Zhug (예멘 나이트 그린 핫 소스)

2018 년 9 월 3 일 레시피로 이동 레시피 Pin1K Share148 Yum2 트윗 이메일 1K 공유 Zhug (Yemenite Green Hot Sauce)

Zhug는 칠리 페퍼, 신선한 녹색 허브 및 향기로운 양념으로 만든 예멘의 매운 녹색 매운 소스입니다. 여기 레시피가 있습니다. 마무리 소스 또는 조미료로 좋습니다.



내가 zhug에 대해 가장 먼저 말해야 할 것은, 만약 당신이 전에이 매운 소스를 만들지 않았다면 즉시 가게에 달려가 재료를 사서 가능한 빨리 만드는 것입니다. zhug에 대해 두 번째로 말해야 할 것은-Zhug NOW가 필요합니다!

Zhug 란 무엇입니까?

Zhug는 기본적으로 매운 소스이지만 많은 칠리 페퍼와 풍미있는 조미료를 기본으로 한 오일과 허브입니다. 그것은 예멘에서 시작되었으므로 & ldquo; Yemenite Green Hot Sauce & rdquo; 자막은 중동 요리에서 널리 사용되지만



그것은 또한 아프리카와 유럽에서 점점 더 인기를 얻고 있지만, 나는이 인기가 맛에 대규모이기 때문에 미국으로 퍼지기를 바랍니다.



나는 비슷한 허브 기반 매운 소스를 가지고 있지만 zhug는 자체 클래스입니다.

Zhug - this green hot sauce is ready to serve

Zhug를 만들기위한 재료

Zhug는 올리브 오일과 신선한 파슬리, 신선하고 말린 칠리 페퍼에 크게 의존합니다. 나는 세라노 고추와 칠레 드 아르 볼을 사용했습니다.

조미료 혼합은 검은 후추, 땅 커민 씨앗, 고수풀 씨앗, 카 다몬 씨앗 및 소금을 포함하여 유사한 소스와 다른 점입니다. 마늘과 레몬 주스도 포함되어 있습니다.

모두 합치면 BOOM! 당신은 거기에 멋진 맛이 있습니다!

Zhug와 비슷한 소스는 무엇입니까?

Zhug는 재료와 질감이 그린 치미 추리 (남아메리카), 체르 뮬라 (북아프리카) 및 이탈리아 페스토와 매우 유사합니다. 또한 멕시코 살사 베르데와 다소 비슷합니다.

후추 x는 얼마나 뜨겁습니까

Zhug - a green hot sauce from Israel made with chili peppers, fresh herbs, olive oil, and a mixture of amazing seasonings.

칠리 페퍼에 대하여

언급했듯이, 나는 zhug 레시피에 serrano peppers와 chiles de arbol을 사용했지만 태국 조류 칠리, 세라노 고추 만 사용하는 칠리 고추 및 기타 칠리 페퍼를 사용하는 요리법을 보았습니다.

전체 열 수준이 걱정된다면 할라 페뇨 고추로 이것을 만들고 다른 고추로 열을 조정하십시오. 나는 풍미와 열을 위해 믹스를 사용하고 싶습니다.

주 그의 변형

물론이 조리법을 자신의 개인 취향에 맞게 쉽게 조정할 수 있습니다. 예를 들어, 여분의 열을 위해 habanero peppers로 교체하십시오. 다른 허브, 다른 감귤류 및 다른 조미료를 사용해보십시오. 더 많이 바꿀수록 원래의 본질 인 & ldquo; Zhug & rdquo;를 잃게됩니다.

실란트로도 인기있는 제품입니다.

이 조리법에는 토마토를 포함하는 & ldquo; brown zhug & rdquo;와 핫 레드 칠리 페퍼를 포함하는 & ldquo; red zhug & rdquo;와 같이 이미이 조리법에 대한 다른 변형이 있습니다. 나에게서 Red Zhug까지 큰 예! 곧해야 겠어

훈제 감자 샐러드 요리법

Zhug에 대한 다른 이름

Zhug는 또한 'Shug & rdquo ;, & ldquo; Shoug & rdquo ;, & ldquo; Schug & rdquo ;, & ldquo; Skhug & rdquo;의 이름으로 간다. 다소 철자법이 손상된 것 같습니다.

레시피를 만드는 방법에 대해 이야기 해 봅시다.

Zhug를 만드는 방법-레시피 방법

신선한 파슬리, 칠리 페퍼 및 조미료 믹스를 포함한 올리브 오일을 제외한 모든 재료를 식품 가공기에 첨가하십시오.

박격포와 유 봉을 사용 하여이 조리법을 손으로 만드는 것이 매우 재미 있습니다.

