적인 jalapeno pepper와 비교하면 가장 인기있는 Trinidad Moruga Scorpion pepper는 400 배 이상 더 뜨겁습니다. 꽤 덥다! & ldquo; superhots & rdquo; 컬렉션에 속하는 Moruga Chili Pepper는 여러 가지 핫 소스 제품에 사용됩니다.

트리니다드 모루가 전갈-세계에서 가장 인기있는 칠리 페퍼 중 하나

뉴 멕시코의 연구팀은 현재의 최신 고추 중 각 종류별로 약 125 개의 식물을 심었습니다. Trinidad Moruga Scorpion, Trinidad Scorpion, 7-Pot, Chocolate 7-Pot 및 이전 기록 보유자 인 Bhut Jolokia를 포함합니다.

일단 식물이 자라고 고추가 성숙하면 연구원들은 식물에서 많은 과일을 선택했습니다. 그들은 그들을 건조시키고 가루로 만들었습니다. 그런 다음 Capsaicinoids의 수준을 테스트했습니다.

이 물집이 많은 고추의 캡사이신은 실제로 고추를 따는 동안 연구원들이 착용 한 여러 쌍의 라텍스 장갑을 끼고있었습니다. 그들은 각각 약 4 쌍을 겪었습니다.

남서 칠리 고치기 냄비

칠레 고추 전문가가 만드는 가장 중요한 점 중 하나는 Trinidad Moruga Scorpion이 하이브리드가 아닌 안정적인 품종이라는 것입니다. 따라서 예를 들어 부치 T보다 더 많은 양을 생산하고 더 쉽게 자랍니다.

& ldquo; chiliheads & rdquo; 곧 자신의 Moruga 전갈을 재배하기 위해 씨앗과 식물을 사기 시작할 것입니다. 실제로 칠리 전체를 기꺼이 먹을 사람은 적지 만 권장하지는 않지만 Moruga Scorpion은 소량으로 사용하면 맛있게 중독성 바베큐 소스 또는 매운 소스를 만들 수있는 훌륭한 맛이 있다고합니다.

모든 고추의 열은 크게 다를 수 있기 때문에, 많은 사람들은 연구가 수행 된 뉴 멕시코의 재배 조건이 뜨거운 고추 생산에 완벽하며 대부분의 다른 재배 조건에서 고추 열을 복제하기가 어렵다고 말합니다. 따라서 집에서 재배하는 사람들은 아마도 스코 빌 등급의 최고급에서 고추를 얻지 못했을 것입니다. 그것은 여전히 ​​타 오르고 같은 맛을 가져야하므로 집에서 재배하는 것이 여전히 가치가 있습니다.

트리니다드 모루가 전갈 고추 재배

붉은 모루가 식물은 키가 크고 똑바로 자라며 녹색에서 주황색, 밝은 빨간색으로 자라는 많은 수의 고추를 만듭니다. 꼬투리 가죽은 매끄럽지 않고 울퉁불퉁하며, 뿔 열을 반영하며,보다 친숙한 하바네로 또는 스카치 보닛과 모양이 비슷합니다.

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이전 기록 보유자는 Trinidad Scorpion Butch T 칠리 페퍼였습니다. Trinidad Moruga Scorpion은 Carolina Reaper가 패배 할 때까지 세계 기록 보유자였습니다.

현재 Carolina Reaper는 세계에서 가장 인기있는 칠리 페퍼입니다.

추가 자료 및 정보

  • 슈퍼 고추 목록
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  • Pepper X 란 무엇입니까?
  • 트리니다드 전갈 부치 T
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