제 스티 카네 아사다 마리 네이드
최고의 카르네 아사다를 만들기 위해서는 훌륭한 카르네 아사다 매리 네이드 레시피가 필요합니다. 광산은 내가 가진 최고의 조미료와 향미료의 완벽한 조화입니다.
나는 수년간 카네 아사다를 만들어 왔습니다. 그것을 만드는 법을 배운 이래로, 그것은 내 부엌의 필수품이었습니다. 카르네 아사다 & ldquo; 구운 고기 & rdquo;, 절인, 구이 및 얇게 썬 쇠고기입니다. 다른 쇠고기를 사용할 수 있습니다. 등심, 갈비뼈 또는 안심이 일반적으로 사용됩니다.
내가 사는 곳에서는 주로 옆구리 스테이크 또는 치마 스테이크, & arquo; arrachera & rdquo; -절인 측면 또는 스커트 스테이크. 인기있는 멕시코 요리로, 만들기가 매우 쉽고 맛이 큽니다.
고추 지 아르디 니 에라
그 맛을 위해 매리 네이드에 관한 모든 것.
비밀은 카르네 아사다 마리 네이드
카르네 아사다를 만들기 위해서는 좋은 매리 네이드가 필요합니다. 전통적인 매리 네이드는 하나도 없으며 매리 네이드 레시피는 요리사마다 다르며 지역마다 다릅니다. 일부는 단순히 마른 소금과 후추를 사용하며 다른 조미료를 포함 할 수 있습니다. 많은 사람들이 주스, 기름, 조미료 및 허브를 통합하여 더 복잡한 맛을 개발합니다.
내 레시피에는 여러 가지 재료가 포함되어 있습니다. 나는 다른 고기 조각에 그것을 사용하여 지금 잠시 동안 조정했습니다. 나를 위해 최고의 구운 매리 네이드 나는 이제까지 있었다.
치마 스테이크와 측면 스테이크는 다소 힘들 수 있지만 매리 네이드는 고기 맛을 낼뿐만 아니라 부드럽게하는 데 도움이됩니다. 스테이크를 담그고 나면 스테이크를 구운 후 얼마나 부드럽고 육즙이 많은지 알 수 있습니다. 각 입이 입에서 녹습니다.
이 매리 네이드를 충분히 얻을 수 없습니다!
우리가 어떻게 만드는지에 대해 이야기합시다.
Zesty Carne Asada Marinade 레시피
먼저 재료를 모으십시오. 이 매리 네이드에는 다음 성분이 필요합니다.
- 1-2 세라노 고추, 다진 (또는 가벼운 버전에는 할라 페뇨 고추 사용)
- 다진 마늘 4 개
- & frac14; -& frac12; 다진 실란트로 컵
- & frac14; 컵 올리브 오일
- 칠리 오일 2 큰술
- 2 개의 큰 오렌지 주스 (약 & 오렌지 주스; 컵 오렌지 주스)
- 2 라임 주스 (라임 주스)
- 화이트 와인 식초 3 큰술 (사과 사과 식초도 좋습니다)
- 앵초 가루 1 큰술 (선택 사항이지만 좋아합니다)
- 커민 1 작은 술
- & frac12; 작은 술 바다 소금
- & frac12; 티스푼 후추
카르네 아사다를 만들기 위해서는 2-3 파운드의 스커트 또는 측면 스테이크가 필요합니다.
매리 네이드를 만들려면 모든 재료 (스테이크 제외)를 중간 크기의 그릇에 잘 섞을 때까지 휘젓십시오.
또는 매끄럽게 될 때까지 푸드 프로세서 또는 블렌더에서 재료를 가공 할 수 있습니다.
매리 네이드를 사용하려면 스테이크와 함께 밀봉 가능한 큰 봉투에 담아 고기에 완전히 문지릅니다. 밀봉 및 냉장 최소 2 시간, 또는 더 많은 풍미 침투를 위해 밤새.
당신은 또한 큰 베이킹 접시에 매리 네이드에 스테이크를 담그십시오.
그게 다야, 내 친구들! 이것은 내가 가진 최고의 카네 아사다 매리 네이드입니다. 나는 그것을 좋아한다! 나는 다른 재료와 비율로 실험했고, 나는 끝났다! 이 레시피를 더 이상 조정하지 않습니다.
카르네 아사다를 구울 준비가되면 매우 간단합니다.
난도의 페리 페리 날개
쉬운 로스트 레시피
- 카르네 아사다를 만들려면 스테이크를 제거하고 매리 네이드를 버립니다.
- 그릴을 중불로 발사하십시오. 높은 열은 고기에 좋은 숯을 만드는 데 도움이되며 이는 훌륭한 맛 빌더입니다.
- 다음으로 절인 스테이크를 한면에 8-10 분 동안 또는 원하는대로 요리 할 때까지 굽습니다. 화씨 135 도는 희귀합니다. 참고 : ThermoWorks (내 계열사)의 ThermoPop 육류 온도계를 사용하고 싶습니다. 잘 작동합니다!
- 스테이크를 5 분 (또는 최대 10 분) 동안 그대로 둔 다음 도마의 곡물에 얇게 썰어 서빙하십시오.