재료를 포함하도록 처리하십시오. 그러나 믹스를 과도하게 처리하고 싶지 않거나 원하는 질감을 잃게됩니다.

올리브 오일에 이슬비가 내리고 오일이 유화되고 남은 소스가 두껍고 덩어리가 될 때까지 펄스 / 프로세스합니다.

소금을 조정하고 필요에 따라 사용하십시오. 정말 쉬워요? 나는 쉽게 사랑한다!

Zhug 서빙

나는 간단한 테이블 조미료로 훌륭하지만 구운 음식의 피니셔로 내 zhug를 즐기고 싶습니다. 구운 스커트 스테이크 또는 구운 닭고기에 사용해보십시오.

이 맛좋은 믹스로 샌드위치를 ​​얹고 완전히 변형하십시오.

피타와 카바와 짝을 이루는 것을 좋아합니다. 멋진 변화를 위해 후 머스로 소용돌이 치십시오. 매우 독특하고 평평합니다.

나는 당신이 그것을 시도 바랍니다!

Zhug와 같은 다른 인기있는 요리법을 시도하십시오

  • 그린 치미 추리 (Chimichurri Verde)
  • 레드 치미 추리 (Red Chimichurri)
  • 체르 물라
  • 그린 소스
  • 이탈리아 페스토
  • 아즈 바르
  • 그린 하리 사

그게 다야, 내 친구들! 이 레시피를 즐기시려면 STARS에 의견을 남기시기 바랍니다. 또한 소셜 미디어에서 공유하십시오. #ChiliPepperMadness에서 우리를 태그하는 것을 잊지 마십시오. 공유해야합니다! 감사! -마이크 H.

6 투표에서 5 Zhug - Recipe (Yemenite Green Hot Sauce) Zhug 인쇄-레시피 (칠리 페퍼, 허브 및 오일을 곁들인 예메 나이트 그린 핫 소스) 준비 시간 9 분 요리 시간 1 분 총 시간 10 분

Zhug는 칠리 페퍼, 신선한 녹색 허브 및 향기로운 양념으로 만든 예멘의 매운 녹색 매운 소스입니다. 여기 레시피가 있습니다. 마무리 소스 또는 조미료로 좋습니다.

작은 보라색 고추
코스 : 살사, 반찬 요리 : 아메리카 식, 중동 키워드 : 칠리 페퍼, 조미료, 중동 식, 매운 음식 : 10 칼로리 : 103 kcal 저자 : Mike Hultquist 재료
  • 검은 후추 1 티스푼
  • 커민 씨앗 ½ 티스푼
  • 고수풀 씨앗 1/2 티스푼
  • 카 다몬 씨앗 1/2 티스푼
  • 소금 한 티스푼에 사용하는 맛
  • 느슨하게 포장 된 실란트로 1 컵
  • 느슨하게 포장 된 파슬리 1 컵
  • 5-6 세라노 고추 다진
  • 4-5 말린 잘게 다진 나무 칠레
  • 다진 마늘 4 개
  • 레몬 1 개에서 주스 약 2-3 큰술
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 ½ 컵
명령
  1. 박격포에 후추, 커민 씨앗, 고수 씨앗, 카 다몬 씨앗을 갈아서 거친 가루로 만듭니다. 또는 이러한 성분의 분말 버전으로 시작할 수 있습니다. 소금과 함께 식품 가공기에 추가하십시오.
  2. 올리브 오일을 제외한 나머지 재료를 푸드 프로세서에 넣고 재료가 뭉개지지만 결합 될 때까지 맥박을냅니다. 과도한 처리를하지 않으면 원하는 질감을 잃게됩니다.
  3. 올리브 오일에 이슬비가 내리고 오일이 유화되고 남은 소스가 두껍고 덩어리가 될 때까지 펄스 / 프로세스합니다.
  4. 소금을 조정하고 필요에 따라 사용하십시오.
레시피 노트

약 1.5 컵을 만듭니다.

열 수준 : 세라노 고추를 사용하기 때문에 중간 정도 뜨겁습니다. 온화한 고추를 사용하여 열을 쉽게 되돌릴 수 있습니다.

zhug를 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 몇 주 쉽게 유지됩니다.

영양 성분 Zhug-1 회 분량의 요리법 (칠리 페퍼, 허브 및 오일을 함유 한 예메 나이트 그린 핫 소스) 칼로리 지방질에서 103 칼로리 일일 가치 % 지방 10g15 % 포화 지방 1g5 % 나트륨 5mg0 % 칼륨 65mg2 % 탄수화물 1g0 % 비타민 A 695IU14 % 비타민 C 10.1mg12 % 칼슘 13mg1 % 0.6mg3 % * 일일 수치는 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다. Pin1K Share148 Yum2 트윗 이메일 1K 공유