굽는 것이 문제가된다면, 뜨거운 주철 팬이나 그릴 팬에서 스테이크를 깎을 수도 있습니다. 나는 이것을했고 훌륭하게 작동합니다.
레시피 노트
계획이 있다면 로스트 비프 타코, 당신은 할 수 있습니다 매리 네이드 전에 고기를 슬라이스. 이렇게하면 양념 시간이 줄어들고 양념장이 고기에 더 깊숙이 침투하는 데 도움이됩니다. 정통과 같은 옥수수 옥수수와 토핑을 잊지 마십시오. 피코 데 갈로.
그렇지 않으면 스테이크 전체를 담그어 스테이크를 더 균일하게 요리하는 것을 좋아합니다.
또한, 나는 이것이 최고의 카네 아사다 매리 네이드라고 생각하지만 스테이크의 다른 컷과 다른 단백질에도 자유롭게 사용할 수 있습니다. 닭고기, 돼지 고기, 심지어 채소의 다른 컷을 맛볼 수 있습니다. 당신은 그것을 좋아할 것입니다!
돼지 갈비 매리 네이드 레시피
Ancho Powder는 최고입니다
나는 확실히 ancho powder를 사용하는 것이 좋습니다. 레시피에서 Ive는 선택 사항이지만, 매번 사용합니다. Ancho는 훌륭한 맛이며 실제로 여기에서 작동합니다. 나는 그것을 건너 뛰지 않을 것이다. & ldquo; 선택적 & rdquo; 당신이 손에 아무것도 없거나 그것을 찾을 수 없다면, 그것 없이는 여전히 훌륭한 매리 네이드입니다.
하지만 이봐 안초 가루를 사세요! 많은 요리법에 적합합니다!
고추에 대하여
나는이 매리 네이드 레시피를 한참 전에 jalapeno peppers를 사용하여 시작했지만 약간의 열과 향신료를 위해 세라노 고추로 옮겼습니다. Jalapenos는 Scoville Scale에서 평균 약 5,000 개의 Scoville Heat Units를 제공합니다. 나는 더위를 즐기지 만, 너무 매운 느낌이 든다면 멋진 할라피뇨 고추와 함께 가십시오.
물론 당신이 그 열 인자를 더 많이 찾고 있다면, habanero pepper 또는 2, 또는 심지어 굉장한 유령 고추까지 가십시오. 또는 왜 Carolina Reaper를 사용하지 않습니까? 세계에서 가장 인기있는 고추입니다!
나는 당신들 중 일부가 미쳤음을 알고 있습니다. 당신과 함께 있어요
그게 다야, 내 친구들! 매리 네이드를 어떻게 좋아하는지 알려주세요. 이제까지 최고! 나는 그것을 좋아한다! 좋은이.
나의 다른 인기있는 매리 네이드 조리법을 사용해보십시오
- 달콤하고 매운 데리야끼 마리 네이드
- 저크 마리 네이드
- 매운 바비큐 치킨 마리 네이드
- 잭업 스테이크 마리 네이드
- 안초 라임 마리 네이드
- 징 기스 돼지 갈비 마리 네이드
- 다음 사항도 참조 : Carne Asada-멕시코 그릴 스테이크
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인쇄 Zesty Carne Asada Marinade 레시피 준비 시간 5 분 요리 시간 20 분 Marinating 시간 2 시간 총 시간 25 분 최고의 carne asada를 만들려면 훌륭한 carne asada 마리 네이드 레시피가 필요합니다. 광산은 내가 가진 최고의 조미료와 맛의 완벽한 조화입니다. 코스 : Main Course 요리 : American, Mexican 키워드 : arrachera, carne asada, 마리 네이드, 레시피 제공량 : 6 칼로리 : 338 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료 - 1-2 세라노 고추 다진 (또는 가벼운 버전을 위해 jalapeno 고추를 사용)
- 다진 마늘 4 쪽
- 잘게 썬 실란트로 ¼-½ 컵
- ¼ 컵 올리브 오일
- 칠리 오일 2 큰술
- ¾ 컵에 대한 2 개의 큰 오렌지 주스
- 2 라임 주스
- 백포도주 식초 사과 사이다 식초 3 큰술도 좋다
- 앵초 파우더 1 큰술,하지만 나는 그것을 좋아한다.
- 커민 1 작은 술
- 바다 소금 ½ 티스푼
- ½ 티스푼 후추
- 절 인용 2 파운드 스커트 또는 측면 스테이크
- 잘 섞일 때까지 중간 크기의 그릇에 모든 재료 (스테이크 제외)를 흔 듭니다.
- 또는 매끄럽게 될 때까지 푸드 프로세서 또는 블렌더에서 재료를 가공 할 수 있습니다.
- 매리 네이드를 사용하려면 스테이크와 함께 밀봉 가능한 큰 봉투에 담아 고기에 완전히 문지릅니다. 더 풍미 침투를 위해 최소 2 시간 동안 또는 밤새 밀봉하고 냉장하십시오.
- 매리 네이드를 버린 다음 매리 네이드 스테이크를 그릴 당 8-10 분 동안 또는 원하는대로 요리 할 때까지 굽습니다. 화씨 135 도는 희귀합니다. 스테이크를 10 분 동안 그대로 둔 다음 곡물에 얇게 썰어 서빙하십시오.
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